Mehiläishoito on viime vuosina ollut renessanssia, ja kuluttajien keskuudessa raakahunajan arvostaminen on lisääntynyt. On suuntausta, että kosher-kuluttajat voivat omaksua Star-K: n ja monien muiden rabbinic viranomaisten mukaan, puhdas raaka hunaja, ilman lisättyjä aromeja, on aina kosher, jopa ilman hechsheriä. (Huomaa, että esimerkiksi vähittäismyyntitasolta ostettu hunaja, esimerkiksi vähittäismyynniltä ostettu hunaja, vaatii hechsheriä, koska massamarkkinoilla oleva kaupallinen hunaja on ehkä lämmitetty pakkaamisen helpottamiseksi.)
Tässä on valikoima poikkeuksellisia hunajatarjouksia, jotka ovat helposti saatavana verkossa; Viljelijän markkinat ja paikalliset lahjakaupat ovat muita hyviä lähteitä raakahunajalle.
-
Ames Farm yhden lähteen hunaja
Ken Friberg / Rat Race Studios
Minnesotan Ames-maatila tarjoaa mielenkiintoisen valikoiman yhden lähteen hunajaa syvämausteisesta tattarista herkän bassipuun, mehiläisen palkittu, allekirjoitushunaja. Yksi erityisen siisti ominaisuus on "Hive-to-Table" -vastuuohjelma: Jokaisessa purkissa on pesän numero, mehiläpiha ja uuttovuosi. Voit käyttää näitä tietoja saadaksesi lisätietoja hunajasi lähtökohdasta Ames Farm -sivustolla. Hinta on yleensä 4, 15–14, 50 dollaria.
-
Big Island Mehiläiset
Ryan Siphers
Trooppiset kukat, jotka kuvaavat Havaijin upeaa karua maisemaa, ovat Big Island Bee: n ainutlaatuisen hunajan olemus. Mehiläispesä tarjoaa kolmea raakahunajalajiketta, Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom, ja kaunista, kiteistä valkoista hunajaa, joka on valmistettu Ohia Lehua -kukasta, joka kasvaa vain Havaijilla. Hinnat vaihtelevat 30–34 dollaria 3 9 unssista purkkia tai 38–42 dollaria 47 oz: n purkista; Toimitukset Yhdysvaltojen mantereelle ovat ilmaisia yli 65 dollarin tilauksille.
-
Punainen mehiläinen yhden alkuperäisen hunaja
Punainen mehiläinen
Marina Marchese aloitti mehiläishoidon harrastuksena; Nykyään hän on intohimoinen lähettiläs kaikessa hunajaan liittyvässä asiassa. Hän ei vain osoita vaikuttavaa valikoimaa käsityöraakahunajaa, vaan hän on kirjoittanut hunajaa ja mehiläishoitoa koskevia kirjoja, ja "hunaja sommelier-roolissaan" tarjoaa luentoja ja maisteluita, joissa korostetaan terroirin merkitystä yhden henkilön ainutlaatuisille makuprofiileille. -alkuperäinen hunaja. Punaisten mehiläisten epätavallisimmista tarjouksista ovat punaherukka, omenakukka, kurpitsakukka ja bambuhunaja; hunajakenno on myös saatavana. Hinnat ovat 5–22 dollaria.
-
Savannah Bee Company
Kate Dowdle valokuvaus
Ted Dennard aloitti viiden pesäkkään hunajan myymisen liiketoiminnan vuonna 1999, kun ystävä pyysi häntä pullottamaan osia kaupastaan. Sittemmin Savannah Bee Company on kasvanut yhdeksi Amerikan parhaista käsityöläisten ja paikallisten lähteiden "päivittäisen" hunajan ja mehiläistuotteiden sisältämästä vartalohoidosta.
Yhtiö on puolustanut myös mehiläisten syytä ja pyrkinyt kouluttamaan yleisöä luonnon tärkeimpien pölyttäjien merkityksestä ekosysteemille ja elintarvikkeiden saannille. Savannah Bee -lajikkeiden joukossa ovat akaasia, hapanpuu, Palmetto ja rehevä talvivalkoinen hunaja. Rajoitetun erän Tupelo Gold Reserve tai Sourwood Gold Reserve käsin allekirjoitetut huilut tekisivät poikkeuksellisen kihlakunnan lahjan tai lisäyksen Rosh Hashana -pöytään. Hinnat ovat 6–122 dollaria.
Kuinka kertoa, onko hunaja kosher
- Etsi purkista sanat "raaka", "100 prosenttia puhdas" ja / tai "yhden lähteen" tai "lajike". Tarkista ainesosien etiketti varmistaaksesi, että niihin ei ole lisätty ainesosia tai aromia. Pidä mielessä, että kun hunajan maku johtuu kukkatyypistä , esimerkiksi karhunvatukkahunaja, kashrut-huolenaiheita ei ole. Jos karhunvatukasoseita tai aromiaineita lisättäisiin, kosher-sertifiointi olisi tarpeen.Jos löydät mehiläisten osia suodattamattomasta hunajasta, ne on siivilöitävä, mutta hunaja pysyy kosherina. Hunajakenno ja mehiläisten siitepöly ovat kosheria, mutta kuninkaallinen hyytelö ei ole. Propolis on kosher, mutta vaatii hechsheriä.
