La Sandian ravintola Santa Monicassa, Kalifornia (nyt kiinni)
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Kun etsit mausteista margaritaa, joka on hiukan erilainen kuin normaali, sinun kannattaa kokeilla habanero-veren oranssin margaritan resepti. Se tarjoaa kiehtovan makuelämyksen erityisen kotitekoisen ainesosan kautta ja se on helppo sekoittaa.
Tämä juoma viettää verenoranssia, sitrushedelmää, joka on tyypillisesti kausina joulukuusta huhtikuuhun, vaikka pullotettua mehua on saatavana ympäri vuoden. Makea makea sitrushedelmä parillistetaan juomassa tuoreen habanero-pippurin kanssa soseessa, joka on helppo valmistaa etukäteen. Sieltä juomassa käytetään tasaista tequilaa ja (mieluiten kotitekoista) hapan sekoitusta.
Cocktailin viimeistely on mooli negrovanne (jonka lisäät itse ennen sekoittamista) antaen margaritalle maustetun tumman suklaan aksentin. Valmistetun moolikastikkeen, kuten Doña Maria Mexican Mole Sauce, käyttö lisää tämän nopeasti ja helposti. Rimmillä vain puoli lasia, voit nauttia vaihtoehdoista moolia tai olla moolia ilman jokaista sippaa.
ainekset
- Verenoranssi Habanero-sose:
- 2 tuumaa veren appelsiinimehua
- 1 kokonainen habanero-pippuria
- Margarita:
- 1/4 unssin limemehua (1 kiila; tuore)
- 1 1/2 unssia tequilaa (Gran Centenario Reposado)
- 1 unssi veren oranssia habanero-sosetta
- 1 1/2 unssia hapanta sekoitusta
- Koriste: 1/4 unssin moolia negro (vanteelle)
- Koriste: kalkkikiila
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä cocktail on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistelua ja kokoamista.
Tee verestä oranssi Habanero-sose
Kerää aineosat.
Yhdistä veren appelsiinimehu ja habanero-pippuri keskimääräiseen kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen usein.
Lämmitä keskilämpötilaan, kunnes se on sakeutunut siirappiksi.
Poista pippuri, anna jäähtyä ja pullota.
vinkkejä
- Habanero-paprikat sulauttavat mausteensa nopeasti nesteiksi. Pippurin jättäminen mehuun liian kauan voi helposti "polttaa" soseen liikaa lämpöä. Heti kun irrotat pannun lämmöltä, anna sille nopea makutesti ja jätä se pidempään soseeseen, jos haluat lisää maustetta. Testaa se noin joka viides minuutti sen jälkeen nähdäksesi miten maku kehittyy ja poista se kun se on saavuttanut haluamasi intensiteetin. Valmiiksi valmistettu sose pullotetaan tiiviisti suljettuna. Säilytä se jääkaapissa ja käytä sitä kahden viikon kuluessa.
Tee Habanero Blood Orange Margarita
Upota puoli cocktaillasi reunaa moolia negroon.
Purista cocktail-ravistimessa kalkkikiila ja lisää tequila, veroranssin habanero-sose ja hapan sekoitus.
Täytä jää ja ravista voimakkaasti.
Siivilöi valmistettuun lasiin ja koristele kalkkikiilalla.
Tarjoile ja nauti!
Kuinka vahva on Habanero Blood Orange Margarita?
Ravistetussa margaritassa tämä on yllättävän kevyt, painaa suunnilleen samalla vahvuudella kuin lasillinen viiniä. Kun se tehdään 80-todisteisella tekilillä, kuten Gran Centenario, se ravistaa vain 13 prosenttia ABV: tä (26 todistetta).
Reseptin tunnisteet:
- Margarita
- amerikkalainen
- talvi
- juoma
