David Marsden / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 136 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 136 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 10% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kukkakaaliperunamuusiresepti säästää paljon kaloreita verrattuna tavalliseen perunamuusiin! Matalarasvainen kirnupiimi lisää ylimääräistä makua ja kermaisuutta lisäämättä paljon kaloreita. Mutta suuri kalorimäästäjä tulee kukkakaalin käytöstä joidenkin perunoiden sijasta!
Kun otat huomioon, että kupillisessa keitetyt perunat sisältävät noin 135 kaloria verrattuna 25 kaloria kupilliseen keitettyä kukkakaalia, voit kuvitella säästöt! Lisäksi annat kehollesi ylimääräisen annoksen terveellisiä ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia kukkakaalin kanssa.
Kukkakaali soveltuu niin hyvin tämän tyyppisiin resepteihin mietojen makujensa vuoksi. Se voi korvata korkeammankaloriset tärkkelyspisteisimmät vihannekset monin tavoin, ja se voidaan maustaa myös monilla eri tavoilla. Tässä resepteissä kukkakaali korvaa puolet perunoista siten, että saat edelleen tärkkelysmaisen suuhuolen sekä perunan maun, mutta puolet suorasta perunasta tehdyn perunamuusin kaloreista.
ainekset
- 2 puntaa paahdettua perunaa, kuorittu ja kuutioitu
- 2 kupillista kukkakaali-kukkafrettiä (noin puolet keskikokoisesta päästä)
- 1/2 kuppi vähärasvaista kirnupiimää
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä iso ruukku vettä kiehuvaksi, lisää sitten perunat.
Käännä lämpö alas, peitä ja hauduta noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkaa.
Tyhjennä perunat siivilässä ja heitä neste pois.
Kun perunat kypsennetään, aseta kukkakaali keskikokoiseen ruukkuun ja täytä noin 2 tuumaa vettä.
Aseta kukkakaali keskilämpöiseksi, kunnes vesi kiehuu hitaasti, jotta kukkakaali voi höyrystyä.
Peitä pannu kannella ja jatka kukkakaalin keittämistä noin 5–7 minuuttia tai kunnes kukkakaali on hellävarainen. Jatka veden lisäämistä pottiin tarvittaessa varmistaaksesi, että pohjassa on aina yksi tuuma tai kaksi tuumaa, jotta et päädy polttamaan pannuasi tai kukkakaalia.
Kun kukkakaali on kypsennetty, tyhjennä neste ja anna jäähtyä noin kaksi minuuttia.
Aseta kukkakaali tehosekoittimeen. Lisää 1/4 kuppia kirnupiimää ja sekoita tasaiseksi (jos sinulla ei ole kirnumaitoa, voit tehdä sen helposti maidon ja etikan avulla).
Aseta keitetyt perunat suureen sekoituskulhoon. Sekoita perunat sähkösekoittimella jäljellä olevan 1/4-kupillisen kirnupiimän kanssa.
Lisää kukkakaali-sose ja sekoita perunat ja kukkakaali tasaiseksi.
Lisää suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Annosta kohti: Kalorit 121, Rasva 0, 5 g, Proteiini 4 g, Hiilihydraatit 27 g
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- Lisuke
- amerikkalainen
- kiitospäivä
