Mardi Grasin ruokia ja juomia sisältävät juhlat huipentuvat rasvaiseen tiistaina, päivää ennen paaston ja paaston itsensä kieltämisen alkamista katolisessa perinteessä. New Orleansin Mardi Gras -keskuksessa rasvainen tiistai on koko päivän juhla, jossa on paljon juhlia ja iloista. Voit toistaa rasvan tiistain maut kotona tällä herkullisella valikolla. Neuvomme? Käytä joustavia housuja.
-
Hitaat liesikatkarapuja ja -hiutaleita
Kuusi
-
Paistettu katkarapuja Po 'Boy Sandwich
kcline / E + / Getty Images
On mahdotonta pitää New Orleans -tyylisiä juhlia ilman paistettua katkarapuja po 'boy -voileivää. Po-poika on runsas täytetty voileipä - usein makkaraa, paistettua kalaa tai katkarapuja - tarjoillaan rapean ranskalaisen leivän tai patonken kanssa. Paista erä ja aseta ainesosat vieraillesi tekemään omia hauskaa tee-se-itse-illalliseksi.
-
Hidas liesi Jambalaya
AXLVideo / Getty-kuvat
Valmistettu makkaraa, kanaa, äyriäisiä ja riisiä sisältävästä kiinni kylkiluustasi jambalaya on klassinen kreoliruoka, jota esiintyy usein rasvaisten tiistaina -pöydissä. Toisin kuin Cajun-versio, tämä sisältää tomaatteja. Riisi kokkii erikseen varmistaakseen, että se tehdään täydellisesti. Lisää halutessasi kanaa kinkkua tai korvaavaa kalkkunaa.
-
Paistettuja Boudin-palloja remouladekastikkeella
Kuusi / Diana Rattray
Boudin-pallot ovat klassinen Cajun-resepti, joka on valmistettu maustetusta sianlihasta ja riisistä ja upotettu addiktiiviseen remoulade-kastikkeeseen. Ne tekisivät erinomaisen alun kokoonpanollesi tai maukkaan puolen ateriaan. Jos et löydä boudin-makkaraa, mene eteenpäin ja käytä sen sijaan andouillea tai suosikkimakkaraa.
-
Chicken Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Et voi saada paljon enemmän Cajunia kuin klassinen étouffée. Usein katkarapuilla tai rapuilla valmistettu versio käyttää kanaa niille, jotka eivät rakasta mereneläviä. Rouxa käytetään usein näiden ruokien sakeuttamiseen ja ylimääräisen pähkinäisen mitan lisäämiseen. Tämä keitetään ruuan kanssa säästääkseen aikaa, minkä vuoksi jauhoja on niin paljon. Löydä useimmista supermarketeista löytyvä kreoli- tai Cajun-mauste, mutta muista, että ne voivat saada hieman mausteisia.
-
Päivitetty Fudge Cake-tunneli
Annabelle Breakey / Fotokirjasto / Getty Images
Alkuperäinen piikkikakun tunnelissa käytetään huurreseosta, mutta tämä tyhjästä versiosta todella vauva vieraillesi. Tuota tunnel on hauska yllätys, etenkin lapsille. Älä sekoita reseptiin; Jokainen ainesosa kalibroidaan huolellisesti lopputuotteen luomiseksi. Se ei tule kunnolla esiin, jos aloitat freestylingin. Se on tarpeeksi rikas ilman kuorrutusta, joten älä huolehdi lisäkoristeesta.
-
Kuningaskakku laukaus
S&C Design Studios
Pyydä kakku ja juo se myös näiden jälkiruokakuvien avulla. Ampujat tuovat kuningaskakun suuren maun pieneen lasiin, jonka pohjana on kakkuvodka. Kermalikööri, joka antaa sille kirkkaan tekstuurin ja kanelipähkinät kicky-maun. Kaada ne lasit, jotka on kehrätty purppuraisella, vihreällä ja keltaisella sokerilla juhlaiseksi. Yläosa kukin kermavaahtoa ja muskottipähkinän pölyämistä, jotta juhlat todella alkaisivat.
-
Helppo ranskalaistyyliset alustat
Steve Korn / Getty Images
New Orleans tunnetaan loppuverkoistaan, pienet paistetut taikinatyynyt usein pölytetään jauhesokerilla ja syödään pussista. Tämä choux leivonnainen taikina on hiivaton ja helppo heittää yhteen viime hetkellä. Saat ylimääräisen aitouden tarjoamalla heille katkeraa kuumaa sikurikahvia tai kahvila au lait ja tietysti runsaasti sokeria.
-
Kotitekoinen hirmumyrsky
Kuusi
Kun näet kuvia ihmisistä, jotka asuvat New Orleansissa Mardi Grasin aikana, he pitävät yleensä hirmumyrskyjä. Tämä hedelmäinen rommia sisältävä punssi laskee helposti, mutta pakkaa todellisen kotelon. Säädä rommin määrä henkilökohtaisen valinnan mukaan ja koristele kauniilla maraschino-kirsikalla ja siivu appelsiinilla. Huolimatta siitä, millainen sää on missä olet, tämä juoma vie sinut tropiikille.
-
Maukas rapu keitä maustesekoitus
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Keitä sekoitus rapuja, katkarapuja, hummeriä tai rapuja todelliseen matalarasvaisen tiistain juhlaan. Tämä mausteseos on täydellinen tapa maistaa vesi parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Monet ihmiset ostavat sen, kun hakevat mereneläviä, mutta se on niin helppo valmistaa kotona, ja se tekee vieraille vakuuttavan, että pilasi sen itse. Heitä perunoita ja maissia merenelävien kanssa ja juhlat ovat käsilläsi.
-
Kasvisruoka Gumbo kanssa Okra
Envision / Getty Images
Vain siksi, että et syö lihaa, ei tarkoita sitä, ettet voi nauttia joistakin Rasva Tiistai -standardeista. Tämä vegaani gumbo on täynnä okraa, kesäkurpitsaa, selleriä, sipulia, tomaattia ja paprikaa täydellisen vihannesten tarjoamiseksi. Se vaatii tiedostojauhetta, sassafrasista valmistettua kreoli-maustetta. Se on todella ainutlaatuinen, mutta jos et löydä sitä, lisää vain vähän lisää timjamia ja suolaa ja vähän kreolia tai muuta suolaista maustetta.
-
Klassinen Cajun-riisisalaatti
ruokia tyyli Hetki Open / Getty Images
Tämä riisisalaatti, kasviksia, on klassinen Cajun-puolella, joten älä jätä sitä pois Rasva Tiistai -valikosta. Se menee loistavasti minkä tahansa proteiinin rinnalle, hieman mausteisen maunsa ansiosta. Kreoli-sinappi lisää hiukan ylimääräistä boolia, mutta kivijala tai Dijon-sinappi toimii hienosti. Tarjoile tabasco-kastikkeella puolella niille, jotka todella haluavat tasoittaa sitä.
-
Sazerac-cocktail
Edalin / Getty Images
Sazerac-cocktail keksittiin New Orleansissa, joten jos olet viskijuomari, sinun on sekoitettava yksi ylös Fat Tiistaina. Tämä resepti tulee suoraan Sazerac-viskiyritykseltä, joten tiedät sen olevan virallinen. Käytä Peychaudin katkeroita aitimman maun saamiseksi, mutta Angostura-katkerat toimivat myös jos sinulla on käsilläsi.
-
Yksinkertainen paistettu sipuliriisipilaf
Tanchic / Getty-kuvat
Tämä käytännöllisesti katsoen tyhjämaton riisipilaf soveltuu hyvin kokeiluun ja imee kaikki hirmumyrskyt, joihin nautit juhla-aikana. Lisää hienonnettu punainen ja vihreä paprika värin ja zesty-aromin saavuttamiseksi tai sekoita vihreitä herneitä loppupuolella. Hienonnettu valkosipuli tai yrtit olisi myös mukava kierre.
-
Vegaaninkuningaskakku
Envision / Getty Images
Alkuperäinen King Cake sisältää paljon voita ja munia - ei tätä vegaaniversiota. Jos sinä tai joku vieraasi vältät eläintuotteita, tämä on jälkiruoka sinulle. Kuningaskakkuleipomo piilottaa perinteisesti pienen muovisen vauvahahmon kakkuun. Onnekas ruokailija, joka saa vauvan viipaleeseensa, onnea sinä vuonna. Jotkut ihmiset käyttävät sen sijaan (puhdasta) kolikkoa tai munuaispapua, jos heillä ei ole hahmoa heittää sisään.
