John Gagne / Riser / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 2 annosta (4 rullaa)
Kalifornian rulla on yksi suosituimmista sushiruloista, ja sille on annettu tunnustusta sushien popularisoinnista Yhdysvalloissa. Kalifornialaiset telat valmistetaan yleensä sisäpuolelta - riisi ulkopuolelta, nori (merilevää) sisäpuolelta - mikä helpottaa niiden syömistä. Keskus on täynnä rapu lihaa tai rapuja, kurkkua ja avokadoa.
Kalifornian tela keksittiin mistä keskustellaan. Useimmat ihmiset uskovat, että sushi-kokki pienessä Tokion ravintolassa Los Angelesissa tuli idealle. Kanadalainen sushi-kokki kuitenkin arvostaa väittäen, että hän nimitti rullaksi "Kalifornia", koska se on suosittu etelä-Kalifornian vieraiden keskuudessa.
Tarvitset bambumaton sushiksen pyörittämiseen, jota löytyy Aasian markkinoilta sekä joiltakin supermarketeista. Sushi-rullausmenetelmä ei ole vaikeaa, mutta se voi viedä vähän harjoitusta. Kun olet perehtynyt siihen, voit luoda minkä tahansa tyyppisiä sushia.
ainekset
- 1 avokado
- 3/4-kupillinen rapu
- 2 rkl. majoneesi
- 1/2 tl. suola
- 1 kurkku (kuorittu)
- 4 arkkia nori (kuivattua merilevää)
- 6 kupillista valmistettua sushi-riisiä
- Valkoiset seesaminsiemenet maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Puolet avokado. Kiilaa terä nopeasti kuoppaan käyttämällä veitsen kahvaa lähinnä olevaa päätä; Käännä veitsi kuopalla hiukan ja vedä ulos. Viipaloi avokadon puolikkaat veitsen kärjellä pystysuoraan ja sitten kerran vaakatasossa alas keskeltä. Pyyhi viipaloidut puolikkaat lusikalla. Vaihtoehtoisesti voit kauota kokonaiset puolikkaat ja soseuta avokado.
Repi rapu jäljiteltynä kappaleiksi ja aseta kulhoon; mausta majoneesilla ja suolalla. Leikkaa kurkku 1 tuuman julienneksi.
Peitä bambuhierontamatto muovikäärellä. Aseta arkki kuivattua merilevää muovin päälle. Levitä 1/4 sushi-riisiä haluamasi arkin päälle. Ripottele seesaminsiemenet sushi-riisin päälle.
Käännä sushi-kerros muovikalvon avulla niin, että merilevä on päällä. Poista muovikääre ja aseta avokado, rapu ja kurkku vaakatasossa merilevän päälle. Rullaa bambumatto itseäsi kohti ja paina ainekset sylinterinmuotoisen sushin sisään. Kun olet rullannut, paina bambumattoa tukevasti käsin, rullaa matto ja poista sitten valssattu sushi.
Toista tehdäksesi lisää rullia. Pyyhi veitsi märällä liinalla ennen sushi leikkuu. Leikkaa sushirulla purema-kokoisiksi paloiksi.
Reseptin tunnisteet:
- sushi
- brunssi
- aasialainen
- perhepäivällinen
