Kuusi syö / Diana Rattray
- Yhteensä: 37 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 22 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Sitruunapippurikana on helppo valmistaa viikonlopun ruokalaji, joka ei makua mausta. Sitruunapippuria maustetut kanat, viipaloidut sitruunat ja persilja lisäävät tuoreutta, mikä tekee siitä terveellisen ja houkuttelevan pääruoan.
Panoroidut kananrinnat ovat erinomainen ateria, kun ne tarjoillaan riisinkerroksessa, voideltujen enkelihiuspastaten tai maustetun paahdetun perunan kanssa. Lisää vihannesten lisukkeita tai heitettyä salaattia tyydyttävään päivittäiseen ateriaan tai erityistilaisuuden illalliseen.
Vielä nopeampaa valmistelua varten käytä ohuita, nopeasti kypsyviä kananrintaa ja ohita paistaminen. Jos haluat hilata sitruunoita hiukan toisen aromimäärän suhteen, liu'uta viipaloitu kananpannu lämmitetyn broilerin alla muutama minuutti.
Kuusi parasta tapaa puristaa tuoretta sitrusmehua
ainekset
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 rkl sitruunapippuria maustetta
- Kosher-suola (maun mukaan)
- 1 1/4 kiloa luuttomia kananrintaa (ilman ihoa)
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä (puristettua)
- 2 rkl voita
- 2 rkl sitruunamehua (jaettu)
- 1 sitruuna (ohut viipaloitu)
- Koristele: 1 rkl hienonnettua persiljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat ja lämmitä uuni 425 F: seen.
Kuusi syö / Diana Rattray
Yhdistä kulhoon jauhot ja sitruunapippurimausteet. Jos mausteet eivät sisällä suolaa, lisää jauhoihin noin 1/2 tl Kosher-suolaa. Ruoppaa kana jauhotseoksessa.
Kuusi syö / Diana Rattray
Kuumenna oliiviöljy raskassa, uuniturvallisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää ruoppaus, kun öljy on kuuma, mutta ei tupakoi. Keitä kananrintaa noin 5–7 minuuttia, kääntämällä kerran tai kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta. Lisää valkosipuli ja voi pannulle ja jatka keittämistä noin minuutin ajan.
Kummuta noin 1 1/2 tl sitruunamehua jokaisen kananrinnan päälle. Aseta yksi tai kaksi sitruunaviipaletta jokaiselle broilerin rinnalle.
Kuusi syö / Diana Rattray
Paista kanaa noin 10–12 minuuttia tai kunnes kana rekisteröi vähintään 165 F nopeudella luettavalla lämpömittarilla, joka on asetettu paksuimpien kappaleiden keskelle.
Kuusi syö / Diana Rattray
Koristele kana persiljalla ja tiputa pannumehujen kanssa.
Kuusi syö / Diana Rattray
Kärki
- Luuttomat broilerin rinnat voivat vaihdella huomattavasti, pienistä, 4 unssista palasesta valtavaan, joka voi painaa jopa 12 unssia. Yksi keitetyn kanan annos on noin 3 unssia tai suunnilleen kämmenen kokoinen. Jos broilerin rinnat ovat melko suuret, leikkaa kaksi puoliksi vaakasuoraan, jotta muodostuu neljä annoskokoa.
Reseptin muunnos
- Lisäkastiketta varten poista keitetyt kanat tarjoilulautaselle ja pane sivuun. Lisää tippoihin noin 1/2 kuppia suolatonta kanavarastoa ja aseta pannu keskilämmölle. Sekoita hauteessa ja maista ja säädä sitten mausteita. Tipputa kastike broilerin päälle.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- päivällinen
- amerikkalainen
- kesä
