Molly Watson
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Noin 1 kuppi (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 203 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 1 Cup (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 203 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 9 g | 34% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 372 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuore basilika ja vain vähän valkosipulia rypistetään yksinkertaiseksi tuoreeksi basilikaviinibaasiksi tässä helpoassa reseptissä. Se sopii erinomaisesti tomaatteihin, kesäsalaattivihanneksiin tai grillattuun lihaan, ja se ei ole vaivaton tapa käyttää ylimääräistä basilikan nostoa viljelijöiden markkinoilta tai tuotteliaasta puutarhasta.
Se on oikeastaan aika melko maukasta kaikelle, mikä tulee grillistä tai puutarhasta - ajeltua kesäkurpitsalaattia tai ruisketuksi tarkoitetun kesäkurpitsaa; heitetään maissin kurkku-tomaattisalaattia tai levitetään yksinkertaisen hampurilaisen pulla; laita Caprese-salaatti kierrelle tai tarjoillaan grillatun lohen kanssa. Mahdollisuudet ovat yhtä rajattomat kuin täydellinen kesäpäivä.
Katso alla (ohi resepti) vinkkejä basilikan esivalmisteluun, jotta voit pitää tämän kastikkeen vihreänä, vaikka haluat tehdä sen eteenpäin.
ainekset
- 2 kuppia basilikalehtiä (noin 1 iso nippu)
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa (tai samppanjaetikkaa)
- 1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- Dash merisuolaa (maun mukaan)
- Dash pippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Huuhtele basilikan lehdet ja pattele ne huolellisesti.
Kuori ja jauhaa valkosipuli.
Laita valkosipuli ja etikka tehosekoittimeen tai ruoanlaittoon. Pyöritä, kunnes valkosipuli on puhdistettu perusteellisesti etikkaan.
Repi basilikan lehdet paloiksi lisäämällä niitä tehosekoittimeen. Pyöritä sosetaksesi ne etikkaan.
Kun terä pyörii, tiputa hitaasti oliiviöljyssä, kunnes sinulla on sileä (ja järkyttävän kirkkaanvihreä!) Sidos. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
vinkkejä
- Maistaessasi apua tai kastiketa, laita se pienelle osalle asiaa, jonka aiot laittaa sen päälle, kuten salaatinlehteä, maistaaksesi sen saadaksesi paremman käsityksen siitä, miten se maistuu tarjoillessaan. Käytä suhteellisen heti. Basilikan vihreä alkaa haalistua mihin tahansa sidoksen osaan, joka näkee ilmaa. Rajoita tämä peittämällä sidoksen pinta suoraan pinnalle sijoitetulla muovikalvolla (pergamenttipaperilla pinnalla, muovikalvolla ulkopuolella).Jos haluat tehdä sen eteenpäin murehtimatta haalistuvasta basilikasta, vain valkaise basilika ensin: keitä potti vettä kiehuvaksi. Valmista kulho jäävettä, kunnes se kiehuu. Lisää pottiin paljon suolaa ja kasta basilikan lehtiä veteen noin 15 sekunnin ajan. Tyhjennä basilika ja siirrä se nopeasti jääveteen. Anna sen jäähtyä kokonaan, nosta jäävedestä ja purista ylimääräinen vesi pois. Kummallista, mutta tämä prosessi auttaa basilikaa pysymään paljon vihreämpänä kuin muuten tekisi.
Reseptin tunnisteet:
- Vihreä salaatti
- basilika vinaigrette
- italialainen
- arkiyö
