Elva Etienne / Getty Images
Samppanjaa ja muuta kuohuviiniä tarjoillaan erikoislasissa, nimeltään samppanjahuilu. Tämä pitkä, tulppaanimäinen kanttavara sisältää tyypillisesti 6 unssia viiniä, vaikka useimmat palvelimet tekevätkin vain 4 unssia kaata. Tämä jättää riittävän tilan kuplien laskeutumiseen ja estää roiskeet ja roiskeet.
Tyyliä samppanjalaseja
Samppanjahuilu on syystä erityisen muotoiltu. Pitkä, laiha muoto keskittää viinin kuplat ja pitää ne tiukasti yhdessä. Se ei vain näytä tyylikkäältä, mutta myös muotoilu säilyttää kuohuvuuden lasissa pidempään ja pitää samppanjaa maistamassa tuoreena juoman aikana.
Huiluja on erilaisia tyylejä, vaikka useimmatkin säilyttävät saman perusmuodon. On hyvin yleistä, että lasin reuna kapenee kohti lasin keskustaa. Tämä muotoilu tekee parhaan työn viinin kuplan pidättämisessä. On myös huiluja, jotka leimahtavat ulospäin, antavat heille enemmän avoimen kukka-ilmeen.
Samppanjahuilun takana on Samppanjalautanen. Tässä lasissa on lyhyt ja matala kulho, joka on yhtä leveä kuin cocktaillasi lyhyen varren yläosassa. Ne ovat melko yleisiä juhlissa ja olivat varsin suosittuja 1900-luvulla, vaikka ne eivät vangitse kuplia kuin huilu.
Niille, jotka etsivät vintage-lasitavaroita samppanjan tarjoamiseksi, se on todennäköisemmin törmännyt lautasiin ja löytyy joitain upeita malleja.
Vinkkejä kaatamiseen
Vieraat haluavat yleensä tuoreimman samppanjan, joten on aina parasta kaada se tarvittaessa ja juuri ennen tarjoilua. Tämä varmistaa, että jokaisella on mahdollisuus nauttia kupista täysimääräisesti.
Tämä sääntö koskee myös samppanja-cocktaileja. Valmistaudu kaatamaan kaatamalla kaikki muut ainesosat lasiin, lisää sitten viimeisellä hetkellä samppanjaa. Parasta on, että viinikuplat sekoittavat puolestasi.
Samppanjan kaatamiseen huiluun on kaksi yleistä lähestymistapaa. Kummallakin kohdalla tavoitteena on minimoida vaahto, jota esiintyy luonnollisesti aina kun hiilihapotettu juoma kaadetaan. Ehkä löytyy yksi tekniikka, joka toimii paremmin jokaiselle yksilölle, mutta se on vain kokeilun asia.
- Suora kaataminen: Perinteisesti samppanja kaadetaan huiluun, joka seisoo pystyssä pöydällä. Vahvan vähentämisen temppu on lasin "märkä" ja kaataminen hitaasti. Kaada tätä varten lasiruiske viinilaskua ja anna kuplien asettua, kaataa sitten hitaasti lisää viiniä, kunnes lasi on (korkeintaan) kolme neljäsosaa täynnä. Kallistettu kaade: Tämä menetelmä on sama temppu, jota käytetään vähentämään vaahtoa kaatamalla olutta. Pidä huilun vartta toisessa kädessä, kallista lasia noin 45 asteeseen ja kaada viini hitaasti lasin sisäpuolelle. Kun lasi täyttyy, kallista lasia hitaasti pystyssä.
Samppanjahuilun ostaminen
Mistä tahansa lasitavaroista hinta on osoitus laadusta. On houkuttelevaa ostaa halpoja huiluja, etenkin niille, jotka juhlia juhlia ja tarvitsevat paljon laseja. Tässä tapauksessa voi olla parempi vuokrata tarvitsemasi lasitavara.
Halvat lasit valmistetaan usein ohuella lasilla. Tämä voi helposti naarmuuntua ja halkeaa, jotkut jopa särkyvät pesemisen aikana, ja ei ole ennenkuulumatonta, että kulhot murtuvat suoraan varasta.
Tämä ei tarkoita, että on välttämätöntä ostaa hienoja kristallulaseja. Varmista vain, että lasit eivät ole paperiohut. Jos on tarpeen arvata, ovatko huilut muovia vai lasia, se ei myöskään ole hyvä merkki. Hyvän sarjan huiluja ei tarvitse maksaa omaisuuksia, mutta pienen sijoituksen tekeminen heihin kannattaa lopulta.
Valitse huilut viisaasti ja pese ne huolellisesti käsin, kuivaa ne heti, jotta ne pysyvät kärjen muodossa vuosia.
