Rob Fiocca valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Palvelee 2.
Minulla ei ole ollut grillattuja miekkakalapihvejä jo jonkin aikaa, joten kun viereinen naapurini tarjosi minulle miekkakalaa, otin mielelläni vastaan. Pihvit painoivat noin 6 unssia kukin - täydellinen yhdelle - ja hän antoi minulle pari - täydellinen kahdelle. Vietin päivän tai kaksi katsomalla reseptejä, mutta päätin lopulta yksinkertaisesta valmisteesta, joka tuo vain esiin pihvien luonnollisesti raikkaan, merimaun. Tämän tekeminen vie vain 15 minuuttia käytännön aikaa, joten se on loistava viikkoyöravintola. Tarjoaa 2.
ainekset
- 2 6 unssia. miekka kala pihvit
- 1 sitruuna
- 2 tl. oliiviöljy
- 1 tl. kuivattu Herbes de Provence (saatavana mausteväylällä)
- Hyppysellinen suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- pihvi
- päivällinen
- amerikkalainen
- grilli
Aseta pihvit lautaselle ja purista niiden yli puolet sitruunan mehua peittämällä molemmat puolet. Marinoi 30 minuuttia.
Kuumenna sillä välin grillipannu keskitasolla korkealla kuumuudella.
Harjaa pihvin molemmat puolet oliiviöljyllä ja ripottele sitten kummankin pihvin toinen puoli 1/2 tl Herbes de Provencea ja ripaus suolaa.
Aseta pihvit kuumaan grilliin ja keitä noin 5 minuuttia - kunnes pihvin reunat ovat kypsennetty puoliväliin. Käännä pihvit ja keitä vielä 5 minuuttia.
Koettele terävällä veitsellä pihvin keskusta varmistaaksesi, että se ei ole vaaleanpunainen, mutta on silti mehukas. Jos se ei ole vielä valmis, poista astia lämmöltä, peitä folio ja keitä lämpöä vielä 5 minuuttia.
Purista hiukan enemmän sitruunamehua pihveille ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
