Koldunov / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 1 1/4 kuppikastiketta (8 annosta)
Jos etsit makukerrointa näissä tavallisissa höyrytettyissä vihanneksissa tai etsit uutta tapaa saada lapset syömään parsakaalia, harkitse tämän helpon gluteenittoman juustokastikereseptin tekemistä.
Juustokastike alkaa bechamel- tai "valkokastikkeena". Béchamel-kastike on valmistettu kolmesta yksinkertaisesta aineosasta: jauhot, voi ja maito tai kerma.
Tämä gluteeniton versio alkaa voilla ja amaranttijauhoilla. Muutamassa minuutissa sinulla on uskomattoman rikas, kermainen gluteeniton juustokastike.
Kun pasta on muodostunut sulasta voista, vispiläjauhot ja maito tai maitovapaa maito vispistetaan tasaiseksi kastikeksi. Viimeiseksi tulee juustojen ja mausteiden yhdistelmä, jotka muuttavat tasaisen nesteen kermaiseksi kastikkeeksi.
Parmesaania ja sveitsiä käytetään tässä reseptissä, mutta voit varmasti käyttää sen sijaan juustovalintasi. Cheddar on herkullinen juusto, jota voidaan kokeilla, ja se valmistaa keinuvan nacho-juustokastikkeen.
Yritätkö saada jonkun syömään vihanneksia illallisella? Lisää tämä gluteeniton juustokastike ja tarkkaile parsakaalin häviämistä. Tarjoile gluteenittomilla tortillalastuilla välittömiä nachoja varten pelipäivänä tai seuraavalla juhlissa.
ainekset
- 3 rkl voita
- 3 rkl amaranttijauhoa (gluteeniton)
- 1 1/4 kupillista haaleaa maitoa (tai meijeritöntä korvaajaa)
- 2 rkl Parmesan-juustoa (vasta raastettu)
- 2 rkl sveitsiläistä juustoa (vasta raastettu)
- 1/4 tl maustettua suolaa (gluteeniton)
- 1/4 tl sipulijauhetta (gluteeniton, ei suola)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi raskassa kattilassa keskilämpötilassa.
Vatkaa jauhe jauhoihin ja sekoita, kunnes muodostuu kuplivaa tahnaa. Keitä 2 minuuttia. Ole varovainen, ettet anna seoksen ruskeaa.
Lisää maito tai meijeritön korvike ja vispilä, kunnes kastike on sileää ja paksua. Kuumennetaan vain hitaasti kuplivaan kiehuvaksi ja poista se sitten lämmöltä.
Lisää raastettu juusto ja gluteeniton mauste ja sekoita, kunnes juustot sulavat ja kastike on sileää ja kermaista.
Tarjoile lämpimänä tuoreille höyrytettyille vihanneksille tai gluteenittomalle pastalle.
vinkkejä
- Korvaa suosikki juustosi tässä resepissä. Cheddar-juustokastike on yksi suosikeistani. Tämä ei ole meijeritön resepti, mutta voit vähentää meijerimäärää korvaamalla meijeritön maito kuten purkitettu orgaaninen kevyt kookosmaito. Varmista aina, että työtasosi, välineet, pannut ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Muista lukea tuotemerkinnät, ja valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- gluteeniton juustokastike
- päivällinen
- amerikkalainen
