Diana Rattray
- Yhteensä: 16 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 4 minuuttia
- Saanto: 1 purkki kukin (16 - 20 annosta)
Nämä kotitekoiset versiot suosituista juustoluokista eivät ole vain helppoja valmistaa; ne on valmistettu oikeasta juustosta, jossa ei ole ei-toivottuja säilöntäaineita. Mieto cheddar-juusto, maito ja kermajuusto ovat ainesosien joukossa, ja pieni gelatiini tekee keinotekoisesta Velveeta- tai amerikkalaisjuustosta jähmettymäksi kappaleeksi. Voit käyttää valkoista tai oranssia juustoa sen mukaan, kuinka haluat lopputuotteen näyttää.
Pehmeämpi "Cheez Whiz" -seos lämmitetään erinomaisesti ja lisätään kuumiin makaroneihin, kermaisiin keittoihin, kuten tämä 4-ainesosista parsakaali-juustokeittoa, tai vihanneksiin, tai käytä sitä lämpimänä pistämällä minkä tahansa määrän lisäaineosia.
Amerikkalainen juuston korvike on samanlainen kuin suosittu sulatettu juusto, Velveeta. Se sopii erinomaisesti voileipiin, kekseihin, kastikkeisiin ja välipaloihin. Ja se sulatti hienosti peruna grillatun juustovoileivän. Tai lisää se valkoiseen kastikkeeseen vihanneksia, vuoat tai pasta-ruokia varten.
Amerikkalainen juusto (Velveeta) -resepti tuottaa noin 1 1/4 - 1 1/2 puntaa ja Cheez Whiz -klooni valmistaa noin 2 kuppia.
ainekset
- Kotitekoinen Velveeta tai amerikkalainen juusto:
- 1 kuppi vettä
- 1 paketti (1/4 unssia) maustamatonta gelatiiniä
- 1/3 kuppia kuivaa maitojauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 4 kupillista (1 kiloa) mietoa cheddarjuustoa tai yhdistelmää cheddaria ja Colbya
- Kotitekoinen Cheez-Whiz:
- 1 kuppi haihdutettua maitoa
- 2 kuppia silputtua lievää tai terävää cheddarjuustoa
- 2 unssia kermajuustoa
- 1/2 tl kuivaa sinappia
- 1/4 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Velveeta tai amerikkalainen juusto
Vuoraa pieni leipäpannu muovikäärellä, jättäen muutama tuuma ylimääräistä pannun molemmille puolille. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pienempiä leipäkokoja.
Laita vesi kattilaan ja kiehauta.
Yhdistä gelatiini, maitojauhe ja suola tehosekoittimessa ja pulssi sekoittamaan.
Lisää kiehuva vesi sekoittimeen ja pulssi heti muutaman kerran.
Lisää nopeasti cheddar-juusto nopeasti ja käsittele tasaiseksi.
Kaada tai lusikka sekoittamalla se nopeasti vuorattuun astiaan. Käytä lastalla tasoittaaksesi yläosan. Peitä ylimääräisellä muovikäärellä ja jäähdytä useita tunteja tai yön yli.
Viipaloi juusto ja käytä sitä juustoa ja keksejä välipaloja, voileipiä, grillattua juustoa varten tai lisää juustokastikkeeseen tai kasta.
Kääri muovikääriin ja säilytä jääkaapissa. Käytä 2 viikon sisällä.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Kotitekoinen Cheez-Whiz
Pane haihtunut maito kattilaan ja anna kiehua.
Yhdistä juusto, kermajuusto, kuiva sinappi ja suola tehosekoittimessa tai keittimessä. Lisää haudutettu haihtuva maito ja prosessoi tasaiseksi. Kaada purkkiin ja käytä heti (lämpimänä) tai jääkaapissa.
Lisää ohuempaa seosta lisää kuumaa maitoa tai kermaa.
Säilytä jääkaapissa.
Käytä 1 viikon sisällä.
vinkkejä
- Anna silputtu juusto avata ja sulkea käden ulottuvilla, jotta voit lisätä sen heti. Seos sakenee nopeasti. Jos tehosekoittimesi ei käsittele paksuja seoksia hyvin, kokeile ruoanvalmistajaa.
Reseptimuunnelmat
- Käytä Velveeta-pippurijakkijuustoa tai lisää muutama rkl juustoa hienonnettua jalapeñoa tai mietoa vihreää chileipaprikaa juuston kanssa. Lisää ripaus- tai valkosipulijauhe ja ripaus sipulijauhetta kotitekoiseen Cheez-Whiziin tai käytä maustettua suolaseosta ruokasuolan sijaan.
Reseptin tunnisteet:
- Pasta-illallinen
- velveeta-juusto
- alkupala
- eteläinen
