Maureen P Sullivan / Getty-kuvat
Hedelmät olivat pääasiallinen makea ruokalaji, jota kulutetaan Latinalaisessa Amerikassa, kunnes eurooppalaiset siirtolaiset alkoivat nostaa sokeriruo'oa alueella. Meksikon alkuperäiskansojen asettaessa helposti käytettäväksi makeutusainetta, he alkoivat luoda omia reseptejä lisäämällä latinalaista makua Eurooppa-tyylisiin makeisiin.
Jotkut Meksikon suosikki jälkiruoat - kuten lasi - ovat samanlaisia kuin muissa Latinalaisen Amerikan maissa, koska niiden yhteinen Iberian kulttuuriperintö on nopeaa. Haluatko maistaa näitä klassisia jälkiruokia? Kermaisesta flansista ja tres- lechesistä virkistäviin ja terveellisiin paletoihin on herkullinen meksikolaistyylinen jälkiruoka mihin tahansa tilanteeseen.
-
piiras
Kuusi
Flan on suosittu kermainen vaniljakastikejälkiruoka Espanjassa ja koko Latinalaisessa Amerikassa. Karamellilaippa on helppo resepti, jos et ole koskaan valmistanut laippaa aiemmin. Sinun tulisi myös kokeilla muunnoksia, kuten eteläamerikkalainen dulce de leche -lanka, espanjalainen appelsiinilauta tai espanjalainen kahvileippa. Jotain erityisen näyttävää, kokeile chocoflania, suklaakakkua ja flansihybridiä, joka paistetaan yhdellä pannulla.
-
Paletas
Kuusi / Robin Grose
Toisin kuin amerikkalaiset kollegansa, meksikolaistyylinen popsicle - nimeltään paletas - valmistetaan tuoreiden hedelmien ja pähkinöiden paloina ja voidaan räätälöidä moniin eri makuihin.
Palettoja on helppo valmistaa, joten kun sää kuumenee, poistu popsicle-muotit jäähtyäksesi omalla erällä. Aloita perusversiostamme ja haara sitten muunnelmien kanssa.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X -kuvat / Stockbyte / Getty Images
Pastelli de tres -lechistä - "kolmesta maidosta kakku" - on tullut perinteinen jälkiruoka kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa. Vaikka sen alkuperää ei tiedetä tarkalleen, sen uskotaan tulevan Keski-Amerikasta, ja perusresepti julkaistiin ensin Nestlen haihtuneen maitotölkin takana 1960-luvulla. Sen suosio on kasvanut koko Keski- ja Etelä-Amerikassa sekä Karibialla.
Paistamisen jälkeen tämä yksinkertainen sienikakku liotetaan maitosiirappiin tai makeaan kermakastikkeeseen, joka on valmistettu haihdutetusta ja tiivistetystä kermasta. Hieman ennen tarjoilua kermavaahto levitetään kakun päälle jauhettuna, jolloin saadaan rikas, kermainen kakku.
-
No-Bake Lime -jääkaappikakku
Kuusi / Robin Grose
Ei leivonnainen kakku tai piirakka, joka on valmistettu vuorotellen ohutkekseistä ja kermaisesta nesteseoksesta, on suosittu Meksikossa.
Tämä erityinen resepti ei-leivottavasta kalkkikylmäkakkupakkauksesta pakata varsin lävistyksen vastapuristetulla limemehulla, jota karhentaa kermainen, herkullinen makeutettu tiivistetty maito kerroksissa Maria-evästeitä, jotka muuttuvat kosteaksi paistamattomaksi kakkuksi yöllä jääkaapissa.
Korvaa murretut Maria-evästeet Graham-kekseille samanlaisille juustokakutyyppisille jälkiruille, kuten ei leivonnaista kurpitsapiirakkaa tai helppoa paistamatonta ananasjuustokakkua, jotta heille saadaan hieman latinalaista tunnelmaa.
-
Arroz con Leche
Kuusi
Arroz con leche (riisi ja maito) on paksu ja kermainen meksikolaistyylinen riisijauhe, jossa on rusinoita ja kanelia lisättyä rakennetta ja makua varten. Vaikka kukin resepti voi vaihdella käytetyn riisin, maidon ja makeutusaineen tyypistä - samoin kuin mausteiden ja lisäosien valinnasta -, riisivaahto tehdään yleensä keittämällä riisiä maitomaisessa nesteessä, makeuttamalla sitä ja tarjoamalla sitä kuumana, lämpimänä, huoneenlämpö tai kylmä.
-
Meksikon hääkakut
Kuusi
Meksikolaiset hääseksuaalit ovat herkkiä murokeksi-tyyppisiä evästeitä - jotka on valmistettu hienonnetuista, paahdettuista pekaanipähkinöistä ja rullattu jauhesokerissa - ovat tyylikäs lisä mihin tahansa fiestaan. Ne näyttävät kauniilta itsestään tai ne on järjestetty tummemmilla herkkuilla tyylikkäällä evästealustalla.
