Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 2 kiloa porkkanaa (6-8 annosta)
Nämä makeat hunajalasitetut porkkanat ovat aina lapsiystävällisiä ja tarjoavat hienon lisäyksen suolaisille kana- ja lihanruoille. Niitä on myös helppo valmistaa, koska resepti käyttää valmiiksi leikattuja vauvan porkkanoita. Tarjoile heille shabbat- ja loma-aterioita, ja makeutensa ansiosta ne ovat ihanteellinen lisä Rosh Hashana -menuihin, kun syödään symbolisia ruokia - mukaan lukien porkkanat - makean uuden vuoden takaamiseksi.
ainekset
- 2 kiloa / 800 grammaa tuoretta tai jäädytettyä vauvan porkkanaa
- 2 - 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (hydratut margariinit tai voi)
- 2-3 ruokalusikallista hunajaa
- 2 - 3 rkl ruskeaa sokeria
- 2 - 3 rkl kultaisia tai tummia rusinoita
- 1 tl kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta porkkanat suureen kattilaan tai hollantilaiseen uuniin, jossa on tarpeeksi vettä peittämään yksi tuuma. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauta kypsennettyä läpi haarukkaan, mutta ei sipulisen, noin 5–7 minuuttia. Valuta porkkanat ja pane sivuun.
Aseta öljy, margariini tai voi kattilaan ja lämmitä keskilämpötilassa. Lisää porkkanat ja sekoita kerrostamiseen.
Lisää pannulle hunaja, fariinisokeri, rusinat ja kaneli. Sekoita hyvin porkkanoiden päällystämiseksi. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen usein, kunnes hunajaseos sakenee ja peittää porkkanat, noin 5 minuuttia enemmän.
Siirrä tarjoiluastiaan. Tarjoile lämpimänä.
vinkkejä
- Sinun on käytettävä oliiviöljyä tai margariinia (mieluiten hydrattua) pitämään asiat parempana liharuokailun kannalta. Mutta jos teet kasvisruokaa tai meijerivalikkoa, käytä kaikin tavoin voita (tai voin tai oliiviöljyn yhdistelmää), mikä antaa porkkanille herkullisen rikkaan maun. Shimonin alkuperäinen resepti vaatii jäädytettyjä vauvan porkkanoita, mutta tuoreet porkkanat toimivat myös täydellisesti. Jos sinulla ei ole vauvan leikattuja porkkanoita, voit tehdä tämän reseptin tavallisilla porkkanoilla, kuoritulla ja viipaloiduna kolikoiksi. Jos et ole höyrytettyjen tai keitettyjen porkkanoiden fani, kokeile tiputtamalla niitä öljyllä ja paistamalla 425 F: n uunissa, kunnes hellävarainen ja karamellistunut. Jatka sitten alla olevasta vaiheesta 2 tulevaa reseptiä ja paista heidät hunajakastikkeessa ennen tarjoilua.
Tee siitä ateria
Palvella nämä suloiset porkkanat rinnalla Persialainen paistettua kanaa, tätä makeaa ja suolaista kanaa, luumuja sisältäviä tsimmejä, tai lomamatkaa. Pyöritä ateria kurkuma-riisillä, kultaisilla rusinoilla ja tällä vastustamattomalla paahdetulla parsalilla inkivääriga. Jälkiruoana pidä asiat yksinkertaisina meijeritön omena ja kuivattu kirsikkalähekkää tai valitse erityistapauksissa herkullisen terveellinen täysjyväinen juutalainen omenakakku.
Porkkanat tarjoavat ravintoa ja maanläheistä illallisesta jälkiruokiinReseptin tunnisteet:
- kunnollinen
- lasitetut porkkanat
- Lisuke
- kunnollinen
