Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 287 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 - 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 287 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 130 mg | 43% |
| Natrium 410 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä perunasalaatti saattaa näyttää yksinkertaiselta, mutta se ei ole makuinen. Fingerling-perunoiden rakenne on kermainen, joten niistä on erinomainen valinta salaateille. Punainen sipuli antaa seokselle väriä, kun taas kurkku lisää virkistävää makua. Makuinen hapokas kerma- ja majoneesikastike täydentää salaattia täydellisesti.
Voit mukauttaa salaattia vapaasti, jos haluat. Lisää hienonnettu ruohosipulia, tilliä tai timjamia lehtiä tai lisää silputtua porkkanaa lisää väriä. Voit käyttää salaatissa myös sekoitusta punaista, valkoista ja violetti sormenperunaa. Tai valmista perunoiden keittämisen sijasta paahdetut sormet.
ainekset
- 1 1/2 kiloa sormenjälkiä perunoita (kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
- Kosher suola
- 4 isoa munaa (kovaksi keitetty)
- 1/2 kuppi punasipulia (hienonnettu)
- 1/2 kuppia kuutioittua selleriä
- 1 keskikokoinen kurkku
- 1/2 kuppi smetanaa
- 3/4 kupillista majoneesia (tai enemmän, kosteuden mukaan)
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pane perunat keskiraskaan kattilaan ja peitä vedellä. Lisää noin 1 tl kosher-suolaa kutakin vettä kohti. Kiehauta perunat kiehuvaksi, alenna lämpöä matalaan ja peitä pannu. Hauduta perunat noin 15 minuutin ajan tai vain kunnes palat ovat haarukka-tarjouksia. Valuta ja aseta ne syrjään jäähtymään.
Pilko kovaksi keitetyt munat ja laita ne suureen tarjoiluastiaan.
Lisää hienonnettu punasipuli ja selleri muniin.
Kuori kurkku ja viipaloi se puoliksi. Raaputa siemenet lusikalla ja noppaa kurkku sitten. Lisää kuutioitettu kurkku kulhoon vihannesten ja munien kanssa.
Lisää jäähdytetyt perunat kulhoon vihannesten kanssa.
Yhdistä toisessa kulhossa kermaviili, 3/4 kupillista majoneesia ja noin 1 / 2–3 / 4 tl suolaa ja pippuria; sekoita sekoittamaan.
Lisää kastikeseos perunaseokseen ja sekoita varovasti sekoittaakseen ja peittääksesi kastikkeen. Lisää tarvittaessa majoneesia maun mukaan.
Reseptimuunnelmat
- Lisää väriä lisäämällä raastettua porkkanaa tai hienonnettua punaista paprikaa salaattiin. Tangier-kastikkeeseen lisää hiukan sitruunamehua tai valkoista etikkaa tai lisää muutama tl tilliä tillimakua tai makeaa suolakurkkua.
vinkkejä
- Jos sinulla ei ole sormiperunoita, käytä vahamaisia perunoita, kuten punapäällys, kermavaahto tai uutta.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- eteläinen
- cookout
