Diana Rattray
- Yhteensä: 6 tuntia 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 6 tuntia 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 832 | kalorit |
| 84g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 832 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 84 g | 108% |
| Tyydyttynyt rasva 31 g | 157% |
| Kolesteroli 93 mg | 31% |
| Natrium 2843 mg | 124% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sveitsiläinen pihvi on peräisin Englannista, mutta se on amerikkalainen katkokuitu, etenkin talvella, kun sydämellisemmät ruuat ovat etusijalla. Koska tämä resepti käyttää tomaattia, se pariutuu hyvin pastaan kanssa; Jos kuitenkin haluat tarjoilla tätä perunamuusilla, se voi mennä paremmin sieni- tai perinteisen kastikekastikkeen kanssa.
Nimeltään sveitsiläinen ei tarkoita tarkalleen, että resepti on peräisin Sveitsistä. Sveitsiläinen on viittaus naudanlihan valmistustapaan: pyörittäminen tai ryntäminen ja sitten lihan hauduttaminen haudutettujen tomaattien, sienikastikkeen tai muun kastikkeen keittoastiaan joko liedellä, hitaassa liesissä tai uuni. Resepti painettiin ensimmäisen kerran vuonna 1915. Tämä maukas sveitsiläinen pihvi on klassinen resepti, ja hidas liesi tekee siitä erityisen helpon valmistaa. Tarjoile sveitsiläinen pihvi perunamuusin tai pastaa kanssa. Tämä versio on valmistettu tomaattikeitolla, mutta se voidaan myös valmistaa haudutettuihin tomaatteihin.
ainekset
- 1 1/2 - 2 kiloa pyöreää pihvi
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 kuppi sipulia (hienonnettu)
- Valinnainen: 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa
- 2 rkl voita
- 1 (10 3/4-unssi) voi tomaattikeittoa (tai tomaattikeittoa)
- 1/2 kupillista vettä (tai suolatonta naudanlihaa)
- 1 1/2 tl etikkaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa pyöreä pihvi 6-8 annoskokoon.
Yhdistä jauhot, suola ja pippuri pieneen kulhoon.
Kaada lihajauho, pyörötappi tai muu raskas työkalu jauhotsekoitusta pihvin paloiksi, tarjouttamalla ja ohentamalla naudanlihaa puntaamalla.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, paprika (jos käytät) ja päällystetyt pihvit. Keitä, kääntämällä ajoittain, kunnes pihvi on hyvin ruskistunut. Siirrä pihvit palat hitaaseen liesiin.
Lisää tomaatti keitto, vesi, etikka paistinpannuun ja sekoita raapistettujen kappaleiden raaputtamiseksi; kaada pihvi yli hitaassa liedessä.
Peitä ja keitä matalalla 5 - 7 tuntia, tai kunnes pihvit ovat herkät. Tai keitä pihvejä korkealla noin 3 tuntia.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- On tapoja tehdä ruokia hieman tuoreemmaksi ja värikkäämmäksi vieraille. Tavallinen lisäys värikkäitä vihanneksia, kuten punainen tai oranssi paprika, voi lisätä rakennetta ja väriä samaan aikaan. Tässä on kaksi muuta tapaa, jolla voit yrittää palvella sveitsiläisiä pihvejä suuremmille juhliin. Tarjoile sveitsiläisiä pihvejä pörröisillä perunamuusilla, riisillä tai nuudeleilla. Porkkanat, parsakaali ja vihreät pavut ovat erinomaisia vaihtoehtoja vihanneksille. Järjestä pihvit tarjoiluastialle ja koristele silputulla cheddarilla, mozzarellalla tai parmesanjuustolla.
vaihtelu
- Korvaa tiivistetty tomaattikeitto tai tomaattikeitto 14, 5 unssin tölkeillä kuutioituneita tai haudutettuja tomaatteja.
Reseptin tunnisteet:
- pihvi
- pääruoka
- amerikkalainen
- arkiyö
