Rita Maas / Getty Images
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 9 "x 5" astia (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 487 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 41g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 9 "x 5" -astia (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 487 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 33% |
| Kolesteroli 252 mg | 84% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 41 g | |
| Kalsium 173 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lihamureke valmistetaan yleensä naudanlihasta ja sianlihasta, mutta nyt on olemassa variaatioita, jotka kulkevat vaihteluvälillä kanasta kalkkunaan kaikkeen väliseen. Vaikka tyyppinen liha, jota käytät lihamurekesi tekemiseen, on sinusta itsestäsi, tämä meijeritön lihamurekeresepti on sopiva lapsille ja aikuisille, jotka eivät ole laktoosi-intoleransseja tai muuten eivät pysty syömään meijerituotteita lihan syömisestä huolimatta. Tämä kotiruokaavan klassikon variaatio on suosikki ruokavalion rajoituksista riippumatta, varsinkin kun tarjoillaan meijeritöntä kermaista perunamuusia ja sieniruttoa.
Oikean lihan ostaminen
Lihamureke tarvitsee rasvaa pysyäkseen yhdessä. Jos käytät lihapeissään erittäin vähärasvaista lihaa, se voi hajota tai olla paljon kuivempi kuin jos käytettäisit fattier-lihaa. Tästä syystä näet lihasekoituksia, joita käytetään lihamureihin, mikä ei vain paranna tekstuuria, vaan myös parantaa makua. Jos haluat käyttää vähärasvaista lihaa, kuten jauhettua kanaa tai jauhettua kalkkunaa, käytä enemmän Worcestershire-kastike tai ketsuppi pitääksesi liha kosteana.
Varastointivinkit
Lihasekoituksen ja vihannesten ja muiden kastikkeiden mukana olon vuoksi on tärkeää säilyttää lihamureke kahden tunnin sisällä tarjoilusta matalassa ilmatiiviissä astiassa, jotta vältetään ruokaperäiset sairaudet. Sitä voidaan pitää jääkaapissa kolme-neljä päivää. Jos lihamureke kääritään tiukasti folioon tai muovikääriin ja säilytetään pakastimessa, se on syötävä jopa kolme kuukautta.
ainekset
- 1/3 kuppia tummanruskeaa sokeria (pakattu)
- 1/2 kuppi ketsuppia
- 1 rkl ja 1 tl Worcestershire-kastike (jaettu)
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 kuppi tavallista makeuttamatonta pelkkää mantelimaitoa (tai soijamaitoa)
- 2 isoa munaa (kevyesti pahoinpidelty)
- 3/4 kuppia panko-leivänmuruja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Öljyä kevyesti 9 ”x 5” leivinpannu.
Paina sormesi avulla ruskea sokeri tasaisesti öljyttyyn leivänpannuun.
Yhdistä ketsuppi Worcestershire-kastikkeen kanssa ja levitä tämä ruskean sokerin päälle.
Yhdistä jauhettu naudanliha, sipuli, valkosipuli, suola ja pippuri keskikokoisessa sekoituskulhoon, kunnes se on hyvin yhdistynyt.
Lisää jäljellä oleva 1 rkl Worcestershire-kastike, mantelimaito tai soijamaito, munat ja panko-leivänmurut sekoittaen, kunnes seos pysyy yhdessä.
Paina seos leivän muotoon ja paina valmistettuun astiaan. Paista 55 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on kypsennetty. Tarjoile kuumana.
Kärki
Anna lihan "levätä" ennen leikkaamista siihen. Vain viidestä 10 minuuttiin ylimääräinen neste voi valua ja asettua. Tuloksena on kiinteämpi lihamureke, joka pysyy kosteana koko ja antaa sinulle mukavan puhtaan leikkauksen heti, kun aloitat leikkaamisen lihamurekeesi.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- amerikkalainen
- pudota
