Kuusi
Runsas vihreät, suolainen juusto, kuivatut hedelmät ja rapeat pähkinät ovat salaisia aseita, jotka tekevät talvisalalaatista herkullisia.
Aloita herkullisilla vihreillä, sikurilla tai kaalilla
Talvisalaatit eivät voi luottaa kypsiin tomaatteihin ja herkään voisalaattiin, jotta ne loistavat. Sen sijaan runsas vihreät, suolainen juusto, kuivatut hedelmät ja rapeat pähkinät ovat salaisia aseita, jotka tekevät talvisalaateista herkullisia. Luo oma täydellinen talvisalaatti noudattamalla näitä vaiheita tai jatka ja käytä yhtä alla mainituista resepteistä.
Vältä kuihtuneita salaatteja ja mesclun-sekoituksia, jotka lentävät maapallon kaukaisilta alueilta. Tartu sen sijaan talvella kukoistaviin herkullisiin vihanneksiin, rapeisiin sikuriin tai rapeaihin kaaliisi.
Monet vihannekset, joihin olet tottunut keittämään - erityisesti mangoldi ja dino kale - ovat täysin herkullisia raa'ita. Tämä tuore ja helppo lehtikaali-salaatti on erinomainen esimerkki. Osta pienilehtiisiä versioita, kun löydät ne, ja leikkaa lehdet puremakokoisiksi paloiksi tai vielä paremmin nauhamaisiksi paloiksi.
Lisää vihje suolaa
Runsas vihreät ja sikurit voivat käsitellä paljon makua, mukaan lukien paljon suolaa, jos olet taipuvainen. Feta, cojita ja siniset juustot ovat kaikki hienoja tuloksia talvisalaateille - vain murene ne maun mukaan. Oliivit - joko kokonaisina tai paloiteltuina ja paloiteltuina - ovat myös hyviä vetoja. Voit jopa pyöriä pitkiöisiä oliiveja suoraan kastikkeeseen.
Heitä jotain rapeaa
Runsasvihanneksilla ja sikurilla on paljon omaa runkoa ja rakennetta, joten lisää rohkeasti rynnästä menettelyyn. Pähkinät, krutonkit, viipaletta retiisiä, fenkolinpalat, ohuet porkkanarahat - kaikki, mikä toimii hampaasi ja leuasi vähän.
Ihmetä tätä punajuurisalaattia pinaatin ja hunajasalsaamin Vinaigretten kanssa
Älä unohda jotain makeaa
Vihreiden ja sikurien alla oleva katkera reuna voi hyötyä hieman makeudesta. Paahdettuja punajuuria on hyvä käyttää, samoin kuin talvihedelmiä, kuten päärynöitä, appelsiineja, kumkvatteja tai päivämääriä. Kuivatut hedelmät, kuten rusinat, karpalot tai mustikat, lisäävät rakennetta ja makeutta. Erinomainen lähtökohta on endivia kumquat-salaattiamme.
Ojataan lehdet kokonaan
Kuten Caprese-salaatti tai marinoitu vihreä papuasalaatti, myös parhaimmissa kesäsalaateissa ei aina ole lehtiä. Joihinkin parhaimpiin talvisalalaatteihin ei sisälly minkäänlaisia vihanneksia. Paahdetut punajuurisalaatit, selleri-sipulisalaatti, selleri-juurisalaatti tai sitruunainen linssisalaatti ovat loistavia tähtiä ilman näkyviä lehtiä, samoin kuin kaikenlaisia makeita ja kauniita juurikkaiden salaatteja.
15 kiitospäivän salaattia Turkin päivän juhlasta
