4kodiak / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 6-8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 105 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6-8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 105 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 744 mg | 32% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 272 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä yksinkertainen keittoresepti on se, jonka teet viikonloppuina, kun tulet kotiin ja huomaat, että vaikka olet nälkää ja kaipaat jotain terveellistä, olet unohtanut suunnitella päivällisen. Mikä tarkoittaa, että se on uskomattoman monipuolinen ja että siinä on loputtomia variaatioita. (Suurin temppu tässä on jääkaapissa olevan mison odottaminen tällaista tilaisuutta varten.) Tämä variaatio sisältää baby bok choy, scalions ja tofu, mutta voit kokeilla ja käyttää mitä tahansa vihreitä, jotka sinulla on käsilläsi. Tarjoile riisin kanssa sivulla tai sekoita riisinuudeleita suoraan keittoon.
Dashi on miso-keitossa käytetty perinteinen kanta; se valmistetaan tonnikalahiutaleita, kombua ja vettä käyttämällä, ja löydät sen nestemäisessä ja kuivatussa muodossa Aasian markkinoilta. Kasvissyöjien ja vegaanien variaatioita varten käytä vain vihannesraaka-ainetta. Jos et ole kasvissyöjä ja sinulla ei ole Aasian markkinoita lähellä, voit korvata dashilla kananlihan.
Mistä löydän mison? Hyvä kysymys! Se on tosiasiallisesti laajalti saatavana nykypäivänä, suurimmissa päivittäistavarakaupan ketjuissa, Aasian markkinoilla sekä erikois- ja terveysliikkeissä. Suurilla päivittäistavaroiden ja luontaistuotteiden markkinoilla sitä esiintyy yleensä jäähdytetyssä osassa lähellä muita tofu-tuotteita.
ainekset
- 2 Quarts dashi tai muuta keittovarastoa
- 1/4 kuppia valkoista misoa
- 1/4 kuppia punaista misoa
- 1 16 unssi estää ylimääräisen kiinteän tofun, puristetun ja hienonnetun 1 "kuutioiksi
- Noin 4 nipua vauva bok choy, karkeasti hienonnettu
- 4 sammalia, ohuesti viipaloitu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada suuressa kattilassa tai vatirasiassa dashi tai varastossa kiehuvaksi keskilämmöllä korkealla lämmöllä, mutta älä kiehauta. Yhdistä valkoinen ja punainen miso pieneen astiaan, lisää sitten 1 1/2 kupillista kuumaa dashia ja vispilä yhdistääksesi. Keskeytä.
Keitä dashia vielä 5 minuuttia lisää. Sekoita tofu varovasti ja hauduta vielä 5 minuuttia. Jälleen - älä kiehauta! Lisää baby bok choy, scallions ja miso -seosta ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes bok choy on hieman kuihtuva, mutta silti kirkkaan vihreä.
Tarjoile heti kuumana ja sekoita huolellisesti ennen tarjoilua, koska miso laskeutuu.
Nauttia!
vinkkejä
Tämä kirjoitettu resepti sopii meijeritön-, gluteeniton- ja vehnävapaaseen ruokavalioon, mutta kuten kaikille allergioille tarkoitettuihin resepteihin, muista lukea etiketit varmistaaksesi, ettei meijeristä peräisin olevia ainesosia tai muita aineosia, jotka eivät ole ruokavaliosi mukaisesti ovat läsnä.
Reseptin tunnisteet:
- miso
- päivällinen
- japanilainen
- takaisin kouluun
