Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 525 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 28g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 525 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 51% |
| Tyydyttynyt rasva 20 g | 98% |
| Kolesteroli 209 mg | 70% |
| Natriumia 1010 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 28 g | |
| Kalsium 88 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chicken a la king on kanaa, sieniä ja paprikaa sisältävä ruokalaji, joka on kiedottu voi-, kerma- ja kanaliemi kermaiseen kastikkeeseen. Tämä resepti sisältää 2 munankeltuaista lisää rikkautta ja vähän pimientoa kirkkaan värin saamiseksi. Lämmin, lohduttava seos tarjoillaan usein paahtoleipällä tai leivonnaisten kuorissa (vol-au-vent) tai voidaan lusikoida riisin päälle.
Ruoan alkuperästä keskustellaan jonkin verran, mutta on olemassa yksi skenaario, josta suosittu äänestetään. 1900-luvun alkupuolella New Yorkin Brighton Beach -hotellissa pääkokki halusi luoda lautasen kunniaksi hotellin omistajalle E. Clark King II: lle. Herra ja rouva King nauttivat siitä niin paljon, että he pyysivät sekuntia. Joten seuraavana päivänä, kana a la king ilmestyi valikkoon, hintaan 1, 25 dollaria. Ruoka sai maineen tyylikkäänä ruoana, joka on minkä tahansa hyväpalkkaisen hotellin ravintolan arvoinen, ja siitä tuli pian tavanomainen hinta esimerkiksi Plaza Plaza -hotellissa. Sitten se kasvoi löytää tien valikoihin eri puolilla maata, pysyen suosituna noin 1960-luvulle.
ainekset
- 1/4 kuppi plus 1 rkl suolatonta voita, jaettu
- 3/4 kuppi viipaloituja sieniä
- 1/4 kuppi jauhettua vihreää paprikaa
- 2 kuppia kypsennettyä ja kuutioittua kanaa
- 2 unssia hienonnettu ja valutettu pimiento
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kupillista kananliemettä
- 1 tl suolaa tai maun mukaan
- Dash mustapippuria
- 1 kuppi kermaa tai puolitoista
- 2 munankeltuaista, lyöty
- Valinnainen: paahtoleipää, leivonnaisia tai riisiä tarjoilua varten
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sulata 1 rkl voita keittoastiassa ja kypsennä sienet ja vihreä paprika, kunnes tarjous on.
Kuusi
Sekoita kana ja pimiento ja pane sivuun.
Kuusi
Sulata jäljellä oleva 1/4 kuppi voita kattilassa alhaisella lämmöllä. Sekoita jauhot tasaiseksi ja kuplivaksi.
Kuusi
Lisää vähitellen kanaliemi ja jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes kastike on sakeutunut ja kupliva.
Kuusi
Lisää kana ja kypsennetyt vihannekset kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kuusi
Kuumenna kerma toisessa kattilassa kuumaan. Sekoita kerma nopeasti sekoitettuihin munankeltuaisiin.
Kuusi
Lisää munankeltuaisen seos kana-seokseen ja kuumenna huolellisesti alhaisella lämmöllä, mutta älä kiehauta.
Kuusi
Tarjoile paahtoleipää, leivonnaiskuoren sisällä tai riisiä yli ja nauti!
vinkkejä
Säilytettyjä sieniä voidaan käyttää tuoreiden sijasta, mutta muista olla käyttämättä tässä reseptissä liikaa säilöttyjä tuotteita; Yksi syy siihen, että se menetti suosionsa vuosien varrella, on se, että pikakuvakeversioista tuli normi, mikä tuotti heikommanlaatuisia ruokia.
Reseptimuunnelmat
Vaikka se ei ole klassinen resepti, voit lisätä herneitä tähän ruokaan ja poistaa vapaasti pimientot, jos et välitä niistä. Vaihtoehtoisesti vaihda kana pois tonnikalapaloiksi; käytä vain hyvälaatuista tonnikalaa.
Vähennä kalorimäärää käyttämällä maitoa kerman sijasta ja poista munankeltuaiset.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
