Ellen Silverman / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 997 | kalorit |
| 69g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 76g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 997 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 69 g | 89% |
| Tyydyttynyt rasva 27 g | 133% |
| Kolesteroli 281 mg | 94% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 76 g | |
| Kalsium 231 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kreikkalaistyylinen rotisserie-lampaanjalka on hieno ruokalaji tarjoillaan missä tahansa kokoontumisessa tai lomalla. Karitsa marinoidaan sitruunamehun, valkosipulin ja yrttien seoksessa ja jätetään seisomaan jääkaapissa 4–6 tuntia. Sitten se laitetaan pyörölevälle ja grillataan kaksi tuntia. Jos sinulla ei ole rotisserie-liitettä grillillesi, voit sijoittaa karitsan suoraan ritiliin - muista vain kääntää sitä usein keittoaikana. Hellä ja mehukas lammas muodostaa herkullisen kuoren ulkopuolelta.
Marinaadin makujen täydentämiseksi tuoreesta sitruunasta ja oreganosta valmistettu yrttikastike tiputetaan lihan päälle ennen tarjoilua. Grillatut juurikasvihannekset ovat täydellinen lisuke, mikä antaa runsaan aterian. Vaikka Kreikan makuja sisältävä lampaanjalka on tarpeeksi erityinen lomaillalliselle, se on upea ateria, kun sää lämpenee ja ruoanlaitto ulkona on pakollista.
ainekset
- 3 - 4 punnan lampaanjalka (luuton ja sidottu)
- Marinaadille:
- 3 rkl sitruunamehua (1 1/2 sitruunan mehu)
- 1 rkl sitruunan kuori (kuori 1 sitruuna)
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1/4 kuppia tuoretta oreganoa
- 1 tl tuoretta timjamia
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- Yrttikastiketta varten:
- 1/4 kuppia tuoretta oreganoa (kevyesti hienonnettu)
- 1 rkl sitruunamehua (mehu 1/2 sitruunaa)
- 1 tl tuoretta timjamia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl merisuolaa
- Viiva mustapippuria (vastajauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin liittyy useita vaiheita kreikkalaisella rotisserie-grillatulla lampaanjalkalla, se on jaoteltu hallittavissa oleviin osiin auttaakseen sinua paremmin suunnittelemaan valmistelua ja keittämistä.
Marinoi lammas
Kerää aineosat.
Aseta karitsan jalka isoon suljettavaan muovipussiin. Tee marinadi yhdistämällä keskimääräiseen kulhoon 3 rkl sitruunamehua, sitruunan kuorta, 1/4 kupillista oliiviöljyä, valkosipulia, 1/4 kuppia tuoretta oreganoa, 1 tl tuoretta timjamia, sipulijauhetta ja 1 tl mustapippuria ja sekoita hyvin.
Kaada marinaatti karitsan päälle ja varmista, että liha on täysin päällystetty. Sulje pussi hyvin ja aseta jääkaapissa. Marinoi 4–6 tuntia ennen grilliä.
Grilli lammasta
Kuumenna grilli keski- tai keskihintaan, jos grilli käy kuumana. Poista karitsat pussista ja hävitä marinaatti. Kierrä lammas sylkelle ja kiinnitä tiukasti.
Aseta sylkeä grillille ja keitä, kunnes lihan sisäpinta saavuttaa 145 F, noin 1 1/2 - 2 tuntia.
Poista karitsan paisti grillistä ja rotisserie-haaruista. Peitä liha kevyesti alumiinifoliolla 8-10 minuutin ajan.
Carve liha, järjestä lautaselle ja tihkua yrttikastikkeella tarjoamalla loput kastike pieneen kannuun tai kulhoon puolella.
Tee yrtti kastike
Kerää aineosat.
Aseta 1/4 kuppia hienonnettua oreganoa, 1 rkl sitruunamehua, 1 tl tuoretta timjamia, 1 rkl oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja ripa tuoretta jauhettua mustapippuria sekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen ja pulssi, kunnes sekoitetaan hyvin.
Säilytä mahdolliset jäännökset ruuvipurkkiin huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä.
Reseptin tunnisteet:
- lammas
- pääruoka
- kreikkalainen
- joulu
