Envision / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 183 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 183 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 20 mg | 7% |
| Natrium 270 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Provencal-keittiö on yksinkertainen, ja se tuo esiin kauden ainesosat, joita löytyy tällä Etelä-Ranskan alueella. Ruoat eivät ole komeita, vaan keskittyvät sen sijaan paikallisten tuotteiden ja kalojen, kuten tomaatit, paprikat, oliivit ja turska, parhaiden makujen tuomiseen Ranskassa. Tämä filosofia ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös nopea ja helppo valmistaa.
Tämä helppo Provencal-tyylinen turskaresepti voi olla pöydällä 30 minuutin sisällä. Paprika, oliivit ja tomaatit antavat aromin puhkeaman miedolle turskalle. Mikä tahansa punaisen, keltaisen ja / tai vihreän paprikan yhdistelmä toimii hienosti ja antaa värikkään esityksen. Voit korvata turskan myös muilla kiinteillä valkoisilla kaloilla, kuten pallasta, rypäleellä tai hailla. Tämä resepti puolitetaan helposti intiimiin illalliseen.
ainekset
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 punainen, keltainen tai vihreä paprika (sydän, siemen ja viipaloitu 1/2-tuumaisiin nauhoihin)
- 1 keskikokoinen makea sipuli (puolitettu ja viipaloitu 1/2-tuumaisiin nauhoihin)
- 10 kokonaista valkosipulinkynsiä (kuorittua)
- 2 kuppia purkitettuja tomaatteja
- 12 kalamata- tai nicoise-oliivia
- 1/2 tl Karibian mausteseosta tai sitruunapippuria
- 4 turskafilettä (noin 5 unssia kukin)
- Kosher-suola ja mustapippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna öljy kypsennetyssä pannulla keskilämpötilassa; Lisää paprikat, sipulit ja kokonaiset valkosipulinkynsi ja keitä, kunnes vihannekset ovat raakoja.
Lisää murskatut tomaatit, oliivit ja mausta. Jatka keittämistä, kunnes valkosipulinkynsi on lävistetty helposti haarukalla. Lisää vähän vettä, jos seos tulee liian kuivaa.
Nosta lämpö keskitasolle. Lisää kalafileet astiaan. Kypsennä, kunnes turska on kypsennetty ja hiutaan helposti haarukalla. Mausta mausta suolalla ja pippurilla, jos haluat.
Tarjoa turskafileet Provencal-kastikkeen päällä.
Herbes de Provence
Voit antaa tälle reseptille entistä todistusvoimaisemman Provencen maun voit korvata mausta Herbes de Provencen. Tämä ranskalaisessa kuivatussa yrttiseoksessa voi olla mikä tahansa määrä kuivattuja yrttejä, basilikasta, fenkolista, timjamista, majoramista, rakonista ja laventelista. Oman sekoituksen valmistaminen on helppoa, varsinkin kun sinulla on useita kuivattuja yrttejä käsillä. Valmistettuasi voit säilyttää Provencen yrtit ilmatiiviissä astiassa muiden yrttien ja mausteiden kanssa.
Herbes de Provencen avulla voit valmistaa laajan valikoiman ranskalaisten inspiroimia ruokia, mukaan lukien Provencal-tomaattiriisikeitto, Provancalpallaatti ja jopa valkoviini-vinaigrette. Käytä vain resepteissä vaadittujen yrttien sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- Ranskan kieli
- pudota
