twomeows / Getty Images
Kiinalaiset uskovat, että meitä ympäröi viisi energiakenttää tai viisi erityyppistä “chi” (氣). Näitä kutsutaan myös "viideksi elementiksi", ja niillä on tärkeä rooli kaikissa kiinalaisen kulttuurin näkökohdissa, mukaan lukien tapa, jolla ihmiset syövät. Tämän teorian mukaan jos näitä viittä elementtiä muutetaan tai siirretään, tämä voi vaikuttaa vakavasti ihmisen kohtaloon.
”Viisi elementtiä” (五行) tunnetaan myös nimellä viisi ainetta, viisi vaihetta, viisi liikettä, viisi voimaa, viisi prosessia ja viisi planeettaa.
Jos yin- ja yang-käsitteet ovat kiinalaisen kulttuurin keskipiste, niin ”viiden elementin” teoriaa olisi pidettävä sen kulmakivenä. Mutta mitkä ovat kiinalaisen ruoanlaiton viisi osaa ja kuinka ne vaikuttavat kiinalaiseen keittiöön?
Viiden elementin teoria
Viisi elementtiä ovat metalli (金), puu (木), vesi (水), tuli (火) ja maa (土). Kiinalaiset käyttävät tätä viiden elementin teoriaa monissa asioissa, sisäelinten välisestä vuorovaikutuksesta politiikkaan ja kiinalaiseen lääketieteeseen ruoanlaittoon ja ruokaan.
Se on kuin täydellisen tasapainon löytäminen yinistä ja yangista, se pyrkii löytämään täydellisen tasapainon viiden elementin välillä. Näiden viiden elementin välillä on kaksi pääsuhdetta. Toista kutsutaan ”keskinäiseksi sukupolveksi (相 生)” ja toista kutsutaan ”keskinäiseksi voittamiseksi (相 剋)”.
Esimerkkejä keskinäisestä tuottamisesta:
- Puu teki tulesta vahvempaa. Tulipalo teki maasta (tuhkaa). Rauta sisälsi ja kantoi metallia.Metalli paransi veden laatua.Vesi auttaa puuta kasvamaan.
Esimerkki keskinäisestä voittamisesta:
- Maa voi pysäyttää veden.Vesi voi pysäyttää tulipalon.Tuli voi sulattaa metallin.Metal voi leikata puuta.Puu voi kuluttaa maata.
Antaaksesi esimerkin luonnosta kasvi (puu) kasvaa, kun sille annetaan vettä. Palaessaan puu synnyttää tulen, ja palanut tuhka palaa myöhemmin takaisin maahan.
Kiinalaisen keittiön viisi elementtiä
Kiinalaiset rohdosvalmistajat ja lääkärit uskovat, että potilaan oikean hoidon kannalta sinun on tunnettava heidän kehonsa viiden elementin tila. Mikä tahansa elementin puutos tai ylimäärä voi johtaa sairauteen.
Viisi elementtiä edustavat myös viittä pääelintamme: keuhko (metalli), maksa (puu), munuaiset (vesi), sydän (tuli) ja perna (maa). Viisi elementtiä edustavat myös viittä eri väriä: valkoinen (metalli), vihreä (puu), musta / sininen (vesi), punainen (tuli) ja keltainen (maa).
|
elementti |
Yin |
yang |
tunteet |
värit |
Maistuu |
|---|---|---|---|---|---|
|
Puu |
maksa |
Sappirakko |
raivo |
Vihreä |
Hapan |
|
Antaa potkut |
sydän |
Ohutsuoli |
onnellisuus |
Punainen |
Katkera |
|
maa |
Perna |
Vatsa |
Thought |
Keltainen |
Makea |
|
Metalli |
keuhkot |
Paksusuoli |
suru |
Valkoinen |
Mausteinen |
|
vesi |
munuaiset |
rakko |
Pelko |
Musta |
Suolainen |
Kiinalaisessa lääketieteessä ja ruoanlaitossa uskotaan, että jos olet heikko tai sairas tietyissä kehon osissa tai elimissä, sinun tulee kuluttaa tiettyjä värejä / elementtejä ruoasta, jotta voit tuntea olosi paremmaksi ja parantaa terveyttäsi. Esimerkiksi, jos sinulla on terveysongelmia munuaisessasi, sinun tulisi syödä enemmän ruokaa, joka on väriltään mustaa / vettä, kuten puukorva, merilevä ja musta seesami.
Punainen / tulipalo / sydänruoka
Kiinalaiset uskovat, että punaisen värisen ruoan käyttäminen on hyvä sydämellesi, ohutsuolelle ja aivoille.
Tähän luokkaan kuuluvia ruokia ovat porkkanat, tomaatti, bataatti, mansikka, chili, punaiset pavut, paprika, jujuube, goji-marja, lohikäärmehedelmät, omena, ruskea sokeri ja kaikki muu, joka on punainen.
Vihreä / puu / maksaruoka
Vihreiden ruokien luettelo voi olla loputon. Joitakin kiinalaisten ruokien tärkeimmistä ainesosista ovat mung papu, kiina purjo, wasabi ja kaikki vihreät vihannekset ja hedelmät.
Keltainen / maa / perna ruoka
Tämän teorian mukaan keltainen ruoka on hyvä ruuansulatuksellesi ja pernaan.
Keltainen on jälleen elintarvikkeissa yleinen väri. Voit syödä esimerkiksi makeaa tai vauvamaissia, keltaista bataattia, taroa, kauraa, kurpitsaa, butternut-kurpitsaa, keltaista pippuria, soijapapuja, munankeltuaista, papu-juustoa, inkivääriä, appelsiinia, tähtihedelmiä, sitruunaa, ananasta, papaijaa, maapähkinää, pähkinää, kulta ja paljon muuta.
Valkoinen / metalli / keuhkojen ruoka
Tavallisia valkoisia ruokia ovat riisi ja nuudelit, jotka molemmat ovat kiinalaisen keittiön niittejä. Luettelossa on myös lootossiemeniä, daikonia, sipulia, valkosipulia, katkeraa melonia, talvimelonia, parsakaalia, bambuversioita, valkoista puukorvaa, maitoa, tofua, soijamaitoa, aasialaista päärynää, banaania, mantelia, valkoista seesamia, kivisokeri ja paljon muuta.
Musta / vesi / munuaisruoka
Mustat ja siniset ruuat ovat väitetysti hyviä munuaisille, luille, korville ja lisääntymiselimille.
Mustat tai tummansinisiä ruokia ei ole niin paljon, mutta luettelo sisältää hienoja vaihtoehtoja. Etsi ainesosia, kuten puukorva, merilevä, shiitake-sienet, munakoiso, mustat pavut, rusinat, mustikka, mustat rypäleet, musta seesami, musta etikka, tee, makea papukastike ja paljon muuta.
Se ei ole reseptilääke
Huomaa, että tasapainoisen ruokavalion syöminen on erittäin tärkeää. Tämän artikkelin tarkoituksena on vain esitellä sinulle viiden elementin teoria, koska se heijastuu kiinalaiseen ruokaan. Sitä ei ole suunniteltu taianomaiseksi parannuskeinoksi kaikelle, joka sinua vaivaa. Jos sinulla on terveysongelmia, on tärkeää kuulla lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen minkään erityisen ruokavalion ottamista.
Perusvinkkejä kiinalaisen ruoanlaittoon kotona
