Helpoin tapa kuorita plantain

Valitse plantain

Roberto Westbrook / Getty Images

Jauhoja voidaan käyttää kaikissa kypsyysasteissa resepistä riippuen. Vihreät jauhot ja joskus keltaiset voivat olla vaikeita ja hankalia kuoria. Vaikka ne näyttävät banaaneilta, et voi kuoria niitä helposti sormella samalla tavalla. Tarvitset leikkuulaudan ja terävän leikkuuterän aloittaaksesi.

Kuori irtoaa helpoimmin, jos vedät hedelmän halkaisijan poikki pikemminkin kuin pystysuorien harjanteiden alas. Täällä esitettyä tekniikkaa voidaan käyttää sekä vihreille että kypsille jahreille.

Siirrä plantain huoneenlämpötilaan

Hector Rodriguez

Ennen kuin aloitat plantain kuorimisen, saat se huoneen lämpötilaan. Jos olet tallentanut jauhoja jääkaapissa, kylmä lämpötila voi tehdä siitä kuorinnan kaksinkertaisen vaikean. Yksi temppu on liota jauhoja kuumassa vesijohtovedessä muutaman minuutin ajan niiden lämmittämiseksi. Loppujen lopuksi alat kypsentää jauhoja millä tahansa käyttämälläsi reseptilla, joten hedelmästä alkaminen on hienoa.

Katkaise loput

Hector Rodriguez

Aseta plantain leikkuulautaan. Leikkaa plantain päät ja hävitä kärjet. Tämä on askel, joka eroaa ehdottomasti banaanin kuorimisesta, mutta sinun on poistettava plantain-päät avoinna, jotta se kuoritaan.

Leikkaa kuori

Hector Rodriguez

Pidä plantain tiukasti. Leikkaa kuori veitsen kärjellä oravanpyörän pituuteen. Leikkaa vain niin syvälle kuin kuori on paksu.

Kuorinnan helpottamiseksi tee nyt leikkaus keskeltä plantain kehän ympärille. Jos et tarvitse kokonaista jauhoja, voit yksinkertaisesti leikata sen kahtia.

Jos plantain on vihreää, sinun on ehkä työnnettävä veitsi juuri kuoren reunan alle ilman, että leikataan lihaan, jotta se löystyy.

Poista kuori

Hector Rodriguez

Poista plantainkuori, kuorimalla se pikemminkin kuin sivu. Se tulee osiin. Saatat joutua käyttämään veistä kunkin osan reunassa auttaaksesi sitä irrotumaan lihasta. Vihreä plantainkuori on jäykkä, kun taas keltainen plantainkuori on taipuisa.

Älä huoli, jos muutama pieni palo tulee pois kuoren mukana ja poista veitselläsi lihasta jäljellä olevat kuorijäännökset veitsellä.

Reseptin valmistelu

Hector Rodriguez

Valmista kuorittu plantain valitsemasi resepti mukaan.

Voit esimerkiksi leikata kuorittu plantain pyöreiksi tehdäkseen tontoneja tai pataconeja , jotka ovat kahdesti paistettuja plantain chips. Voit viipaloida ne pituussuunnassa tajadeihin , jotka ovat makeita ja suolaisia ​​paistettuja kypsä suihkulähdeliuskoja tai bakabanaa , jotka ovat Surinamessa paistettuja kypsää suihkulähdeliuskoja , jotka tarjoillaan mausteisella maapähkinäkastikkeella. Luo uudestaan Puerto Ricon jibaritovoileipä, joka on valmistettu pitkittäin viipaloiduista ja paistettuista jauhoja , jotka sitten murskataan ja paistetaan uudelleen. Voit myös kokeilla kättäsi aborrajadoksilla , jotka ovat kolumbialaisia ​​juustotäytteisiä paistettuja kypsiä jauhoja.