Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 488 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 94g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 488 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 42% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 23 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 94 g | 34% |
| Ruokakuitu 12 g | 42% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Harvat jälkiruoat ovat klassisempia kuin tämä ihana Poires Belle Helene. Ruoka on pohjimmiltaan paistettuja päärynöitä suklaakastikkeella, mutta varmasti kuulostaa niin houkuttelevalta kauniilla houkuttelevalla ranskankielisellä nimellään.
Jälkiruoan keksivät hyvämaineisesti haute-keittiön kummisetä, Auguste Escoffier Pariisissa 1800-luvulla, ja väitetysti nimeltään Offenbachin oopperan, La Belle Helen (kaunis Helen), nimeltä.
Ilman epäilystäkään, valmistuksen helppous ja kaunis esitys tekevät tästä ruoasta upean jälkiruoan illallisjuhlaan, joka on omiaan vaikuttamaan, mutta on yhtä vaikuttava mistä tahansa ateriosta. Mitä ei pidä rakastaa päärynöistä, suklaasta ja jäätelöstä; taivas kulhoon.
ainekset
- 2 kokonaista kanelitankoa
- 3/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 2 1/2 kupillista vettä (jaettu)
- 4 kiinteää Bosc-päärynää (kuorittu, pohjainen (katso alla) ja varsi ehjä)
- 8 pientä kaulasta vaniljajäätelöä
- 1/2 kupillista suklaakastiketta (tiputtamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Yhdistä kanelitanko, sokeri ja 1/2 kupillista vettä keskikastikkeessa.
Kuusi
Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja kiehauta 2 - 5 minuuttia, kunnes siitä tulee paksumpaa siirappia ja muuttuu kullanruskeaksi.
Kuusi
Käännä lämpötila alimpaan asetukseen ja vispilä varovasti jäljellä oleviin 2 kupilliseen vettä, kunnes siirappi on täysin sekoittunut veteen.
Kuusi
Lisää valmistetut päärynät sokerisiirappiseokseen ja hauduta kevyesti kiehua 15 minuutin ajan. Testaa ainesta veitsellä pistämällä hedelmän paksuimpaan osaan; päärynät salametsätetään, kun ne on juuri kypsennetty, mutta eivät täysin pehmeät. Ole varovainen, ettet valmista liikaa, sillä päärynät romahtavat, Bosc-päärynät tunnetaan liukenevan liian nopeasti.
Kuusi
Anna päärynien jäähtyä siirapissa, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä. Nosta päärynät varovasti pannulta urallisella lusikalla.
Kuusi
Tarjoile kahdella pienellä kauha vaniljajäätelöllä ja tihmolla suklaakastiketta.
Kuusi
Nauttia!
Kuinka tehdä päärynä
Aseta päärynä kyljelleen. Ota terävällä veitsellä ohut viipale päärynän pohjasta; tämä paljastaa ytimen ja luo pohjalle myös tasaisen pinnan, mikä on paljon parempi päärynän tarjoamiseksi.
Kuusi
Ota paahto- tai vihannesveitsi ja leikkaa huolellisesti tiukasti sydämeen ja sen ympärille (pidä niin lähellä sydäntä kuin mahdollista, jotta he eivät pilata hedelmiä tai vaarana murtautua läpi).
Kuusi
Ytimen tulisi poistua helposti, ellet käytä sitä teelusikalla.
Mitkä päärynät käytettävä Poire Belle Helene
Valitse tiukka, mutta ei yli kypsä, virheetön päärynä, varmista, että varsi on edelleen ehjä. Suosikki on Bosc-päärynä, jolla on sileä, tasainen iho ja muoto, mikä helpottaa kuorintaa.
Reseptin tunnisteet:
- päärynä
- päärynäjälkiruoka
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
