Kuusi
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Jäähdytysaika: 30 minuuttia
- Saanto: 4 tusinaa evästettä (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 156 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 tusinaa evästettä (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 156 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 58 mg | 19% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Bizcochitot ovat herkkoja aniksmakuisia sokeripipulleja, jotka on upotettu kaneli-sokeriin. Makea aniksen ja kanelin yhdistelmä on erittäin aromaattinen. Nämä ainutlaatuiset evästeet valmistetaan ja tarjoillaan koko New Mexico. Kuten niin monissa perinteisissä ruokalajeissa, bizcochitosta on olemassa lukemattomia versioita - jotkut väittävät, että laardi on välttämätöntä, toiset kääntyvät voin kanssa, jotta nämä evästeet olisivat teräviä ja makuisia. Täysjyväleivonnaiset jauhot antavat tälle versiolle syvemmän maun pitäen samalla tekstuurin mukavana ja kevyenä, vaikka yleismaailmalliset jauhot toimivat myös hienosti.
ainekset
- 1 kuppi voita (tai laardi)
- 1 3/4 kupillista sokeria (jaettu)
- 1 1/2 tl anissia
- 1 iso muna
- Valinnainen: 2 rkl konjakkia tai tequilaa
- 3 kuppia täysjyväjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat ja lämmitä uuni 300 F: seen.
Kuusi
Voitele leivinpelti runsaasti tai linjaa se pergamenttipaperilla.
Kuusi
Kerma voi tai rasva ja 3/4 kupillista sokeria kevyeksi ja pörröiseksi.
Kuusi
Murskaa anikset laastissa ja survinta tai käytä pienen, mutta painavan paistinpannun takaosaa.
Kuusi
Lisää murskattu anis, muna ja konjakki kermamaiseen seokseen ja yhdistä huolellisesti.
Kuusi
Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita yhdistääksesi - välttää taikinan ylikuormitusta, kun olet lisännyt kuiva-aineet pitämään evästeet mukavina ja hellävaraisina.
Kuusi
Jaa taikina puoliksi ja taita molemmat puolikkaat 1 tuuman paksuiseksi levyksi.
Kuusi
Kääri kaksi taikinalevyä muoviin ja jäähdytä niitä vähintään 30 minuutin ajan yön yli.
Kuusi
Yhdistä keskimääräisessä kulhossa jäljellä oleva kuppi sokeria kaneliin. Aseta tämä seos lähellä puhdasta työtasoa, josta rullat evästeen taikinan.
Kuusi
Kun työskentelet yhden taikinalevyn kanssa kerrallaan, käytä runsaasti jauhoja rullaa taikina noin 1/4-tuumaiseksi.
Kuusi
Leikkaa rullattu taikina muodoiksi evästeleikkureilla tai terävällä veitsellä.
Kuusi
Upota jokainen saatu eväste kaneli-sokeri-seokseen ja laita evästeet valmistettuun leivinlevyyn.
Kuusi
Paista evästeitä 12-15 minuuttia.
Kuusi
Siirrä ne telineeseen jäähtyä. Toista loput taikina.
Kuusi
Tarjoile ja nauti! Säilytä bizcochitos tölkeissä jopa viikon ajan.
Kuusi
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- joulu
