Luke Chan / Hetken avoin / Getty Images
- Yhteensä: 6 tuntia 12 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 6 tuntia
- Saanto: 10 annosta (10 annosta)
Ruotsin hitaan keittopallojen tarjoilu illallisella on kaikki mukavuutta. Valmistetut kastikkeet ja jäädytetyt lihapullot eliminoivat suurimman osan työstä - vaikka voisit tehdä omia lihapullia tyhjästä - ja tulokset ovat herkullisia.
Ruotsin helppo, hidas liesi-lihapullot on valmistettu ei-perinteisellä smetanakastikkeella. Voit korvata hapankerman raskaalla kermalla, jos haluat perinteisemmän maun, ja tarjoile niitä keitetyillä perunoilla ja puolukkahilloilla, aivan kuten Skandinaviassa.
ainekset
- 1 punta viipaloituja sieniä
- 2 rkl voita
- 2 (12 unssia) purkkia naudanlihakastiketta (tai 3 kuppia valmistettua ruskeaa kastike)
- 1 iso sipuli (paloitellut paloiksi)
- 1 rkl Worcestershire-kastike
- 1/4 tl maustepippuria
- 2 kiloa pakastettuja lihapullia (sulatettu)
- 1 kuppi / 8 unssia smetanaa
- 12 unssia keskimääräisiä munanuudeleita (keitetyt ja valutetut tai valmistetut perunamuuset)
- Valinnainen: 3 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Paistetut sienet voissa, kunnes tarjous.
Yhdistä hitaassa liesissä kypsennetyt sienet, kastike, sipuli, Worcestershire-kastike ja maustemauste. Sekoita lihapullot kastikkeeseen.
Peitä ja keitä matalalla lämpötilassa 6 tuntia.
Sekoita pienessä kulhossa hitaasti noin puolet kupillista kuumaa kastikeseosta smetanaan. Lisää smetanaseos hitaaseen liesiseokseen ja keitä 10 minuuttia pidempään tai kunnes se on kuuma.
Koristele haluttaessa tuoreella hienonnetulla persiljalla.
vinkkejä
- Tarjoile lihapullot kuumien, voideltujen nuudeleiden tai perunoiden päällä, joko murskaamana tai keitetynä, yhdessä sivusalaatin ja perinteisen puolukkahilon kanssa. Jos et löydä puolukkaa, käytä korviksena karpalokastiketta.Jos olet ajankohtainen, aseta hidas liesi kolmeksi tunniksi korkeaksi tai tee lihapullot pikapottiin tai painekattilaan.Jos sinulla on ylimääräinen -suuri hidas liesi, kaksinkertaista resepti. Varmista vain, että kaikki lihapullot ovat peitetty kastikkeella, vaikka ne olisivatkin pinottu toisiinsa. Jos sinulla on vain pieni hidas liesi, puolittakaa resepti. Jos haluat paksumman kastikkeen, kaada neste hitaalta liedeltä ja kattilaan, kun kaikki on kypsennetty. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna sen vähentyä, kunnes se on saavuttanut halutun paksuuden. Nopeuta prosessia tekemällä roux jauhoista ja voista ennen kuin lisäät nestettä kattilaan ja vispilä kastike, kunnes se on paksu.
Reseptimuunnelmat
- Välitön potin vaihto: Aseta pikapotti kypsennettyyn ja sulaa voi. Lisää sienet ja kypsennä kunnes tarjous on heikko. Lisää kastike, sipuli, Worcestershire-kastike ja maustepippuri. Lisää lihapullot ja sekoita, kunnes peität perusteellisesti kastikkeella. Peitä kansi, varmista, että tuuletusaukko on kiinni, ja aseta korkeaan paineeseen 8 minuutin ajan. Kun olet valmis, vapauta paine nopeasti. Lihapullot naarmuilta: Tee esipaistettujen jäädytettyjen lihapullien sijaan, tee ne tyhjästä. Sekoita 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa 1/2-kupilliseen italialaiseen leivänmurnaan ja noin 1/4-kuppiseen hienonnettua sipulia. Lisää yksi muna, 1/4 kupillista maitoa, 1/2 tl suolaa, 1/4 tl jauhettua mustapippuria, 1/2 tl Worcestershire-kastike. Sekoita puhtailla käsillä, kunnes ne yhdistetään. Muotoile 1/2-tuumaisiksi lihapulliksi ja aseta ne 1 tuuman päässä toisistaan valmistettuun leivinlevyyn. Paista 18 - 20 minuuttia 400 asteen F-uunissa.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- alkupala
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
