BRETT STEVENS / Getty-kuvat
Elämme maailmassa, joka on täynnä kemikaaleja. He ovat vedessämme, ilmassamme, maaperässämme ja seurauksena he ovat kehossamme.
Jotkut päivittäisen käytön huolestuttavimmista kemikaaleista ovat muovia, joka on kaikkialla oleva materiaali, joka muodostaa niin suuren osan nykyajan elämästä. Kuinka altistamme itsemme muovin kemikaaleille ja kuinka turvalliset ne ovat?
Joten lisäävät ahdistusta, jotkut asiantuntijat pelkäävät, että kun lämmitämme ruokaa muovista mikroaaltouunilla, lisäämme merkittävästi altistumistamme mahdollisesti haitallisille yhdisteille joissakin muoveissa. Onko mikroaaltouunimuovin turvallista?
Mitä muovi sisältää?
Yhtään muovia ei ole: Termi kuvaa kaikkea polyvinyylikloridista (yhdiste tunnetuissa valkoisissa PVC-putkissa) akryylimaaleihin aina bakeliittimaaliin, jota on käytetty kerran ruokailuvälineiden valmistukseen. Muovit voivat olla valmistettu orgaanisista tai epäorgaanisista kemiallisista yhdisteistä.
Minkä tahansa tietyn muovin toksisuus riippuu siitä, mitä siinä on ja kuinka vakaa se on. Koska suurin osa muoveista on veteen liukenemattomia, ne ovat melko vakaita ja kemiallisesti inerttejä.
Kaksi lisäainetta erottuu kuitenkin toksikologien keskuudessa potentiaalisina vaaroina ihmisten terveydelle: bisfenoli-A tai BPA ja ftalaatit. BPA on lisäaine, jota käytetään kovien, kirkasten muovien (kuten CD-levyjen ja vesipullojen) valmistukseen.
Ftalaatteja sitä vastoin käytetään muoveissa niiden tekemiseksi pehmeiksi ja taipuisiksi (ajattele kumitukit). Monet tutkijat uskovat sekä BPA: n että ftalaattien olevan hormonitoimintaa häiritseviä, joita joskus kutsutaan hormonin hajottajiksi.
Hormoni, jonka BPA: n ja ftalaattien epäillään yleensä hajottavan, on estrogeeni. Joissakin tutkimuksissa se on liitetty liikalihavuuteen. Ja urossikiöt, joille altistuu korkea estrogeenitaso, voivat kehittyä syntymävaurioiden kanssa, mukaan lukien hypoplasia (siirretty virtsaputki).
Eräässä raportissa todettiin jopa, että kun äideillä on korkea prenatalisten ftalaattien määrä järjestelmässään, "heidän poikansa leikkivät vähemmän todennäköisesti uros-tyypillisillä leluilla ja peleillä, kuten kuorma-autoilla ja leikkivät taisteluita", ScienceDailyn mukaan.
BPA ja ftalaatit elintarvikkeissa
Vaikka BPA: ta ja ftalaatteja löytyy kaikkialta - BPA: ta on jopa monissa kassakoneiden kuitteissa - suurimman osan ihmisistä altistumisen uskotaan tapahtuvan ruoan kautta. Molemmat muoviset lisäaineet ovat ruoka-astioissa, joissain muovikääreissä ja ruoka- ja juomatölkkien vuorauksissa.
Mutta kuinka vaarallisia nämä muovit ovat jokapäiväisessä käytössä? Kaikki eivät ole samaa mieltä tästä asiasta.
Koska suurin osa muoveista on suunniteltu vakaiksi, ei ole todennäköistä, että jokainen kosketus ruuan tai juoman kanssa johtaa merkittävään BPA: n tai ftalaattien nauttimiseen. Kun Good Housekeeping testasi kymmeniä elintarvikkeita muovisten lisäaineiden suhteen, havaittiin, että melkein mikään niistä ei sisältänyt muovisia lisäaineita edes mikroaaltokuumennuksen jälkeen.
"Yleisesti ottaen kaikki muovisiin astioihin ostetut ruoat, joissa on ohjeet laittaa ne mikroaaltouuniin, on testattu ja hyväksytty turvalliseen käyttöön", George Pauli, FDA: n elintarvike- ja turvallisuuskeskuksen tiede- ja politiikkajohtaja apulaisjohtaja. Ravitsemus, kertoi WebMD.
Ehkä ennustettavasti American Plastics Councilin verkkosivusto väittää: "Bisfenoli A on yksi laajimmin testatuista materiaaleista, jota nykyään käytetään. Tieteellisen näytön paino tukee selvästi BPA: n turvallisuutta ja antaa vahvan vakuutuksen siitä, että ihmisten terveysongelmille ei ole perustetta. altistuminen BPA: lle."
Onko mikroaaltouunimuovin turvallista?
Arizonan osavaltion yliopiston Biodesign-instituutin ympäristöturvallisuuskeskuksen johtajan Rolf Haldenin mukaan elintarvikkeisiin huuhtoutuvien BPA: n ja ftalaattien määrät riippuvat mikroaaltouuniin laitetun muovin tyypistä, sen kuumennusajasta, ja säiliön kunto.
Suurimmat vaarat aiheutuvat vanhoista, pahoinvoitetuista muovisäiliöistä ja niitä, joita lämmitetään pidempään, Halden kertoi Wall Street Journal -lehdelle.
Halden huomautti myös, että rasvaisia ruokia, joissa on rasvaa ja voita, ei pitäisi kuumentaa muovisäiliöihin. "Rasvaiset ruuat imevät enemmän näitä haitallisia kemikaaleja kuumennettaessa", hän sanoi.
Kuinka välttää BPA: ta ja ftalaatteja muovissa
Ensimmäinen ja paras tapa välttää ftalaatteja ja BPA: ta on käyttää ruoka-astioita, jotka eivät sisällä näitä yhdisteitä: lasi, metalli ja muut astiat ovat pidempään kestäviä ja - lasin tapauksessa - voivat yleensä olla mikroaaltouuni.
Jotkut ihmiset, tutkijat mukaan lukien, välttävät kosketusta kassakoneiden kuitteihin, koska osa niistä on tehty lämpöpainatustekniikoilla ja sisältävät yllättävän korkeat BPA-määrät.
Muovit, joissa on kierrätysmerkki "7", sisältävät yleensä korkeampia BPA-määriä ja muovit, joissa on kierrätysnumero "3", sisältävät todennäköisemmin ftalaatteja. Mutta koska näitä merkintöjä ei käytetä muovin lisäaineiden osoittamiseen, niihin ei voida todella luottaa kertoakseen, sisältävätkö BPA ja ftalaatit muovia tai kuinka paljon. (Esimerkiksi siitä, sisältävätkö "5" muovit BPA: ta, ei ole yksimielisyyttä.)
Vaikka todennäköisesti useimpien ihmisten ei tarvitse mennä äärimmäisyyksiin kaiken muovin välttämiseksi, se voi olla varovainen joillekin väestöryhmille, etenkin pienille lapsille ja hedelmällisessä iässä oleville naisille.
Koska hormonia hajottavien kemikaalien vaikutukset ovat voimakkaimpia sikiöiden ja hyvin pienten lasten kehitykseen, on järkevää tehdä kaikkemme suojellaksemme näitä haavoittuvia henkilöitä muovien mahdollisilta haitallisilta vaikutuksilta.
