Henrik Freek / StockFood Creative / Getty-kuvat
- Yhteensä: 33 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 18 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 662 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 61 g | Hiilihydraatit |
| 56g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 662 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 340 mg | 113% |
| Natrium 1183 mg | 51% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 61 g | 22% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 56 g | |
| Kalsium 210 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pasta ja katkarapu yhdistyvät tässä upeassa ruokia. Yhdistelmä sisältää täydentävän seoksen valkosipulia, maapähkinävoita, inkivääriä ja curryjauhetta. Kevennä lautasen matalarasvaisella maapähkinävoilla ja kanan kanalla, jos haluat. Yhtä erityinen kuin ruokalaji näyttää ja maistuu, se on yllättävän helppo valmistaa ja valmistaa. Illallinen pöydällä on alle 45 minuutissa. Vielä nopeampaa valmistelua varten käytä tuoreita pastaa tai nopeasti kypsyviä enkelihiuksia.
Katkarapujen seos on erinomainen myös riisin kanssa, tai tarjoile sitä jauhojen tai polenten kanssa. Korvaa fettuccine vähähiilihydraattisesta ruoasta kesäkurpitsa- tai squash-nuudelilla tai kukkakaali-riisillä. Lisää ripa murskattua paprikahiutaleita tai chili-valkosipulipastaa, jotta astiasta saadaan miellyttävää lämpöä.
Jos haluat ruuan asettua hiukan ylös ja lisätä hieman rakennetta, lisää pastaa tuoreilla papuversoilla ennen kastikkeen lisäämistä. Tai koristele katkarapu hienonnetulla paahdetulla maapähkinällä ja korianterin kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kiloa katkarapuja (suuri, raaka)
- 8 unssia fettuccine (tai linguine)
- 2/3 kuppia kanaliemi (vähän natriumia tai suolatonta)
- 1/2 kuppi maapähkinävoita (kermainen)
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl mustapippuria
- 1 kpl inkiväärijuuria (ohuesti viipaloitu)
- 1 rkl oliiviöljyä (extra-neitsyt)
- 1 1/2 kuppia vihreää sipulia (viipaloitu)
- 2 tl curryjauhetta
- 1 1/2 tl valkosipulia (jauhettu)
- Koristeeksi: 2 rkl korianteria (tuoretta hienonnettua)
- Valinnainen: hienonnettu paahdetut maapähkinät
- 1 kalkki (leikattu kiilaksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori katkarapu. Pienen terävän veitsen kärjellä tee matala leikattu katkarapun takaosa. Vedä tumma laskimo ulos tai raaputa se veitsellä. Huuhtele katkarapu kylmän veden alla. Toista loput katkaravut. Keskeytä.
Kypsennä pasta kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkausohjeiden mukaisesti.
Yhdistä samaan aikaan tehosekoittimessa kananlieme, maapähkinävoi, balsamietikka, suola, pippuri ja inkivääri; prosessi tasaiseksi.
Kuumenna oliiviöljy suuressa muussa kuin juustossa olevassa kattilassa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sipulit, curry ja valkosipuli; keitä 3 minuuttia sekoittaen usein.
Lisää katkarapu sipuleihin ja keitä noin 6 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön ja vaaleanpunainen. Lisää maapähkinäkastike ja keitä 1 minuutti tai kunnes se on kuuma.
Jaa kuuma valutettu pasta neljään pasta-kulhoon tai lautaselle. Lusikoi katkarapujen seos pastaa ja koristele korianterilla ja halutulla paahdetulla maapähkinällä. Tarjoa kalkkikiiloilla.
vinkkejä
- Tee kotitekoista curryjauhetta tällä yksinkertaisella sekoituksella: paahtoleipää 1 rkl kumina-siemeniä, 1 rkl kardemuman siemeniä ja 1 rkl korianterin siemeniä. Jauha paahdetut siemenet mauste- tai kahvimyllyyn ja lisää 2 rkl jauhettua kurkumaa, 1 tl kuivaa sinappia, 1/4 tl cayenne-pippuria ja viiva kutakin kanelia ja jauhettua mustapippuria.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- pääruoka
- aasialainen
- arkiyö
