Kuusi
Nöyrä piikki esiintyy näkyvästi brittiläisessä ja irlantilaisessa keittiössä, ja monet alueen klassisista resepteistä kannattaa yrittää tehdä kotona. Sen lisäksi, että se toimii tyydyttävänä puolena, se voi esiintyä myös pääruokia sekä muhennoissa ja keittoissa, leipäissä ja jopa alkupaloja. Tartu tarttuvaan pussiin ja lisää muutama näistä kiertoosi.
-
Täydellisesti kermainen perunamuusia
J Paimen / Getty-kuvat
-
Pehmeät perunamuusit ja porkkanat
Kuusi / Elaine Lemm
Sekoita tavalliset perunamuuset lisäämällä muutama värikäs juurikasvihannes, niin hieno esitys ja mausteisempi ruokalaji. Porkkana ja rutabaga syventävät monimutkaisuutta, mutta voit korvata nauriit tai bataatit, jos et nautti rutabagasta. Karamelisoi jotkut sipulit herkulliseksi, hienoksi kekseksi.
-
Kahdesti keitetyt sirut
Kuusi
Paistamalla nämä kahdesti kypsennetyt sirut toisen kerran, saadaan heille rapeaa ulkoa ja pehmeää sisustusta, jota me kaikki rakastamme. Nämä sirut - tai perunat, joita kutsumme niitä osavaltioiksi - vievät hieman enemmän aikaa valmistamiseen, mutta luulemme, että hyväksyt: He olet sen arvoisen lisävaiheen arvoinen.
-
Perunaperunat
Kuusi
Punaisen nahan perunoiden paahtaminen runsaalla valkosipulilla tuottaa rapeaa, maapintaista pihviä, kanaa tai suosikkiproteiinejasi. Säädä valkosipulin määrä makusi mukaan ja muista hienonnettu persilja; se lisää hienon värin ja kasviperäisen elementin. Pienet valkoiset tai uudet perunat toimisivat myös tässä ruokia.
-
Helppo Hasselback-peruna
Kuusi / Elaine Lemm
Perheesi rakastaa Hasselback-perunoiden kaunista ilmettä melkein yhtä paljon kuin tyydyttävä maku. Niiden hidas paahtaminen antaa heille maun ja rakenteen, joka kuuluu jonkin verran paistetun ja paistetun perunan väliin. Minkä tahansa tyyppiset perunat toimivat hyvin, mutta haluat niiden olevan hieman suuremmalla puolella, jotta saat tilaa niille kauniille viipaleille.
-
Täydelliset kotitekoiset ranskalaiset perunat
Kuusi / Julia Hartbeck
Yhdistyneessä kuningaskunnassa he kutsuvat ranskalaisia perunoita "siruiksi", mutta millä tahansa nimellä nämä helposti kotitekoiset perunat saavat sinut vannomaan jäädytetyn version ikuisesti. Perunoiden liottaminen vedessä auttaa ensin poistamaan osan tärkkelyksestä ja sokereista, mikä antaa niille addiktiivisen rapistumisen. Kokeile paistamalla ne kahdesti, jolloin saadaan vielä rapeampi rakenne, tai mausta ne mausteeksi hauskan ja erilaisen maun saamiseksi.
-
Bangers ja Mash
Kuusi
-
Kermainen perunagratini
Kuusi / Elaine Lemm
Kyllä, perunat voivat toimia pääruoana, jos leivotte ne herkkää, kermaista gratinia. Tyytyväisyyden salaisuus on runsaasti maitoa ja kermaa sekä ainakin kahta juustolajia. Pidämme Briestä, Gruyerestä ja vanhennetusta cheddarista, mutta voit sekoittaa makuja, jos haluat. Viipaloi perunat mukavaksi ja ohueksi parhaan tekstuurin saamiseksi; mandoliini toimii hyvin tässä, mutta voit käyttää myös erittäin terävää veistä.
-
Dublin Peruna Coddle
Kuusi
Tämä herkullinen ja runsas Dublinin peruna "coddle" on suosittu Dublinissa, tästä nimestä. Se on runsas ja täyttävä muhennosmainen ateria, pekonia, makkaraa, porkkanaa ja perunaa. Naudanlihapakkaus antaa sille ihanan rikkauden, mutta voit käyttää myös kanaa, jos haluat hieman kevyemmän maun.
-
Paimenen piirakka
Sheri L Giblin / Getty-kuvat
Tiesitkö, että paimenen piirakan on käytettävä lammasta tai sitä kutsutaan sen sijaan mökki piirakkaksi? Käytä joko jauhettua tai hienoksi jauhettua lammasta tässä suolaisessa täyttöastiassa, joka voi palvella väkijoukkoja. Vaikka tämä resepti vaatii sian tai pannun tiputusta, voit käyttää sen sijaan voita myös jos käytät jääneen lihaa tai sinulla ei ole sianlihaa käsillä.
-
Fancy Bubble ja Squeak
Kuusi / Elaine Lemm
Bubble and squeak on hauska nimi perinteiselle brittiläiselle ruoalle, joka on yleensä valmistettu perunoista ja jääneistä vihanneksista, joten se on yhtä monipuolinen kuin maukas. Se on erityisen maukasta, jos päällä on nokokeltuainen paistettu muna, sisäänrakennetulle kastikkeelle. Tämä "hieno" resepti vaatii tuoreita vihanneksia, mikä on hienoa, jos sinulla ei tapahdu olevan jäämiä käsillä. Korvaa chorizo naudanlihalla tai muulla lihalla, jos sinulla on jotain, jonka haluat käyttää tai mieluummin erilaista makua.
-
Perinteinen Colcannon
Kuusi
Brittiläisillä saarilla Colcannon käyttää kahta heidän allekirjoituskasvistaansa: perunaa ja kaalia. Tuloksena on runsas, tärkkelyspuoleinen puoli, joka juontaa juurensa ainakin vuoteen 1875, mutta ehkä jopa aiemmin. Jos haluat sekoittaa sitä vähän, voit lisätä myös pekonia tai hienonnettuja yrttejä maun pumppaamiseen.
-
Hidas liesi-perunakeitto
Kuusi
Me kaikki rakastamme hyvää kulhoon runsasta perunakeittoa kylmällä päivällä, mutta pitkä keittäminen voi olla aikaa vievää. Aseta hidas liesi ja unohda se, etenkin kiireisinä päivinä. Vaikka resepti vaatii punaista perunaa, voit käyttää muita lajikkeita, jos se on mitä sinulla on käsillä. Lisää hienonnettu kinkku tai pekoni, jotta lihaisempi maku tai maku olisi joissakin vihanneksissa terveen kierteen aikaansaamiseksi. Keitto jäätyy myös hyvin, joten tee paljon nauttiaksesi myöhemmin.
-
Northumberland Pan Haggerty
Kuusi
Älä anna nimen huijata sinua, Northumberland Pan Haggerty on helppo perunalaatikko, jonka haluat lisätä säännölliseen kiertoosi. Käytä hyvälaatuista cheddaria todella pumppaamaan maku ja tarjoile sitä makkaroiden rinnalla perinteiseen brittiläiseen ateriaan tai mihin tahansa proteiiniin. Jotta jotkut kasvikset sisällytettäisiin lasten ruokavalioon, jotkut ihmiset lisäävät myös kaalia.
-
Perinteiset perunat O'Brien
Brian Leatart / Photodisc / Getty-kuvat
Tämä maukas perinteinen irlantilainen ruokalaji on hieno tapa käyttää keitetyt tai paistettuja perunoita jäljellä. Perunoiden, valkosipulin, paprikan ja tietysti juuston kanssa se on viimeinen sana mukavuusruoassa. Se on hieno aamiainen tai brunssi, jossa on paistettuja munia tai makkaraa, tai lounaan tai illallisen sivuna.
-
Uunissa leivotut perunakiilat
Tara Donne / Getty-kuvat
Jos yrität katsella rasvojasi, paista kiilatyyliset ranskalaiset perunoiden paistamisen sijasta. Nämä helpot kiilat maistuvat aivan loistavasti ilman kaikkea öljyä. Kun olet hallinnut perusmuodon, kokeile mausta niitä valkosipulilla ja yrtteillä, parmesanilla tai muilla mausteilla. Voit jopa jakaa erät ja tehdä muutamia hauskaaksi.
-
Irlantilaiset perunapannukakut
Kuusi
Irlannin perunapannukakut, tai boxty, ovat samanlaisia kuin latkes, joita olet todennäköisesti kokeillut aiemmin. Valmistettu sekä jäännöksestä että tuoreista raasteista perunoista, ne ovat ilahduttavasti pölytty jauhesokerilla tai tarjoillaan omenakastikkeella ja voilla. Pidä lämpö alhaisella lämpötilassa, jotta ne kypsennetään tasaisesti, ja raasta peruna erittäin hienoksi, jotta ne kypsyvät läpi palamatta.
-
Yksinkertainen perinteinen kala piirakka
Kuusi
Kala piirakka on hyvin samanlainen kuin mökki ja paimen piirakka, mutta kaloilla lihan sijasta ja tietenkin päällä fluffy perunamuusia. Se on erittäin taloudellinen, koska se on valmistettu kalanromuista, jotka ovat halvempia kuin kokonaiset leikkaukset. Jos sinulla ei ole kalakauppaa, joka myy sinulle kalanromuja, voit ostaa myös tuoreita tai jäädytettyjä kalafileitä ja hiutaa ne itse. Varmista, että sulatat kaloja ensin, jos käytät jäädytettyä, jotta ruoasta ei tulisi liian vesistä.
-
Savustetut makrillikalat
Getty-kuvat
Savustetuilla kaloilla on monimutkainen, savuinen maku, joka on taloudellinen, mutta maistuu ylimääräiseltä. Nämä peruna- ja savustetut makrillikakut käyttävät rikkauden vuoksi kovaksi keitettyjä munia ja piparjuuriöljyä vähän potkua varten. Spritz hiukan tuoretta sitruunamehua niiden päälle juuri ennen tarjoilua saadaksesi kirkkaan nuotin. Nämä ovat ihania alkupaloja tai voivat tehdä pääaterian mukavalla vihreällä salatilla tai tuoreilla vihanneksilla.
-
Scottish Tattie -palat
Kuusi
Kyllä, voit tehdä leipoja perunoiden kanssa tässä ihanassa skotlantilaisessa reseptissä. Irlannissa voit kuulla niitä kutsutaan haalistukseksi tai yksinkertaisesti perunaleipää. Jotkut reseptit eivät sisällä munaa, mutta se auttaa antamaan näille kevyyden. Tee tattie-leipiä käyttämättä jääneitä perunamuusia ja tarjoa aamulla hyytyneellä kermalla, hilloilla ja voilla.
-
Perinteinen kupla ja purista
Kuusi
Bubble and squeak sai nimensä terveestä keitto- ja naudanlihasta ja kaali tuleen, joka tehtiin, kun se "kupli ja löi" pois. Se on klassinen brittiläinen ja irlantilainen aamiainen, yleensä valmistettu käyttämättä jääneitä kasviksia ja perunamuusia. Tätä reseptiä voidaan vaihdella riippuen siitä, mitä vihanneksia sinulla on käsillä. Tarjoa se päälle paistetun munan kanssa täyttöaamiaiseksi tai brunssiksi.
-
Gluteeniton peruna-purjokeitto
Morgans, Gareth / Getty Images
Voit silti nauttia perunapurjokeiton lämpenemisestä hyvyydestä, jos vältät gluteenia tällä upealla gluteenittomalla versiolla. Voit korvata meijerin kookosmaitolla ja oliiviöljyllä, jos et myöskään kuluta meijerituotteita. Jos et halua kuoria perunoita, keitä ne iholla. Tuloksena on maalaismaisempi versio, joka maistuu yhtä hyvältä.
-
Maukkaita kahdesti leivottuja perunoita
Arx0nt / Getty-kuvat
Mikä on parempi kuin paistettu peruna? Paista se kahdesti! Juustoinen ja rikas, tässä kahdesti leivotussa perunareseptissä käytetään maitoa, jogurttia, kermajuustoa ja cheddarjuustoa lopullisen dekadenttisen maun antamiseksi. Muista puhdistaa perunat ennen niiden paistamista, jotta voit syödä rapeaa, halkeilevaa ihoa. Lisälämpöä varten voit käyttää putkikassi tai muovipussi, jossa on reikä yhdessä nurkassa, putkeaakseen perunaseoksen takaisin kuoriin.
-
Irlannin mestari
William Lingwood / Getty-kuvat
Irish Champ on samanlainen kuin colcannon, mutta ilman kaalia. Ja aivan kuten klassinen suosikki, se hyödyntää hyvin joko jäämiä tai tuoreita perunoita. Tämä helppo resepti maistuu pukeutuneesta mashista, jolla on upea sipuli-y potku, jota perheesi rakastaa.
-
Mökki Pie
Kuusi
Astiat eivät saa paljon lohduttavampaa kuin klassinen mökki piirakka. Jos sinulla on jäljellä olevaa naudanlihaa ja perunaa illallisesta eilen illalla, se tulee nopeasti ja helposti yhteen. Voit myös tehdä kaiken tuoreen vain tälle ruoalle, mutta anna itsellesi vähän ylimääräistä aikaa valmistaa ja jäähdyttää ainesosia ennen kokoamista.
-
Scottish Rumbledethumps
William Reavell / Dorling Kindersley / Getty-kuvat
Tämä ihastuttava yhdistelmä perunoita, naurisia, kaalia ja juustoa on melkein yhtä hauskaa syödä kuin sanotaan. Kukaan ei tiedä varmasti, mistä Scottish Rumbledethumps sai nimensä, mutta tiedämme, että se on herkullinen. Mikä parasta, se voidaan valmistaa käyttämällä joko tuoretta tai jäännösperunamuusia, mikä tekee siitä hienon arkipäivän jääkaappipuhdistimen. Nauti siitä runsaan muhennoksen tai proteiinin rinnalla tai yksinään paistetun munan päällä.
