Palkki Suntory
El Tesoro Tequila tarjoaa sarjan premium-tequilasarjoja, jotka varmasti vaikuttavat ketään. Meksiko Jaliscon ylängöllä perinteisillä menetelmillä tuotettu tequila esittelee todellisen agaavin maun yhdessä sen puhtaimmista muodoista. Blanco tequila tekee hienosta margaritasta ja reposado voi löytää tien myös cocktaileihin. Ja jos etsit hyvin muotoiltua, ikääntynyttä tequilaa, joka voi siemailla hitaasti, El Tesoron añejos ovat varmasti miellyttäviä.
Nopeat faktat
- Ainesosat: 100% sinistä Weber-agave- todiste: 80 ABV: 40% kaloreita otoksessa: 67 Alkuperä: Jalisco, Meksiko Maku: Makea, maanläheinen Ikääntynyt: 0 kuukautta (blanco) jopa viisi vuotta (extra-añejo) Tarjoaa: Suora, cocktaileja, laukauksia
Mistä El Tesoro on valmistettu?
La Alteña on tislaamo Jaliscossa, Meksikossa, jossa asuu El Tesoro Tequila. Don Felipe Camarena aloitti vuonna 1937 tislaamon lähellä Arandasin kaupunkia Los Altosin sydämessä, ylängöillä, jotka tuottavat joitain rikkaimmista ja hienoimmista valmistetuista tekilistä. El Tesoro -tuotemerkki lanseerattiin vuonna 1989, ja sen omistaa tänään Beam Suntory. Tislaamotoiminta on nyt Don Felipen pojanpojan, tislaajan isäntä Carlos Camarenan käsissä, ja se jatkaa perinteisten tequilan valmistusmenetelmien käyttöä.
El Tesoro alkaa agave-kentistä, kuten mikä tahansa muu tequila. Los Altosin mineraalirikkaassa maaperässä saadaan hienoja sinisiä Weber-agave-kasveja, ja jimadorit tarkkailevat tarkkaan, kun jokainen kasvi on valmis korjaamaan . Käyttämällä teräväteräistä työkalua, nimeltään coa de jima , peltotyöntekijät korjaavat jokaisen agaavin käsin. Ne parranajovat pitkät, paksut, piikkilehdet , jättäen suuren, valkoisen, lihaisen sipulin, nimeltään piña, joka muistuttaa jättiläisananaalia. Sitten piñat leikataan ja paistetaan hitaasti perinteisissä hornoissa (uuneissa) kahden päivän ajan.
La Alteña käyttää perinteistä tahona- pyörää paistetun agaven käsittelyyn. Tämä suuri vulkaaninen kivi kiertää kuopan, murskaamalla agave-kuidut ja puristamalla mehu. Sekä massa että mehu lähetetään käymissäiliöihin, joihin tuodaan hiivaa, joka muuttaa sokerin alkoholiksi. Käynyt neste tislataan kahdesti ja tulee ulos kuparipotista edelleen pullotuslujuudella. Tämä poistaa tarpeen sekoittaa sitä veteen, kuten useissa tislaamoissa on yleistä.
Tislauksen jälkeen pullotettiin tequila, jonka on tarkoitus olla blanco. Tequila, josta tulee reposado tai añejo, menee tynnyreihin ikääntymiseen. Kaikki El Tesoron tequilat pullotetaan 40 tilavuusprosenttiin alkoholia (ABV, 80 todiste).
Miltä El Tesoro Tequila maistuu?
El Tesoron tequilat ovat täydellinen esimerkki ylämaan tequilasta. Ne ovat kirkkaita ja niissä on maallinen maku, joka on totta makealle, leivotulle agaaville. Vanhennetut tequilat lisäävät tammea, joka kilpailee brandyssä ja viskissä löydettyjen makujen muistiinpanojen kanssa. Kaikki tequilat laskeutuvat erittäin sujuvasti.
Tyypit
El Tesoro tuottaa viisi tequilaa. Vaikka ne tulevat korkeaan hintaan, ne eivät ole keskimääräisen juoman ulottumattomissa. Ylimääräiset añejo-tequilat ovat kuitenkin sitä, mitä useimmat pitäisivät ylellisyytenä, joka on varattu erityistilaisuuksiin.
El Tesoro Blanco: Tämä blanco-tequila on salkun pohja ja näyttää yhden luonnollisimmista agave-makuista, jotka löydät pullosta. Laimentamaton ja pullotettu 24 tunnin kuluessa pysähtymisestä, tämä tequila on rohkea, aromaattinen ja hämmästyttävän sileä. Siellä on houkutteleva sekoitus makeutettuja pippuria, joka takaa tequilan käytön sekä sipperina että yhtenä parhaimmista käytettävissä olevista emäksistä tequila-cocktaileille.
El Tesoro Reposado: Kuten on tapana, El Tesoron ikäiset tequilat viettävät aikansa lepäämällä käytetyissä bourbon-tynnyreissä. Reposado viettää tynnyreissä yhdeksän ja 11 kuukautta. Tämä antaa tuoreelle agacon mausteelle maidon tammen makeuden. Se on täydellinen tasapaino, kukka-, sitrus- ja maustemuistiinpanot alusta loppuun pitkäaikaiseen loppuun. Sippaa tämä tai sekoita se erinomaiseksi margaritaksi.
El Tesoro Añejo: Tästä voi nopeasti tulla uusi suosikki añejo-tekiilien keskuudessa. Se kypsytetään 2–3 vuotta käytetyissä bourbon-tynnyreissä ja kimppu on taiteellisesti tasapainoinen. Agave ja tammi hallitsevat kitalaessa, kun taas nuorempien ilmeiden sitrushedelmät ja pippurit ovat jäljellä, vaikka ne ovatkin selvästi rentoutuneempia. Vaikka on suositeltavaa siemailla tämä hieno tequila, se tekee erittäin hienoja cocktaileja, kun niitä käsitellään viisaasti.
El Tesoro Extra-Añejo: Seos tequilaa, joka on vanhennettu bourbon-tynnyreissä neljästä viiteen vuoteen. Tämä extra-añejo on hieno esimerkki tequilasta. Se perustuu nuorempien tekilien makuihin ja lisää suklaan ja kahvin muistiinpanoja, joissa on vihjeitä paahdettua mantelia, jotta saadaan herkullinen siemaileva tequila.
El Tesoro Paradiso: Toinen ylimääräinen añejo, Paradiso, vanhennetaan viiden vuoden ajan entisissä konjakkitynnyreissä, jotka on valmistettu ranskalaisesta tammasta. Se on sekoitettu yhteistyö master-konjakkisekoittimen kanssa, ja se sisältää savun, butterscotchin ja trooppisten hedelmien pohjavireitä makeaa, maallista agave-pohjaa vasten. Salkun huipulla voit käyttää helposti yli 100 dollaria tähän pulloon.
Kuinka juoda El Tesoro Tequilaa
Ne eivät tule olemaan arjen tequilaa, jonka kaatat mihin tahansa sekoitettuun juomaan tai otat kuvan. Sen sijaan maista El Tesoro Tequilas -maku ja valitse harkintasi valittaessa cocktail reseptejä.
Blanco tequila tekee upean margaritan ja Juan Collinsin. Se voi myös kestää kuivaa vermuttia tequinissä tai dulce de tequilan tomaatin maun.
Reposado- ja añejo-tequilat luovat hienon espanjalaisen Harlemin, kun haluat antaa vuotiaille tekilille Manhattanin kaltaisen hoidon. Niitä voidaan myös tarjoilla siististi jäähdytetyssä lasissa. Koska nämä ovat vain 80 todisteita, yritä välttää liiallista laimennusta tarjoilemalla kypsytettyjä tequileja kivillä. Saat parhaat tulokset käyttämällä yhtä suurta jääpalaa muutaman vakiokokoisen kuution sijasta.
