Rapu ja muna Chirashi-sushi. Kuva: © Judy Ung
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 2 levyä (palvelee 2)
Rapu- ja muna-chirashi-sushi on japanilainen ruokalaje, jossa on sekoitettuja tai "hajautettuja" sushi-riisejä, jotka on koristeltu rapulihalla , munanmunan paloilla ja kaiware daikon -rokoilla.
Chirashi-sushista on monia erilaisia variaatioita, mutta tämä yhdistelmä rapu-, muna- ja ituja on mielestäsi vastustamaton yhdistelmä. Eniten pidät tästä resepistä, kuinka nopeasti ja helposti voit valmistaa herkullisen lautasen chirashi-sushia!
ainekset
- 2 annosta höyrytettyä riisiä
- Sushinoko-merkkisiä sushi-jauheriisiä etikkaa maun mukaan (tai tee kotitekoisia sushi-etikkareseptejä täältä. Tavallinen sushi-riisi voidaan myös korvata pikagomokulla (viisi ainesosaa tai vihannes) sushimausteella.)
- 1 muna
- ripaus suolaa
- 6–8 unssia purkitettu kuningasrapu tai lumikrapu (korvaa tuoreella tai jäädytetyllä rapulihalla)
- 1/2 paketti kaiware daikon-ituja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Reseptissä (ja kypsennysaika) oletetaan, että höyrytetty riisi on keitetty ja saatavissa. Jos ei, höyrytä riisi riisikeittimen ohjeiden mukaan tai tee höyrytetty riisi.
Sekoita Sushinoko-tuotemerkin sushi-riisietikka lämpimään riisiin, käyttämällä riisimelon reunaa viistoin. Se auttaa estämään riisin särkymisen. Tai käytä tätä kotitekoista sushi-riisietikkareseptiä. Sijoita riisi jäähtymään huoneenlämpötilaan.
Kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä. Sekoita muna pieneen kulhoon. Kaada oliiviöljy kuumaan paistinpannuun, laske se lämmöstä keski-matalaan, lisää sekoitettu muna ja sekoita syömäpuikot sekoittamalla munaa jatkuvasti ja hajottamalla se pieniksi palasiksi. Jatka munan keittämistä, kunnes kaikki pienet munapalat ovat kypsennettyjä. Poista lämpöä ja pane sivuun.
Tyhjennä neste rapulihasta suodattimella.
Levitä sushi-riisi yksittäisillä tarjoilulautasilla.
Päälle sushi-riisi rapulihalla ja munapalalla.
Pese kaiware daikon -rokot, leikkaa pohjan juuret ja heitä pois. Leikkaa versot puoliksi ja sekoita. Koristele chirashi-sushi rapulla ja munalla kaiware daikon -rokoilla.
Tarjoile heti.
vinkkejä
- Suosittelemaan rapu tyyppejä ovat kuningasrapu, lumirapu tai Dungeness-rapu. Päivänrapu voi olla kallista, ja sen valmistaminen ja rapulihan poistaminen vie enemmän aikaa. Kokeile pikakuvaa tuoretta esikypsennettyä rapulihaa, joka on saatavana korkealaatuisten japanilaisten ruokakauppojen tai muiden Aasian markkinoiden tai erikoisliikkeiden kalaosaston kalaosastolla. Tuoretta esikypsennettyä rapulihaa voi olla saatavana myös paikallisten markkinoiden pakastinosastosta. Jäljitelmärapu on "kakkukakku", joka on valmistettu "surimistä" tai erityyppisistä kaloista rapulihan jäljittelemiseksi. Vaikka maku ja rakenne eroavat varsin rapuista, se toimii, jos rapu ei ole käytettävissä tai budjetin ulkopuolella.
Reseptin tunnisteet:
- Sushi
- alkupala
- japanilainen
- syntymäpäivät
