Champion Photography Ltd. / Photodisc / Getty-kuvat
Teejuomasta ja siitä, mikä on "paras" veden lämpötila jokaiselle teelle, käydään paljon keskustelua. Viime kädessä kysymys on henkilökohtaisesta mausta ja kypsennyksen yksityiskohdista (mukaan lukien tekijät, kuten esimerkiksi lämmitätkö teekannuesi etukäteen ja kuinka paljon vettä ja lehtiä käytät). Jos olet kuitenkin uusi tee (tai vain et saa haluamaasi makua teestäsi), nämä vinkit auttavat sinua saamaan kaiken irti panimastasi.
Yleisiä huomautuksia teetä panemisesta
Yritä ensin noudattaa toimittajan antamia ohjeita. Jos et ole täysin tyytyväinen, yritä käyttää matalampaa lämpötilaa, panimoa enemmän / vähemmän aikaa tai käyttää enemmän teelehtiä.
Jos olet epävarma, käytä viileämpää vettä. Vaikka liian kuuma vesi voi pilata teetä, vesi harvoin satuttaa niitä muutamassa asteessa liian kylmällä vedellä. (Monet brittiläiset teetä juovat ovat todennäköisesti eri mieltä tästä asiasta. Ennätysten mukaan tämä viittaa erikoislehtilehtiin, joka on käytettävä ilman maitoa tai sokeria.)
Kiehuva vesi ja sitten sen jäähtymällä poistaa veden happea ja vähentää teen makua. On parempi, että vesi viedään sopivaan lämpötilaan (sijasta).
Kuinka pannaa valkoista teetä
Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että valkoinen tee tulisi hautua vedellä, joka on selvästi kiehuvan alapuolella, ja että korkeammat lämpötilat polttavat teetä. Sinun tulisi yleensä käyttää vettä, jonka lämpötila on noin 160 F, jolloin pienet kuplat (noin 3 mm kukin) muodostuvat lieden vesipannun pohjalle.
Mikä on valkoinen tee? Edut, käyttötavat ja reseptitKuinka valmistaa vihreää teetä
On parempi erehtyä alhaisemman lämpötilan puolella vihreillä teillä. Jos vihreä tee maistuu katkerasta tai liian ruohoisesta, kokeile hauduttaa se alhaisemmassa lämpötilassa. Suurin osa vihreistä teistä on parasta, kun haudutetaan selvästi kiehuvan lämpötilan (212 F) alapuolella, välillä 150 F - 180 F. Jos lämmität vettä potissa, se tarkoittaa, että siinä on joko pieniä kuplia. tai pieniä kuplia (noin 3 mm), jotka nousevat nopeasti potin pintaan.
Höyrytettyjä japanilaisia vihreitä teitä tarvitaan yleensä alhaisemmat lämpötilat kuin muissa vihreissä teissä. Jotkut tuoksuvat tai muotoillut vihreät teet (kuten Jasmine Pearls) voidaan valmistaa hieman korkeammissa lämpötiloissa. Keltaista teetä tulisi hautua paljon kuin vihreää teetä.
Paras vihreä tee aloittelijoilleKuinka valmistaa Oolong-teetä
Paras lämpötila oolong-teen panemiseen riippuu siitä, kuinka valmistat sitä. Gong fu -paniminen vaatii yleensä korkeampia haudutuslämpötiloja (samoin kuin enemmän lehtiä ja hyvin lyhyitä haudutusaikoja) verrattuna länsimaiseen panimoon.
Länsimaisen panimon valmistamiseksi oolong-tee on yleensä paras, kun se valmistetaan välillä 190 - 200 F. Jos tarkastelet vesilämpötila-aluetta tällä lämpötila-alueella, siinä on kuplia, joiden koko on noin 5 mm ja maltillinen määrä. höyryä.
Mikä on Oolong-tee?Kuinka pannaa mustaa teetä
Jotkut herkät mustat teet (kuten First Flush Darjeelings) vaativat alhaisempia valmistuslämpötiloja noin 180 - 190 F. Kuitenkin suurin osa mustista teistä voidaan valmistaa välillä 200 F - 212 F.
Lämmittäessä vettä potissa, siinä on pieniä kuplia (välillä 4 mm - 8 mm) ja kohtalaisesta suureen määrään höyryä, kun se on välillä 190 F - 200 F. Kun se on saavuttanut 212 F, on erittäin suuria kuplia, eikä pieniä kuplia ole jäljellä.
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää panimosta ja mustan teen juomisestaKuinka panimoida Pu-erh-teetä
Jotkut sanovat, että pu-erh-tee tulisi hautua täysin kiehuvalla vedellä (212 F, ja siinä on erittäin suuria kuplia eikä pieniä kuplia potissa). Useimpien pu-erh-tuotteiden panimo on optimaalista lämpötilan ollessa noin 205 F.
Kun täysin kiehuvassa vedessä ei ole pieniä kuplia, vedessä lämpötilassa 205 F on sekoitus pienempiä ja suurempia kuplia.
Pu-erh: Miksi sinun täytyy kokeilla tätä harvinaista teetäKuinka valmistaa yrttiteejä / tisaneja
Tisanit (alias teet) tulevat monista eri kasveista, joten niiden valmistusohjeet vaihtelevat suuresti. Muutamia (kuten kissanlakka ja yerba-mate) ei pidä upottaa täysin kiehuvaan veteen. Muita (kuten fenkolinsiemeniä) tulisi keittää niiden täydellisen maun vapauttamiseksi. (Tosiasiassa kiehuvat teet tai tisanit luovat keittämisen pikemminkin kuin infuusiota.) Yleisesti ottaen vesi, joka on täysin kiehuva (212 F), toimii.
Opi tekemään täydellinen yrttiinfuusio kotona
