Cachitos

Laurence Mouton / Getty-kuvat

• Yhteensä: 2 tuntia 35 minuuttia
• Prep: 2 tuntia 15 minuuttia
• Cook: 20 minuuttia
• Saanto: 6 annosta

8 arviota Lisää kommentti

Cachitos ovat vähän kinkkua täytettyjä, puolikuun muotoisia teloja. Melko suosittuja aamiaista varten Venezuelassa niitä kutsutaan joskus Venezuelan croissanteiksi, mutta niillä on illallisrullan rikas rakenne kuin todellisen croissantin hiutaleisella rakenteella. Niitä on myös paljon helpompaa valmistaa kuin croissantteja!

ainekset

• 4 rkl voita
• 4 rkl vihannesten lyhentämistä
• 1 kuppi maitoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 kupillista sokeria
• 1 rkl pikahiivaa
• 2 munaa
• 4 kuppia jauhoja
• 1 kiloa ohutleikattua deli-kinkkua

Vaiheet sen saavuttamiseksi

Leikkaa voi ja lyhennys pieniksi paloiksi ja laita seisovan sekoittimen lämmönkestävään kulhoon. Kuumenna maito vain kiehuvaksi kattilassa keskilämpötilassa.

Kaada kuumaa maitoa lyhentämisen ja voin kanssa ja sekoita, kunnes sulaa. Anna jäähtyä hieman.

Lisää sokeri, suola ja 1 kuppi jauhoja voi / maito-seokseen ja sekoita. Lisää munat ja sekoita hyvin.

Lisää hiiva ja sekoita hyvin. Lisää loput jauhot ja sekoita.

Vaivaa taikina koukkukiinnikkeellä, kunnes se on sileä ja joustava, lisäämällä tarvittaessa jauhoja. Vaivaa 5 minuuttia. Tainan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.

Aseta taikina kevyesti rasvattuun kulhoon ja anna nousta lämpimään paikkaan, kunnes sen koko on kaksinkertainen, noin 2 tuntia, tai jäähdytä yön yli jääkaapissa.

Leikkaa taikina ja jaa neljään osaan. Rullaa yksi kappale 10 tuuman ympyrään. Leikkaa taikina pizzaleikkurilla 6 yhtä suureksi kolmioksi tai pizzaviipaleiksi.

Ota 1/4 kiloa viipaloitua kinkkua ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Jaa kinkku 6 kolmiosta ja aseta se kolmion leveän osan päälle.

Rullaa kolmioita ylöspäin kohti pistettä pitäen kinkun sisäpuolella ja aseta rullit osoittaen sivuttain alaspäin leivinuunalle, kaarevat niitä hiukan puolikuun muotoon.

Toista jäljellä oleva taikina. Sivele rullat kevyesti sulatetulla voilla, anna sitten nousta lämpimään paikkaan, kunnes kaksinkertaistuu.

Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Sekoita munavalkuainen 1 tl sokeria. Paista teloja 10 minuuttia.

Poista, harjaa munavalkoisella seoksella ja palaa uuniin. Paista noin 10 minuuttia lisää, kunnes kullanruskea.

Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Reseptin tunnisteet:

• sianliha
• aamiainen
• Latina
• pudota

Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!