Diana Rattray
- Yhteensä: 7 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 7 tuntia
- Saanto: 1 ruukku (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 147 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 147 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 8 g | 27% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä etelä-tyyliset limapavut keitetään täydellisyyteen hitaassa liesissä. Kinkkuhousut ja tomaatit lisäävät makua hienonnettujen aromaattisten vihannesten ja yrttien kanssa. Jos olet kuutioinut jäännöskinkkua, lisää se limapavuihin tomaattien kanssa.
Lisää tai jätä vihanneksia vapaasti. Kuutiolettuja porkkanoita, valkosipulia, jalapeño-paprikaa ja selleriä voidaan lisätä ylimääräisen maun ja värin saamiseksi. Tai lisää jonkin verran lämpöä noin 1/2 - 1 tl murskattua paprikahiutaleita. Säilykkeet chili-maustetut tomaatit tai tulipaahdetut tomaatit ovat myös erinomaisia valintoja.
Tarjoa pavut juuri leivotun maissileivän, salaatin tai tuoreiden viipaloitujen vihannesten kanssa. Chow chow, eteläinen maku, tarjoillaan usein papujen kanssa.
ainekset
- 1 punta kuivattuja limapapuja, liotettu yön yli (valutettu)
- 2 savustettua kinkkua (iso)
- 2 laakerinlehteä
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 vihreä paprika (hienonnettu)
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 2 kuppia hienonnettuja tomaatteja (tai 14, 5 unssin tölkki)
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 1/2 tl mustapippuria
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta liman pavut kyynelruukkuun ja lisää kinkkupalat, laakerinlehdet, sipuli, paprika, sokeri ja maustetut neilikat, jos niitä käytetään. Peitä vedellä. Peitä ja keitä korkealla 2 tuntia.
Käännä lämpö matalaksi ja keitä 2 tuntia pidempään tai kunnes lima pavut ovat hellävaraisia. Poista kinkkuaukot lautaselle. Kun liha on riittävän viileä käsitellä, poista liha ja pilota se. Palauta hienonnettu kinkku korkkiin.
Lisää tomaatit ja tomaattikastike. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Jatka keittämistä matalalla 2 - 4 tuntia pidempään.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
