PhotoAlto / Isabelle Rozenbaum / Getty-kuvat
- Yhteensä: 16 minuuttia
- Prep: 1 minuutti
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 2
Koko taimenen grillaaminen on yksi parhaimmista tavoista nauttia tästä kalasta, ja taimen, joka on grillattu seedripanoksella, on vielä parempi. Perinteinen tapa keittää koko kala, joka on peräisin Tyynenmeren luoteisosan kalastajalta, grillata palanen puulle, on älykäs keittämismenetelmä, koska sinun ei tarvitse huolehtia kalan kääntämisestä tai sen hajoamisesta grillille..
Tämä resepti vaatii ohuen, puhtaan, käsittelemättömän seetrisuunnon kalojen asettamiseksi grillauksen aikana; Löydät tämän supermarketista tai gourmet-ruokakaupasta. Puun savu todella parantaa kalojen makua ilman, että heikentävät taimenen herkää makua.
ainekset
- 1 käsittelemätön seedripuuta, joka on riittävän suuri kaloille sopivaksi
- 2 (12 unssia) koko taimenta (perattu ja puhdistettu)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 sitruuna (viipaloitu ohuesti)
- 1/2 kuppi tuoretta tilliä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Upota seetripuuta veteen 1 tunti.
Kuumenna grilli.
Karvataan jokaisen taimenen sisä- ja ulkopuolella kevyesti oliiviöljyä. Mausta sisällä suolalla ja pippurilla ja lisää sitruunaviipaleilla ja tillillä.
Aseta liotettu seetrilauta grillille suoran keskilämmön päällä.
Kun setrilauta alkaa polttaa, aseta kalat lankulle.
Grillaa noin 15 minuuttia tai kunnes kala on valmis (sisälämpötila saavuttaa 145 F). Lihan on oltava läpinäkymätöntä ja hiutaleista helposti.
Kun se on kypsennetty, poista se grillistä ja tarjoile.
vinkkejä
- Ennen kuin käsittelet tätä reseptiä, muista ostaa puhdistettu ja suorat kokonainen kala, jotta sinun ei tarvitse tehdä sotkuista työtä elimien poistamisessa. Jos haluat poistaa kokonaisen kalan kypsennyksen jälkeen, tee reikä häntä alla nosta se varovasti ylös vetäen kohti päätä ja käytä lastalla lastan pitämiseksi kalaruumista. Luurankon tulee pysyä ehjänä ja nousta helposti taimenta. Kun olet saavuttanut pään, irrota luun rakenne - pää ehjä - kehosta.
Muunnelmat
- Tarjoa tätä taimenta alkuruoana luomalla "savustettuja" taimenkoristeita, joihin on lisätty vuohenjuustoa, taimenpaloja ja tillin oksaa. Käännä tämä kala levitykseen hajottamalla luuton liha ja sekoittamalla se kermajuuston, salottisipulin kanssa., ruohosipulia, jauhettua pippuria ja sitruunamehua, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin.
Reseptin tunnisteet:
- Taimen
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
