Luis Alvarenga / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 454 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 64g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 454 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 41% |
| Kolesteroli 37 mg | 12% |
| Natrium 1103 mg | 48% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 64 g | 23% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 239 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Etsitkö klassista kasvissyöjä sieniriskotuotetta, jonka maku on syvä, mitä vain runsas määrä tuoreita sieniä ja tryffeliöljyn aistillinen tuoksu voivat tarjota? Tämä klassinen italialainen ruokalaji, joka yleensä lasketaan lisukkeeksi, tekee erinomaisesta kasvisruokaravintolasta täynnä makua.
Tämä kasvisruoka resepti ei käytä korvikkeita: se vaatii täysmaitoa, voita, valkoviiniä, juustoa ja tryffeliöljyä. Mikään vähärasvainen eikä mikään, joka ei lisää tonnia makua! Joten vaikka tämä erityinen sieniriskot resepti ei ehkä ole terveellisin ja vähiten rasvainen risotto siellä, se tekee tyydyttävän aterian, joka saa sinut nuolemaan haarukkaasi.
Jos kyseessä on vähärasvainen kasvisriski, jota olet etsinyt, kannattaa ehkä kokeilla tätä vegaanista aurinkokuivattua tomaattirisotto-reseptiä, joka on täysin meijeritön, vegaani- ja kolesteroliton tai tämä klassinen valkoviini-vegaanirisotto yksinkertaiseen ja klassinen italialainen ruokalaji.
ainekset
- 5 - 6 kupillista kasvisliemiä, kuumaa
- 2 rkl voita
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 - 3 salottisipulia (hienonnettu pieni)
- 1 1/2 kuppia possini-sieniä (tai muita sieniä, viipaloitu)
- 2 kupillista arborio-riisiä
- 1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1/3 kuppi täysmaitoa (tai raskasta kermaa)
- 1 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa (voidaan käyttää myös romanojuustoa)
- Dash merisuolaa (tai kosher-suolaa, maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- 2 tl tryffeliöljyä
- Valinnainen: 1/4 kuppia tuoretta persiljaa (hienonnettu, koristeeksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aloita ensin lämmittäminen vihannesliemestä kattilassa, jotta se olisi mukavaa ja kuumaa (mutta ei kiehuvaa), kun olet valmis käyttämään sitä. Tämä vähentää klassisen risoton yleistä keittoaikaa.
Sulata voi suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sitten jauhettu valkosipuli ja hienonnettu salottisipuli, kuumentaen vain minuutin; lisää sitten arborio-riisi ja sienet sekoittaen kypsennä ja kerros tasaisesti. Annetaan lämmetä sekoittaen usein noin kahden minuutin ajan.
Lisää valkoviini ja kuumenna vielä minuutti tai kaksi, peittämättä. Lisää seuraavaksi noin yksi kuppi vihannesliemettä sekoittaen, jotta riisi ei pala. Anna hautua hitaasti peittämättä. Kun suurin osa nesteestä on imeytynyt, lisää toinen kuppi kuumaa kasvisliemiä toistamalla prosessia, kunnes riisi on absorboinut kaikki vihanneslieme.
Lisää lopuksi täysmaito tai rasvakerma ja keitä vielä kolme-viisi minuuttia. Kokonaiskeittoaikaasi tulisi olla noin 25–30 minuuttia.
Sekoita nopeasti vasta raastettu juusto nopeasti ja sammuta lämpö. Sekoita juusto ja lisää sitten tryffeliöljy. Sekoita ja hengitä hämmästyttävä tuoksu. Eikö se haise hyvältä?
Mausta sieni- ja tryffeliöljyrisotto hieman merisuolalla tai košersuolalla ja tuoreella jauhetulla mustalla pippurilla (mene suolaan ja pippuriin helposti - et halua ylenmäärä tryffeliöljyä!), Mausta ja koristele se pieni määrä tuoretta hienonnettua persiljaa, jos haluat.
Reseptin tunnisteet:
- risotto
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
