BRETT STEVENS / Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 356 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 356 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 57% |
| Kolesteroli 191 mg | 64% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tšekkoslovakialainen universaali kakku, nimeltään Bublanina, vaihtelee vuodenajan ja käytettävissä olevien hedelmien mukaan. Se on rakenteeltaan vähän kuin kahvikakku ja siksi luultavasti miksi sitä tarjoillaan joskus aamiainen leivonnaisena. Yleisesti käytettyjä hedelmiä ovat tässä versiossa käytetyt makeat kirsikat, hapankirsikat, luumut, nektariinit, aprikoosit, mansikat ja mustikat.
Nimi "Bublanina" on peräisin tšekkiläisestä sanasta bubble, ja se saattaa viitata siihen, että kakku taikina kupli hedelmän ympärillä, melkein vaippaaen sen.
ainekset
- 1/2 kuppi voita (pehmennetty, 1 tikku)
- 1/2 kupillista sokeria
- 3 suurta munaa (jaettu huoneenlämpötilassa)
- Valinnainen: 1 rkl Grand Marnier (tai muu appelsiinilikeri)
- 1 tl appelsiinikuori
- 1/2 tl suolaa
- Ripaus kermaa viinikiviä
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 2 kuppia mustikoita (tuoreita, pestyjä ja varrettuja)
- Koristele: jauhettu sokeri
- Valinnainen: mustikkakastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta teline uunin keskelle ja lämmitä lämpötilaan 350 F. Voi tai kerros kevyesti keittosumuteella 9-tuumainen-9-tuumainen paistinpannu. Kerma keskimmäisessä kulhossa voita, sokeria ja keltuaisia, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä. Lisää likööri, jos käytetään, appelsiinin kuori ja suola sekoittaen hyvin.
Vatkaa munavalkuaiset kiinni puhdasta keskipitkässä kulhoon tartarnakermalla, kunnes jäykkä. Taita vuorotellen munavalkuaiset ja jauhot voi-muna-seokseen.
Käännä taikina valmistettuun pannuun ja levitä mustikat tasaisesti päälle. Paina alas taikinaan lastalla. Paista 30–40 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastikun tulee puhdas. Leikkaa 6 yhtä suureksi osaksi.
Tarjoile lämpimänä tai kylmänä, pyydettynä makeissokerilla ja mustikkakastikkeella haluttaessa.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- itäeurooppalainen
- nyyttikestit
- kakku
