Kotitekoiset Hampurilainenpullat tekevät voileivän tai hampurilaisen mausta sataprosenttisesti parempaa. Luotto: ola_p
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Nouseva aika:: 2 tuntia
- Saanto: 10 pullaa (10 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 141 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 pulloa (10 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 141 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 30 mg | 10% |
| Natrium 343 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kehitin nämä hampurilainenpullat erityisesti reseptiä varten vedetylle sianlihaa sisältäville BBQ-voileipille. Täällä East Tennesseessä käytämme grillausvoileipiä leipää yleensä hampurilaispulloina. Halusin saada makua ja tehdä pulla huomattavampaa kuin supermarketissa myytävät asiat. Nämä pullat ovat monipuolisia; Käytä niitä voileipiin, hampurilaisiin ja melkein kaikkiin grilliin grilliin.
ainekset
- 3 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 kuppi täysjyväjauhoja
- 1 1/2 tl hiivaa (välitön)
- 2 rkl sokeria
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 kupillista vettä
- 1/4 kuppi pekonirasvaa
- 1 muna (lyöty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna maito, pekonirasva ja vesi pienessä kattilassa, kunnes Farenheight on noin 120 astetta, kiehuu kevyesti pienten kuplojen noustessa pintaan.
Sekoita täysjyväjauhot, 3 kupillista yleisjauhoa, hiivaa ja sokeria jalustinsekoittimen kulhoon käyttämällä melakiinnitystä alhaisella nopeudella. Sekoita maidoseokseen, jota seuraa muna.
Vaihda taikinakoukkuihin ja vaivaa keskimääräisellä nopeudella 8 minuuttia. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää lisää jauhoja ruokalusikallista kerrallaan.
Tässä vaiheessa käännän leivän jauhotetulle alustalle ja vaivaa 1-3 minuuttia pidempään käsin. Käsin vaivaamalla voin varmistaa, että rakenne on oikea, jonka pitäisi tuntea vauvan pohja. [Joyn huomautus: Et ole varma kuinka moni teistä on viime aikoina tuntenut vauvan pohjaa, joten katsokaa tätä hyvää kuvausta, joka selittää paljon pullojen vaivaamista.)
Muotoile taikina rullaan ja anna levätä noin 10 minuutin ajan.
Jaa taikina 10 yhtä suureksi osaksi. Muotoile jokainen pala pyöreäksi noin 4 tuuman halkaisijaksi ja aseta pergamenttivuorilliselle leivinpeltille (tarvitset kaksi arkkia).
Spritz-pullat kevyellä öljypäällysteellä. Jos sinulla on purkkiöljysäilykkeitä, varo pelottavia aineosia. Käytä sen sijaan omaa öljysäiliösuihkepulloa (tai harjaa kevyellä oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla) ja peitä muovikäärellä ja anna nousta, kunnes hiukan yli kaksinkertaistuu irtotavarana.
Kun pullat nousevat, lämmitä uuni lämpötilaan 400 F ja aseta teline uunin keskelle.
Paista 8 minuuttia, käännä sitten leivinkerrosta 180 F. Paista vielä 2–4 minuuttia, kunnes kullanruskea, ajoitus vaihtelee yksittäisten uunien mukaan.
Huomautus: Nämä pullot kääritään tinafolioon jopa 4-5 päivän ajan. Älä säilytä jääkaapissa, koska ne kuivuvat nopeasti. Voit kuitenkin kääriä pakastinpussissa päästäksesi eroon mahdollisimman paljon ilmaa ja pitää pakastimessa jopa kolme kuukautta.
Reseptin tunnisteet:
- Pekoni
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
- leipä
