Step-by

Noudata näitä helppoja ohjeita tehdäksesi Pierogi

Kotitekoinen pierogi. Leah Maroney

Kotitekoisten pierogin luominen ei ole niin vaikeaa kuin luuletkaan. Jos jaat taikinan valmistuksen, leikkaamisen, täyttämisen ja keittämisen kolmeksi päiväksi, se on todella helppoa. Pierogin tekeminen on loistava tapa viettää iltapäivä lasten ja lastenlasten kanssa. Pierogi jäädyttää hyvin, keitetyt tai raa'at, joten voit nauttia niistä viikkoja kerrallaan.

Rullaa Pierogin taikina

Rullaa pierogi-taikina. Leah Maroney

Rullaa valitun pierogi-taikinan, kuten tämän perustävän pierogi-taikinan, valinnaisesti kevyesti jauhetulla pinnalla 1/8-tuumaiseksi.

Rullaa Pierogi-taikina rullanipilla tai pasta-koneella

Pastakone pierogi-taikinan rullaamiseksi. Leah Maroney

Jos taikinan rullaaminen tavanomaisella tavalla on sinulle vaikeaa, käytä pastakonetta.

Leikkaa Pierogi-taikina ympyröiksi

Leikkaa pierogi-taikina ympyröiksi. Leah Maroney

Leikkaa taikina käyttämällä 3 tuuman pyöreää leikkuria. Kerää romut, peitä muovikäärellä ja pane sivuun.

Täytä Pierogin taikinaympyrät

Täytä pierogin taikinaympyrät. Leah Maroney

Annostele valittu täyte, kuten tämä makea juustotäyte, 1/2-tuumaisella pikkulasilla kaikkiin taikinapiiriin ennen taittamista.

Sulje Pierogin taikina

Sulje pierogin taikina. Leah Maroney

Taita taikina puhtailla ja kuivilla käsillä täyttökerroksen kanssa puolikuun muodon muodostamiseksi. Paina reunat yhteen, tiivistä ja purista sormilla (tai käytä haarukkaa) kuten piirakkaan.

Jos taikina on kuiva, kostuta reunat kananmunalla (1 muna lyödään 1 tl vedellä) ennen reunojen puristamista toisiinsa. Rullaa, leikkaa ja täytä varatut romut.

Kuinka keittää Pierogi

Pierogi keitti. Leah Maroney

Pierogi voidaan keittää tuoreena tai jäädytettynä. Kuumenna syvä potti suolaista vettä kiehuvaan kiehuvaksi. Pelkistä haudutaan ja pudota 12 pierogia kerrallaan veteen. Sekoita kerran, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun ne nousevat pintaan, keitä 3 minuuttia tai kunnes taikina on valmistettu mieleiseesi (taikinan paksuuden perusteella).

Poista raollaisella lusikalla voilla rasvattuun lautaselle. Pierogi tarttuu yhteen, jos se tyhjennetään siivilässä, vaikka siivilä olisi päällystetty keittosuihkeella.

Toista, kunnes kaikki pierogi ovat kypsennettyjä. Tarjoile sulatetun voin, makeissokerin (makeat täyteaineet) ja hapankerman kanssa. Tai kypsennä sulatetussa voissa kultaiseksi.

Kuinka paistaa Pierogi

Kuinka paistaa pierogi. Leah Maroney

Pierogi voidaan paistaa keittämisen jälkeen haluttaessa. Lisää yksi tikkuvoi raskaan, suuren paistinpannuun ja paista pierogi molemmilta puolilta, kunnes se on vaalean ruskea.

Jos paistat suolaista (ei makeaa) pierogia, voit lisätä siihen 1 kupin hienonnettua sipulia voihin ja paista kypsennettynä. Lisää pierogi ja paista, kunnes molemmin puolin on kultaista ja sipuli on tarjous. Tarjoile kuumana sipulin, smetanan ja pekonipalojen kanssa, jos haluat.

Kuinka jäädyttää Pierogi

Kuinka jäädyttää pierogi. Leah Maroney

Pierogi voidaan pakastaa raa'ana tai keitetynä. Järjestä pergamenttipäällysteisellä leivinpeltillä raa'at tai keitetyt, jäähdytetyt pierogi-varusteet varmistaen, että päät eivät kosketa. Aseta pakastimeen.

Nauti Pierogista milloin tahansa

Kuinka säilyttää pierogi. Leah Maroney

Kun ne ovat täysin jäätyneet, siirrä nämä IQF (erikseen nopeasti jäädytetyt) pierogi vetoketjullisella muovipussiin pakastimen säilytykseen 6 kuukauden ajaksi. Ota ulos niin monta tai harvaa yksittäistä pierogia ruoanlaittoon tarpeen mukaan.