Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 4 tuntia
- Prep: 3 tuntia 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 522 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 51g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 522 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 152 mg | 51% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 51 g | |
| Kalsium 77 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kalifornian Santa Marian kaupunki on kuuluisa herkullisesta grillatusta tri-tipistään. Tri-tip on loistava pala naudanlihaa grillille, ja tämä länsirannikon grilli-suosikki tekee mukavan muutoksen vauhdissa yleisemmistä Texasin tai eteläisen grilli-resepteistä.
ainekset
- 2–2 1/2 paunan naudanlihan tri-tip paisti
- 1 rkl mustapippuria (tuoretta jauhettua)
- 2 tl suolaa
- 1/2 rkl paprikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/2 tl Dijon-sinappia
- 1/3 kuppi punaviiniä etikkaa
- 1/3 kuppi kasviöljyä
- 4 valkosipulinkynsiä (murskattu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä mustapippuri, suola, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, rosmariini ja cayenne pieneen kulhoon.
Hiero tri-kärjen kaikille pinnoille.
Peitä ja jäähdytä 3 tuntia.
Poista ja anna istua 30 minuutin ajan huoneenlämmössä.
Lisää Dijon, etikka, kasviöljy ja murskattu valkosipuli kannella varustettuun purkkiin ja ravista voimakkaasti, kunnes ne ovat emulgoituneita.
Valmista hiili- tai kaasugrilli.
Aseta kolmikärki grillille ja harjaa öljy- ja etikkaseoksella.
Käännä 3–4 minuutin välein, harskautaan joka kerta runsaasti.
Grillaa 25 - 30 minuuttia keskiharvinaisena (sisäinen lämpötila 135 F). Paistin ulkopinta tulee hyvin tummaksi ja siitä muodostuu hiiltynyt kuori, tämä on toivottavaa ja yksi tämän grillausreseptin allekirjoitusominaisuuksista.
Poista kolmikärki grillistä suureen lautaselle.
Anna levätä 15 minuutin ajan ennen viipalointia 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi viljan poikki.
Tarjoile samalla tavalla kuin mikä tahansa grillattu naudanliha, mutta Kaliforniassa tätä tarjoillaan usein tortillojen ja salsajen kanssa. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- naudanliha
- santa maria tri tip
- pääruoka
- amerikkalainen
