Sally Williamsin valokuvaus / Getty Images
Nyt kun olet valmistellut ja jäädyttänyt vuoat eteenpäin kiireisiä lomaviikkoja varten, on aika leipoa ja jäädyttää joitain jälkiruokia! Jäädyttämällä loma-jälkiruokareseptit voivat säästää aterian kiireisinä viikkoina ja tulevina kuukausina.
Suosikkiaikaa säästävämme tuotteemme on valmistaa ja jäädyttää joulukeksit taikina. Suurin osa taikinoista paistuu täydellisesti jäädytetystä tilasta (varsinkin viipaloi ja leivota evästeet), ja rullattavia taikinoita ja spritz-evästeet sulavat kauniisti yön yli jääkaapissa. On myös mukava leipoa ja jäädyttää rullattavia evästeitä, sitten sulataa ne ja pakastaa ja koristella evästeiden sisustusjuhlissa tai vain lasten kanssa.
Jäätelöjälkiruoat ovat ilmeisiä vaihtoehtoja jäädyttämiselle etukäteen; mutta kakut, useimmat evästeet, jotkut piirakat ja muut jälkiruokia jäätyvät myös hyvin. Kakut pakastuvat parhaiten sulamattomina. On niin helppoa poistaa pari jäädytettyä kakkukerrosta pakastimestasi, antaa niiden sulaa ja pakastaa ne yksinkertaisella kuorrutuksella. Kupari- ja kermapiirakat eivät jäädydy hyvin, mutta hedelmäpiirakat ja piirakkakuoret jäätyvät kauniisti. Ja tiesitkö, että voit tehdä kermavaahtoa, piipata sen kauniiksi pieniksi moundiksi ja jäädyttää ne jälkiruokien koristamiseen?
Jälkiruokajäädyttämistä koskevat säännöt
- Varmista, että jäädyttäessään paistettuja evästeitä, piirakoita tai kakkuja tuote jäähdytetään perusteellisesti ennen kuin se asetetaan pakastimeen. Muuten vesi tiivistyy pinnalle, ja sinulla sulavat evästeet (tai piirakat tai kakut), kun ne sulavat.Jos päätät jäädyttää piirakan tai eväste taikinan, kääri se sitten hyvin kahteen kerrokseen pakastinkäärettä tai vahattua paperia. Vahatut paperipaketit tulee kääriä raskaan kalvoon. Pakkauksissa, jotka on kääritty löysästi tai kääritty liian ohutta materiaalia, on vaara, että muodostuu pakastepoltto, tai kuivat, kertomattomat ruokapalat. Pakkaus, etiketti, etiketti! Älä luota muistiisi; nämä pakastetut ruokapalat näyttävät kaikilta samalta, kun ne ovat pakastettuja kiinteinä. Hyvin tehty etiketti, jossa on ruoan nimi, valmistuspäivä ja jäädytetty, sekä sulatus- / uudelleenlämmitysohjeet ovat ehdottoman välttämättömiä.Varmista, että pakastimesi on 0 astetta F tai alhaisempi. Älä lisää liian paljon ruokaa kerralla, muuten voit nostaa pakastimen lämpötilan vaaralliselle tasolle. Ja vielä kerran, varmista, että ruoka on täysin viileää, ennen kuin panet sen syväkylmään.
Jäädyttää edessä lomajälkiruoat
- Jäädyttää edessä kakkureseptit: Nämä upeat valinnat sisältävät suosikkivalkoisen valkokerroskakun, joka on niin herkkä, että se sulaa suussa. Jäädyttää evästereseptit: Kuka ei rakasta evästeitä? Nämä upeat reseptit syövät muutamassa sekunnissa. Kokeile karamellikermakeksejä ja pähkinärakastelijoiden leivonnaisia hoitamaan perhettä ja ystäviä.
Valitessasi jonkin resepteistäni tai teetkö ja jäädyttääksesi perheen suosikin, noudata ruokaturvallisuussääntöjä. Jälkiruoat ovat yleensä luontaisesti turvallisempia kuin pääruoat, mutta ovat silti varovaisia. Ja nauti lomastasi tietäen, että pakastimesi sisällä on upeita herkkuja!
