Simon Plant / Kuvapankki / Getty Images
Keskustelu hiilen ja kaasun suhteen voi kuumentua, ja uudempien sähkögrillien lisääminen sekoitukseen polttaa vain tulipalon. Yksi yksinkertainen asia, joka sinun on tiedettävä, on se, että sinulle parhaimman polttoainetyypin - hiilen, kaasun tai sähkön - valitseminen on ensisijaisesti maun ja mukavuuden asia. Lisäksi muutama muu tekijä voi auttaa sinua tekemään oikean päätöksen.
Sopivuus
Yleensä, mitä sopivampi grilli on, sitä vähemmän savumakua se tuottaa. Sähkögrilli on helpoin käyttää, mutta siinä ei ole todellista paloaromia, kun taas lehtipuuhiileillä saadaan paras maku, mutta niistä voi olla vaikeinta käsitellä. Kysy itseltäsi on, haluatko nopeaa ja helppoa ateriaa vai etsitkö jotain enemmän? Hardcore-grillit ja grillauskokeet käsittelevät tätä keittotyyliä paljon enemmän harrastuksena kuin vain tapana valmistaa ateria. Tietenkin, puuhiili ei todellakaan ole niin monimutkaista, ja käytännössä se voi olla vain luotettavaa kuin kaasugrilli.
Aitous
Grillattujen ruokien autenttinen savuinen, sammumaton maku on vahvin alkuperäisessä lämmönlähteessä: puussa. Ja puuhiili, tietenkin, on valmistettu puusta. Kun muutat sähkölaitteisiin, tätä makua on jäljellä hyvin vähän. Itse asiassa monet sähkögrillit eivät lisää käytännössä mitään ruoan makuun. Kytkimen kääntämisen ja grillaamisen yksinkertaisuutta ei kuitenkaan voida lyödä.
Maku
Makuaiheista, jonkin aikaa tehdyssä tutkimuksessa osallistujille esitettiin hampurilaisia ja pihvi, joka oli keitetty kaasu- ja puuhiiliyksiköissä. Kukaan ei voinut kertoa eroa hiilen tai kaasun välillä hampurilaisten kohdalla, mutta he pystyivät kertomaan eron pihvin kanssa. Hiilellä grillatulla pihvelillä oli selkeä savumaku. Jos aiot keittää suurempia esineitä, erityisesti hitaasta paahtamisesta hyötyviä esineitä ja haluat syvän savun maun, puuhiili on ainoa tapa edetä.
Tila ja turvallisuus
Päättääksesi, millainen grilli sopii sinulle, harkitse missä grilli istuu. Pieni terassi tai katettu alue ei ole paikka suurelle hiiligrillelle, koska käynnistyksen aikana esiintyy voimakasta savua ja kypsennyksen aikana mahdollisesti leimahtaa. Sähkögrillit eivät tuota leimahduksia ja ovat turvallisempia pienemmillä alueilla. Kaasugrillit tuottavat leimahduksia, ja niiden on oltava kaukana kaikista rakenteista, jotta vältetään nämä kiusalliset talon palot.
Grillaustyyli
Toinen huomioitava asia on, miten aiot grillata. Jos haluat palata töihin kotiin ja heittää pari pihvejä tai kananrintaa grillille käytännössä ilman vaivaa, sähkö- tai kaasuyksikkö saattaa olla etsimäsi. Nämä kuumenevat paljon nopeammin ja ovat mukavia yleiseen keittolaitteeseen. Toisaalta, jos haluat rentoutua viikonloppuna ja nauttia drinkkejä tai seurustella samalla kun hienosäätät tulipaloasi tai paistit hitaasti kanaa, puuhiili antaa sinulle paljon enemmän työskennellä.
Kustannus
Viimeiseksi on kysymys kustannuksista. Kaasugrillit ovat yleensä kalliimpia kuin sähkö- tai puuhiili; puuhiili on halvin. Jos et halua kuluttaa paljon rahaa etukäteen, hiili saattaa olla vastaus. Hiili on kuitenkin kalliimpaa polttoainetta ja voi pitkällä tähtäimellä maksaa enemmän. Sähkögrillit ovat tyypillisesti halvimpia käyttää, eikä polttoainetta ole koskaan kulunut kauppaan.
Kaasugrillejä voidaan polttaa maakaasulla tai propaanilla. Koska maakaasu tulee kotisi koodauksesta eikä vaadi ylimääräistä säiliötä, se on paljon halvempaa ja kätevämpää kuin käyttää tavallisia kannettavia propaanisäiliöitä.
Opi perusteet: kuinka grillata oikein
