Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Yhteensä: 8 minuuttia
- Prep: 2 minuuttia
- Cook: 6 minuuttia
- Saanto: 1/2 puntaa (4 annosta)
Morcilla on klassinen espanjalainen makkara, joka on valmistettu sian verestä ja mausteista. Kaksi tyypillisintä lajiketta ovat morcilla de cebolla (sipuli) ja morcilla de arroz (riisi) vaikka, kuten kaikki espanjalaiset keittiötkin, alueellisia eroja on.
Morcilla de arroz on yleensä tyyppi, jota käytetään paistamisessa, ja tämä aito espanjalainen tapa on helppo valmistaa alle 10 minuutissa.
Espanjalaistyylistä verimakkaraa on saatavana etnisissä ruokakaupoissa ja toimittajien kautta Internetissä.
ainekset
- 7 - 8 unssia morcilla de arroz (riisilajike) -makkaraa
- 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa morcilla paksuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 1 tuuma.
Lisää öljy paistinpannuun (8 tai 9 tuumaa) ja kuumenna väliaineella. Kun öljy on kuuma, lisää morcilla-viipaleita ja paista molemmilta leikatut puolet 3–4 minuuttia.
Kun morcilla keittää, leikkaa patonki 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Yläosa jokainen leipäpala siivu sikurilla. Kiinnitä sikari hammastikulla.
Reseptin tunnisteet:
- tapas
- morcilla
- alkupala
- Espanja
