Kuusi / Zorica Lakonic
- Yhteensä: 3 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: Noin 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 704 | kalorit |
| 38g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 63g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 704 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 38 g | 49% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 64% |
| Kolesteroli 215 mg | 72% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 9% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 63 g | |
| Kalsium 146 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Carne adovada on jauhettujen chileiden kastikkeessa haudutettu sianliha. Älä huolestu täynnä kuppia jauhettua punaista chilejauhetta; Uudet Meksikon punaiset chiles ovat suhteellisen lieviä. Muhennos lämpenee, mutta ei koskaan tule liian mausteiseksi. New Mexico: sta löydät carne adovadan aamiaisvalikoista, jotka saattavat olla yksi parhaimmista asioista New Mexicossa. Se tekee herkullisen aterian milloin tahansa vuorokauden aikaan. Riippumatta siitä, kun syöt sen, tarjoa carne adovada maissitortiljoilla.
Huomaa, että haluat käyttää rasvaa, "kovaa" leikkausta, kuten takapuolen / hartian, tähän muhennokseen, koska liha tulee herkempää pitkästä, hitaasta keitosta.
Kuivattu jauhettu Uusi meksikolainen punaisen chilejauhe on saatavana Chimayo To Go -sivustolta.
ainekset
- 1 rkl kasviöljyä
- 3 kiloa sianlihaa (tai sianlihaa, hyvin leikattua rasvaa ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 2 sipulia (hienonnettu)
- 6 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 1 rkl jauhoja (tai masa harisa)
- 1/2 tl vastajauhettua pippuria
- 1 kuppi / 8 unssia jauhettua kuivattua uutta meksikolaista punaista chilejauhetta
- 5-6 kupillista vettä (jaettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kuumenna suuri ruukku keskilämmöllä. Kun ruukku on kuuma, lisää öljyä.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kun öljy on kuuma, lisää sianlihan paloja ruskeiksi. Lisää vain riittävästi sianlihaa, jotta palat ovat kerroksessa eivätkä kosketa toisiinsa; sinun on todennäköisesti tehtävä tämä erissä. Sianlihan tulisi sizzle, kun se koskettaa pottia; Jos ei, poista se ja odota potin kuumenemista.
Kuusi / Zorica Lakonic
Keitä sianlihaa häiriöttömästi, kunnes jokainen pala on hyvin ruskistunut toiselta puoleltaan, noin 3 minuuttia.
Käännä ja ruskea kaikilta puolilta.
Kuusi / Zorica Lakonic
Siirrä sianliha suureen kulhoon tai lautaselle ja toista jäljellä olevilla erillä tarpeen mukaan.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kun kaikki sianliha on kypsynyt ja syrjään, lisää sipulit, valkosipuli ja suola kattilaan. Keitä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 3 minuuttia.
Kuusi / Zorica Lakonic
Ripottele sipulit jauhoilla tai masella ja pippurilla ja keitä sekoittaen, kunnes masun tai jauhojen raaka maku kypsyy (jos käytät jauhoja, se haisee vähän kuin piirakonkuori), noin 3 minuuttia.
Kuusi / Zorica Lakonic
Lisää jauhettu chile ja sekoita yhdistääksesi.
Kuusi / Zorica Lakonic
Lisää 4 kupillista vettä ja kiehauta.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kierrä chile-seosta sekoittimessa tasaiseksi. Voit tehdä tämän erissä sekoittimen koosta riippuen. Täytä tehosekoitin vain noin 1 / 2–2 / 3 täynnä ja muista pitää keittiön pyyhe päällä, jotta voit suojata itseäsi (ja seiniäsi) mahdollisilta roiskeilta.
Kuusi / Zorica Lakonic
Palauta chile-seos pottiin. Jos sinulla on kädessä pidettävä upotussekoitin, se on hyvä aika käyttää sitä.
Kuusi / Zorica Lakonic
Kun kastike on sekoitettu, lisää vielä 1 kupillinen vettä ja ruskistettu sianliha ja lisää kaikki kiehuvaksi.
Kuusi / Zorica Lakonic
Peitä, siirrä uuniin ja paista 1 tunti.
Kuusi / Zorica Lakonic
Ota ruukku ulos uunista ja sekoita muhennos ensimmäisen tunnin kuluttua. Lisää vielä 1 kupillinen vettä kattilaan, jos muhennos näyttää kuivalta.
Kuusi / Zorica Lakonic
Palauta potti ja palauta se uuniin paistamaan, kunnes sianliha hajoaa, kun yrität leikata sitä haarukalla ja kastike on paksu, noin 1 tunti.
Kuusi / Zorica Lakonic
Tarjoa carne adovada kuuma.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- lounas
- amerikkalainen
- pudota
