© Connie Veneracion
- Yhteensä: 2 tuntia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 303 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 62g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 303 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 22% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 62 g | 22% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Riisi on Aasiaan mitä vehnä on suurimpaan osaan länsimaista. Ja vaikka lännessä on vaniljaa mennäkseen makuun, Aasiassa on pandaania. Perinteiset kakut, joista monet on maustettu pandaanilla, valmistetaan riisijauhoilla. Ja koska uunit, kuten lännessä tunnetaan, eivät ole kotoisin Aasiasta, riisikakut usein höyrytetään eikä paistetaan.
Vaikka mitään ei verrata tuoreeseen kookosmaitoon, jos sinulla on vaikeuksia valmistaa sitä vasta raastetusta kookospähkinästä, käytä purkitettuja kookosmaitoa tai kookosjauhetta dispergoituna lämpimään veteen.
ainekset
- Keltainen kerros:
- 1/2 kuppi jaettu keltainen mung pavut
- 1/2 kuppi tapiokatärkkelystä
- 1/4 kuppi riisijauhetta (ei liimaista)
- 2/3 - 3/4 kupillista sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1/2 kupillista kookosmaitoa
- Vihreälle kerrokselle:
- 1 1/4 kuppia tapiokatärkkelystä
- 1/2 kuppi riisijauhoa
- 2/3 - 3/4 kupillista sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 2 kupillista pandaanivettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele mung pavut useita kertoja. Aseta kulhoon ja kaada kaksi kupillista vettä. Hävitä kaikki pinnalle kelluvat kappaleet. Peitä löysästi ja anna liota vähintään neljä tuntia. Yöpyminen jääkaapissa on suositeltavaa.
Huuhtele pavut useita kertoja uudelleen. Valuta ja kaada astiaan. Kaada noin kuppi ja puoli vettä.
Kiehauttaa. Peitä, laske lämpöä ja kiehauta, kunnes se on sipulia. Pavujen laadusta riippuen tämä voi viedä puoli tuntia puolitoista tuntiin. Lisää vettä, neljäsosa kuppia kerrallaan, jos seos kuivuu ennen kuin pavut ovat pehmeitä. Sammuta lämpö viileästi.
Kun keitetyt pavut ovat jäähtyneet, suodata ylimääräisen veden poistamiseksi. Kaada pavut tehosekoittimeen. Lisää sokeri ja suola ja sose. Sekoita kookosmaito, riisijauho ja tapiokatärkkelys yhteen. Lisää pavut ja käsittele tasaiseksi.
Sekoita kaikki vihreän kerroksen ainekset.
Valmista höyrylaiva. Kaada vettä astiaan ja aloita sen kuumentaminen kiehumispisteeseen.
Suihkuta kevyesti kahdeksasta 12 yksiruokaiseen ramekiiniin.
Kaada noin kaksi ruokalusikallista vihreää seosta jokaiseen ramekiniin. Järjestä ramekiinit höyrytyskoriin ja höyryytä noin seitsemän minuutin ajan tai kunnes vihreän kerroksen yläosa on luja kosketus.
Jaa keltainen seos ramekiinien kesken. Höyrytetään 10–12 minuuttia tai kunnes se on kiinteä.
Jaa jäljellä oleva vihreä seos ramekiinien kesken. Höyrytetään vielä viisi tai seitsemän minuuttia.
Löysää kakkuja öljytyllä veitsellä. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Saatat tiputtaa niitä enemmän kookosmaitoa ja ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- jälkiruoka
- aasialainen
- arkiyö
