Grillattua Caprese-kanaa. Sabrina S. Baksh / BBQ, Inc.
- Yhteensä: 42 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 22 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä on Caprese-rakastajan herkku. Marinoitua basilikalla ja sitruunalla, kana viedään grillille ja keitetään täydellisyyteen, päälle tuoretta mozzarellata, viipaloituja tomaatteja ja palsamihappoa. Se on terveellinen ja herkullinen ateria mihin tahansa viikonpäivään!
ainekset
- 4 kananrintaa (luuton, ihoton)
- 1/3 kuppia / 80 ml oliiviöljyä
- Mehua 2 sitruunaa
- 2 valkosipulinkynsiä
- 6 isoa lehtiä basilikaa
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
- 1/4 tl / 1, 25 ml valkoista pippuria
- 3/4 kuppia / 180 ml balsamietikkaa
- 4 viipaletta mozzarellajuustoa (1/2 tuumaa paksu)
- 2-3 keskimääräistä tomaattia (viipaloitu)
- Koristele: 3 lehtiä basilikaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, basilika, suola ja valkoinen pippuri ruoanlaittoon. Sykeseosta 10-12 kertaa tai enemmän, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Sekoita ja mausta seos suolapitoisuuden suhteen. Säädä vastaavasti.
Aseta kanarinnat uudelleen suljettavaan muovipussiin, kaada seos kanan päälle ja varmista, että jokainen pala on päällystetty hyvin. Sulje pussi ja aseta jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Kun kana marinoi, on aika tehdä palsami-pelkistys. Aseta etikka kattilaan ja kiehauta, alenna ja kiehauta 8-10 minuuttia. Sen tulee olla paksu, siirappimainen konsistenssi, joka peittää lusikan takaosan. Kun tämä on saavutettu, poista se lämmöltä, peitä ja aseta sivuun.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Poista kana pussista ja aseta grillille. Kypsennä 8-10 minuuttia sivua kohden paksuuden mukaan. Aseta kypsennysajan loppua kohti siivu mozzarellaa ja 1-2 viipaletta tomaattia kumpaankin rintaan. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Kana valmistetaan, kun sen sisälämpötila on 165 astetta F lihan paksuimmassa osassa. Poista se lämmöltä ja koristele vähentämällä palsamilla ja hienonnetulla basilikanlehdillä ennen tarjoilua. Tämä ruokia menee todella hyvin tuoreen sivusalaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- pääruoka
- italialainen
- cookout
