Painamalla jauhaa. Guido Mieth / Getty-kuvat
Espresso , joka on alun perin syntynyt Milanosta, Italiasta noin vuonna 1900, on erittäin tumma, katkera italialainen kahvi, jonka usein ilmaistaan väärin . Termi espresso tulee italialaisesta merkityksestä "puristettu", viitaten prosessiin, jossa tuorehieno jauhe pavun olemus työnnetään erityisellä koneella höyryä ja vettä käyttämällä. Tämä prosessi luo erittäin tiivistetyn hauen, jonka kahvin pinnalle on ohut kermainen, tummanbeige vaahto. Koska espresso on tiivistetty, se sisältää tilavuuden mukaan enemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvi. Ihmiset, jotka etsivät energian lisäämistä, viittaavat usein "laukauksen" käyttämiseen sen keräämiseen.
Kahvin ja kahvin ero. Espresso
Espresson ja kahvin erona on jauhojen hienous ja juoman valmistumiseen kuluva aika. Espresso on valmistettu jauhettuista kahvipapuista, joten se on paksumpaa ja se voidaan valmistaa paljon nopeammin kuin kahvi, jota kutsutaan myös tippakahviksi. Espresson valmistaminen kestää jopa 30 sekuntia käytetystä koneesta riippuen, mutta tiputtavan kahvin valmistus voi kestää 3–5 minuuttia.
Espresso on erittäin tiivistetty, joten yleensä sanotaan, että siinä on enemmän kofeiinia kuin kuppi kahvia, mutta se ei ole totta. Espressossa on enemmän kofeiinia tilavuutta kohti, joten espressokampanjassa (yleensä unssi) on enemmän kofeiinia kuin unssissa kahvia.
Ihmiset eivät juo unssia kahvia. He juovat kupin kahvia, yleensä missä tahansa 8 unssista 24 unssiin. Kun tarkastellaan tippakahvin annoskokoa, se sisältää paljon enemmän kofeiinia kuin yksi annos espressoa, joka on yleensä vain unssi. Jopa pieni kuppi kahvia sisältää enemmän kofeiinia kuin laukaus espressoa.
Juomia Espressolla
Useisiin kahvipohjaisiin juomiin sisältyy espresso, kuten:
- Caffè latte: kirjaimellisesti maidon kahvia. Tämä on espressohöyrytetty höyrytetty maito, tarjoillaan hotCappuccinoa: kaksi laukausta espressoa höyrytettyä maitovaahtoa päällä, tarjoillaan kuumana ja yleensä sen päällä on kaneliCaffè macchiato: espressopohja höyrytettyä maitovaahtoa päällä, tarjoillaan hotCaffè mokkaa: variantti caffe latte, joka lisää suklaan makua espressolla ja höyrytettyä maitoa, joskus lisätään jäätä tai se voidaan sekoittaaFlat white: laukaus espressoa, jonka päällä on maitopohjaista mikrovaahtoa, variantti macchiatoCaffè Americanoa: laukaus espressoa lisätyllä kuumassa vedellä, se ylläpitää espresson makua, mutta vesi tekee siitä vähemmän paksun kuin espresso
Ruoat Espresson kanssa
On makeita ja suolaisia ruokia, jotka vaativat espressoa, mukaan lukien:
- Affogato: vaniljagelato tai jäätelö, jonka päällä on lämmin espressoTiramisu: perinteinen jälkiruoka, joka on tehty ladyfingers-sormeilla (sormenmuotoiset sieniseipit), jotka on liotettu espressoon ja kerrostettu mascarpone-juustoa, munankeltuaisia ja kermaa täytelläMusta papu ja espresso chili: lisää espresso- tai pikaespressojauhetta suosikkisi mustan papun chiliin, jolloin saadaan paksumpaa chiliä ja syvempää, rikkaampaa makua. Raaka vegaani espresso-brownies: vain yksi laukaus espressoa tai 2 rkl välitöntä espressojauhetta voi tuoda esiin näiden suklaan maun. browniesVegan espresso-fudgesicles: lisää kookosmaito, siivilöity espressojauhe kermamakaisella suklaalla, sokerilla ja vaniljalla aikuisen fudgesikkelin valmistukseen kickEspresso pannacotta: kylmä italialainen vaniljakastike, usein tarjoillaan hedelmäkastikkeella tai karamellisiirappilla
