Kuva: Diana Rattray
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 65 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 kulhoa
Perheesi rakastaa rapeajen tortillaliuskojen päällysttämistä, mutta koristele keittoa juustoineen. Tutustu muihin mahdollisiin koristeisiin ja täyteominaisuuksiin.
Tarjoile tämä hyvin maustettua keittoa maissipähkinän tai muffinien kanssa herkulliselle jokapäiväiselle perheen aterialle. Jos sinulla ei ole pintopapuja, voit käyttää mustia papuja tai hienoja pohjoisia papuja.
ainekset
- 2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (vähintään 85% vähärasvaista)
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (jos jauheliha on erittäin laihaa)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 (15 unssia) voi pintopapuja (puhdistamaton)
- 1 (15 unssia) voi koko ytimen maissia (valutettu, tai noin 1 1/2 kuppia jäädytettyä maissia)
- 1 (14, 5 unssia) voi haudutettua tomaattia (meksikolainen tyyli, jos saatavilla)
- 1 (10 unssia) voi rotella tomaatteja (tai tomaatteja, joissa on vihreää chileipaprikaa)
- 1 (1 unssi) paketin taco-maustesekoitus
- 1 paketti alkuperäinen piilotetun laakson ranchikastike (kuiva)
- 2 1/2 kuppia vettä tai suolatonta naudanlihaa
- Valinnaisilla tortillanauhoilla:
- 8 - 12 maissitortillaa
- 2 rkl kasviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ruskista jauhettu naudanliha oliiviöljyssä hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Keitä sekoittaen, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunainen.
Lisää hienonnettu sipuli, pintopavut, maissi, purkitetut tomaatit, taco-mausteet, ranch-kastike ja vesi tai naudanliha-aineet jauhettuun naudanlihaan.
Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta noin 1 tunti.
Kun keitto on valmis, lisää se tortillaliuskoilla ja tarjoile isoissa keittoastioissa.
Tarjoa yksinkertaisen heitetyn salaatin ja haluttaessa kuumien leivottujen maissinleipäkiilojen kanssa.
vinkkejä
- Tee paistettuja tortillaliuskoja maissi tortilloilla. Pinoa muutama maissi tortillo ja leikkaa nauhoiksi pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä. Leikkaa niin monta nauhaa kuin tarvitset vieraillesi. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä suuressa kattilassa ja paista nauhat (erissä) rapeaksi täydellisyyteen. Valuta ne paperipyyhkeillä. Popcorn on toinen suosittu koriste keittoksi.
Reseptimuunnelmat
- Nopeampaa täyttöä varten käytä maissisiruja tai salaattikäytävässä olevia rapeaksi maustettuja tortillaliuskoja.Koristele hienonnetulla cheddarilla, Monterey Jackilla tai pippurijakkijuustolla.Käytä tölkkiä mustia papuja (huuhdeltuja) pintopapujen sijasta.Tee keitto kokonaan tai osittain jauhettua kalkkunaa. Kasvissyöjäversiossa lisää vihannekset ja tuplaa pavut tai lisää purkki tyhjennettyjä mustia papuja tai laivaston papuja.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- taco keitto
- lounas
- eteläinen
