Japanin lasten päivä on kansallinen loma, jota vietetään vuosittain Japanin alueella 5. toukokuuta. Japanin kielellä tämä loma tunnetaan nimellä “kodomo no hi”. Kodomo tarkoittaa lasta, ei keinoa, ja hei tarkoittaa päivää. Loma tarkoittaa kirjaimellisesti ”päivä lapsille”. Tämän loman tarkoituksena on juhlia ja toivottaa kaikkien lasten onnea ja hyvinvointia.
Vuoteen 1948 saakka japanilainen lasten päivä tunnetaan nimellä “tango no sekku”, joka merkitsee vuodenajan muutosta ja kesän alkua tai sadekautta, jota Japanissa kutsutaan nimellä “tsuyu”. Tango no sekkua kutsuttiin myös poikien päiväksi tai bannerien juhlaksi. Lomat muutettiin myöhemmin lastenpäiväksi juhlimaan sekä poikien että tyttöjen onnea ja hyvää terveyttä.
Kuten monien japanilaisten lomapäivien kohdalla, lastenpäivää juhlitaan usein ajanmukaisilla perinteillä ja tietysti ruoalla. Loman yhteydessä monet perinteisistä ruuista ovat makeita jälkiruokia, joista lapset voivat nauttia. Alla löydät tietoa lasten päivän perinteistä ja ruuasta.
Gogatsu Ningyo ja Kabuto (toukokuun nukke- ja soturikypärä)
Hideki Ueha
Japanilaisissa perheissä on japanilaisena ”kabuto” -nimisen soturikypärän samoin kuin samurai-nukkeja, jotka tunnetaan nimellä “gogatsu ningyo” tai toukokuun nukkeja. Gogatsu tarkoittaa kuukauden viidettä kuukautta tai toukokuuta ja ningyo tarkoittaa nukke.
Nukke symboloi voimaa ja rohkeutta, etenkin pojille, aikana, jolloin japanilainen lasten päivä tunnetaan edelleen poikien päivästä.
Koi Nobori (karpin virtaimet)
Keith Tsuji / Getty News Images
5. toukokuuta tai lastenpäivää edeltävien päivien aikana perheen poikien perhe nosti värikkäitä karpin muotoisia bannereita.
Yksi karppi edustaa kutakin perheen poikaa, alkaen vanhimmasta banderolin yläosassa. Tuulessa nämä karpit näyttävät uivan taivaalla, mikä symboloi poikien voimaa.
Chimaki - japanilaiset nyytit
Judy Ung
Chimaki on japanilainen tahmea riisinippari, joka on kääritty bambu-, banaani- tai ruokolehteen ja höyrytetty. Se on peräisin kiinalaisesta tarttuvasta riisinasta, joka tunnetaan nimellä “zongzi”.
Japanilaisessa keittiössä chimakia on kaksi muunnosta. Ensimmäinen tyyppi on suolaista ja täynnä erilaisia yhdistelmiä lihaa ja vihanneksia. Toinen tyyppi on makea jälkiruoka. Makea chimaki voidaan valmistaa eri ainesosista; esimerkiksi tahmea riisi, makea punapapugelatiini, joka tunnetaan nimellä “yokan”, tai kudzu-jauhe.
Kushi Dango (Makea Mochi valaisimissa)
Judy Ung
Erinomainen välipala, josta nauttivat sekä lapset että aikuiset, ovat pienet pyöreät riisikakut vauvoilla, tunnetaan nimellä kushi dango.
Lastenpäivää varten kahvilat, supermarketit ja wagashi-kaupat myyvät kolmivärisiä kushi dango -tuotteita. Vaaleanpunainen ja valkoinen väri-mochi valmistetaan seoksella joshinkoa (japanilainen riisijauho) ja shiratamakoa (makea tahmea riisijauho). Näiden lievästi makeiden dangojen rakenne on sileää, hieman kosteaa kosketukseen ja sillä on joustavuus.
Kashiwa Mochi
Judy Ung
Kashiwa mochi on riisikakku, joka on täytetty makealla punapapukastikkeella ja kääritty marinoituun tammenlehteen (kashiwa). Joillakin Japanin alueilla riisikakku on täytetty makealla miso-pohjaisella valkoisella papupastalla, joka tunnetaan nimellä “miso-an”. Keväällä, toukokuun 5. päivään asti, monet japanilaiset supermarketit myyvät valmiita kashiwa mochi -tuotteita.
Vaikka tämä wagashi (japanilainen makeinen) on mahdollista valmistaa kotona, on usein vaikeaa tulla valmiita marinoituja tammenlehtiä tai valmistaa niitä kotona. Jotkut supermarketeissa myytävät kashiwa mochi -tuotteet käyttävät tuoreita tammenlehtiä ja ovat liian katkeraa eivätkä syötäviä. Nämä lehdet poistetaan ennen riisikakun nauttimista.
Wagashi ja Mochi (makeiset ja riisikakut)
© Judy Ung
Japanilaisen lasten päivän lähestyessä Japanin ja länsimaiden makeat kaupat, kahvilat ja supermarketit myyvät monenlaisia jälkiruokia tämän erityisen loman juhlimiseksi.
Moniin perinteisiin jälkiruokiin sisältyy makea, tahmea riisi tai jauho, makeat punaiset pavut tai valkoiset pavut, seesaminsiemenet, matcha-vihreän teen jauhe ja mugwort.
Kabuto Namagashi
Namagashi on eräänlainen japanilainen “wagashi”, joka on jälkiruoka, jota nautitaan japanilaisten teeseremonioiden aikana. Namagashi on usein valmistettu gluteenipitoisesta riisistä tai ”mochi” (riisikakku) ja se on täynnä aineosia, kuten makeaa punapapupastaa, punaisista tai valkoisista papuista tehtyjä liivateita tai hedelmistä valmistettuja hyytelöitä.
Namagashi on tyypillisesti valmistettu ilman säilöntäaineita, ja sen rakenne on erittäin pehmeä ja herkkä. Sen rakenne osoittaa, että se sisältää enemmän kosteutta kuin muut wagashi-tyypit. Japanin lasten päivän (entisen poikapäivän) muistoksi kabuto namagashi on tehty samurai-kypärän muodossa. ”Kabuto” tarkoittaa kypärää japaniksi.
