Diana Rattray
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 900 | kalorit |
| 52g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 78g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 900 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 52 g | 67% |
| Tyydyttynyt rasva 21 g | 103% |
| Kolesteroli 264 mg | 88% |
| Natrium 489 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 78 g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuutiopihit tekevät maukkaan aterian, joka on helppoa budjetissa. Tarjoile pihvit kastikkeen ja perunamuusin tai paistetun perunan kanssa.
Punaviini antaa tälle kastikkeelle ylimääräisen maun, mutta voit käyttää tässä reseptissä punaviinin sijasta kokonaan tai osittain naudanlihaliemeä.
ainekset
- 8 unssia sieniä
- 4 rkl voita
- 1 salottisipulia (pieni, jauhettu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1/4 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (plus enemmän pihvien pölyämiseen)
- 3/4 kuppia punaviiniä (kuten Cabernet Sauvignon tai Pinot Noir)
- 3/4 kuppia naudanlihaa (mieluiten matala natrium)
- Viiva mustapippuria (vastajauhettu)
- Kosher-suola (maun mukaan)
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 kiloa kuutiopihvejä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Puhdista sienet puhdistamalla ne hetkeksi ja pyyhi ne kosteilla paperipyyhkeillä. Viipaloi sienet ohuesti ja pane sivuun.
Sulata voi kattilassa keski-matalassa kuumassa; Lisää salottisipulit ja kypsennä 1 minuutti.
Lisää sienet ja kypsennä, kunnes sienet ovat hellävaraisia.
Lisää valkosipulia ja paistettua minuutti pidempään.
Sekoita jauhot ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia.
Sekoita viini, naudanlihalieme, timjami ja muutama jauho tuoretta pippuria.
Lisää lämpöä korkeaksi ja kiehauta.
Vähennä lämpö keskipitkäksi ja hauduta noin 10–15 minuuttia tai kunnes se on vähentynyt noin kolmanneksella. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Ripottele pihvit kosher-suolalla ja pippurilla ja pölyä sitten ne kevyesti jauhoilla.
Pane maustetut pihvit kuumaan öljyyn ja keitä noin 5–6 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta.
Kaada kastike pihvien päälle, peitä pannu ja hauduta 10 - 15 minuuttia tai kunnes liha on tarjous.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
